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Rieussec 2007
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Das Château Rieussec 2007, Premier Cru Classé aus Sauternes, stammt aus Kiesböden. Ein Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, das Aromen von Feige und kandierter Aprikose offenbart, 26 Monate in Barriques ausgebaut. Der seidige und mineralische Gaumen vereint Süße und Frische. Ideal bis 2030 zu Foie gras oder fruchtigen Desserts.
Im Herzen von Sauternes gelegen, verkörpert dieses historische domaine, das 1855 als Premier Cru klassifiziert wurde, die Exzellenz der Bordeaux-Süßweine unter der Ägide der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) seit 1984.
- Terroir : Kiesige und tonig-kalkhaltige Böden, befeuchtet durch den morgendlichen Nebel der Garonne und des Ciron, der die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt.
- Vinifikation : Eine rigorose parzellenweise Auswahl und ein Ausbau von 26 Monaten in Barriques, um die Komplexität und die Reinheit der Frucht zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Rieussec Rieussec 2007
Im Glas – Eine tiefgoldene Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, die eine geschmeidige Textur ankündigt.
In der Nase – Ein üppiges Bouquet, in dem sich kandierte Aprikose, reife Feige und kandierte Zitrusschalen mit einem Hauch von Akazienhonig und einer subtilen kreidigen Mineralität verbinden.
Am Gaumen – Der Antrunk ist seidig, getragen von einer lebhaften Säure, die den Reichtum der kandierten Früchte ausbalanciert; der Abgang, lang und salzig, hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und eleganter Spannung.
Bei 8–10 °C in einem Weißweinglas vom Typ "Sauternes" servieren, um die Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2007
Ein Jahrgang, geprägt von einer frühen Reife und idealen klimatischen Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule, der ein seltenes Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration bietet.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich die tertiären Aromen entfalten können.
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