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U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
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Il
Una tenuta familiare radicata nei terroir granitici della Corsica, dove la tradizione vitivinicola si tramanda con passione dagli anni Sessanta.
- Terroir: suoli granitici della valle del Tavaro, tra Propriano e Ajaccio, che plasmano vini della denominazione Ajaccio dagli accenti minerali e precisi.
- Vinificazione: metodi biologici e biodinamici, affinamento in botti da circa 600 litri per preservare la purezza e l’eleganza dei vitigni autoctoni come lo Sciaccarellu.
Note di degustazione del vino Domaine U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
Alla vista: colore rosso granato dai riflessi profondi, con un aspetto setoso e luminoso.
Al naso: aromi di frutti rossi freschi – amarena, lampone – arricchiti da note pepate, un tocco di macchia mediterranea e una sottile mineralità granitica.
Al palato: un ingresso vivace e teso, in cui la purezza del frutto si fonde con un’acidità precisa e un finale salino di elegante persistenza.
Servire a temperatura ambiente in un calice da vino rosso, preferibilmente leggermente svasato per liberarne gli aromi.
Annata 2019
Un’annata che incarna equilibrio e freschezza, fedele allo stile ricercato dalla tenuta.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce, affinché la struttura e le sue sfumature possano esprimersi pienamente.
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