U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
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Le <À déguster dès aujourd’hui du Domaine U Stiliccionu est un rouge corse issu des sols granitiques d’Ajaccio. Ce vin 100 % Sciaccarellu, élevé en demi-muids, offre des notes de fruits rouges et d’épices. Frais, minéral et élégant, il accompagne les grillades et se garde 5 à 8 ans.
Un domaine familial ancré dans les terroirs granitiques de Corse, où l’héritage viticole se transmet avec passion depuis les années 1960.
- Terroir : Sols granitiques de la vallée de Tavaro, entre Propriano et Ajaccio, façonnant des vins d’appellation Ajaccio aux accents minéraux et précis.
- Vinification : Méthodes biologiques et biodynamiques, élevage en demi-muids pour préserver la pureté et l’élégance des cépages indigènes comme le Sciaccarellu.
Notes de dégustation du vin Domaine U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets profonds, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de fruits rouges frais – griotte, framboise – relevés par des notes poivrées, une touche de garrigue et une subtile minéralité granitique.
En bouche : Une attaque vive et tendue, où la pureté du fruit se mêle à une acidité précise et une finale saline, portée par une longueur élégante.
Servir à température ambiante dans un verre à vin rouge, de préférence légèrement évasé pour libérer ses arômes.
Millésime 2019
Un millésime qui incarne l’équilibre et la fraîcheur, fidèle au style recherché par le domaine.
- Potentiel de garde : À conserver dans un lieu frais, à l’abri de la lumière, pour laisser s’exprimer pleinement sa structure et ses nuances.