U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
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Der
Ein Familienweingut, verwurzelt in den Granitterroirs Korsikas, wo das weinbauliche Erbe seit den 1960er-Jahren mit Leidenschaft weitergegeben wird.
- Terroir: Granitböden im Tavaro-Tal zwischen Propriano und Ajaccio, die Weinen der Appellation Ajaccio einen präzisen, mineralischen Charakter verleihen.
- Vinifikation: Biologische und biodynamische Methoden sowie Ausbau in Halbstückfässern, um die Reinheit und Eleganz einheimischer Rebsorten wie Sciaccarellu zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
Im Glas: Granatrot mit tiefen Reflexen, seidiger Anmutung und leuchtendem Glanz.
In der Nase: Aromen frischer roter Früchte – Sauerkirsche und Himbeere –, ergänzt durch pfeffrige Noten, einen Hauch Garrigue und eine feine granitische Mineralität.
Am Gaumen: Ein lebendiger, straffer Auftakt, bei dem sich reine Frucht mit präziser Säure verbindet; ein salziger Abgang klingt elegant nach.
Bei Zimmertemperatur in einem Rotweinglas servieren, vorzugsweise in einem leicht nach außen gewölbten Glas, damit sich die Aromen entfalten können.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang, der Ausgewogenheit und Frische verkörpert, ganz im Stil des Weinguts.
- Lagerpotenzial: Kühl und vor Licht geschützt lagern, damit sich Struktur und Nuancen voll entfalten können.