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U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
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El
Una bodega familiar arraigada en los terruños graníticos de Córcega, donde la tradición vitivinícola se transmite con pasión desde los años sesenta.
- Terruño: suelos graníticos del valle de Tavaro, entre Propriano y Ajaccio, que dan forma a vinos de la denominación Ajaccio con matices minerales bien definidos.
- Vinificación: métodos ecológicos y biodinámicos, con crianza en barricas de 600 litros para preservar la pureza y la elegancia de variedades autóctonas como Sciaccarellu.
Notas de cata del vino Domaine U Stiliccionu Ajaccio Antica 2019
A la vista: color rojo granate de reflejos profundos, con una textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de frutos rojos frescos —guinda y frambuesa—, realzados por notas de pimienta, un toque de garriga y una sutil mineralidad granítica.
En boca: entrada viva y tensa, en la que la pureza de la fruta se une a una acidez precisa y a un final salino de elegante persistencia.
Servir a temperatura ambiente en una copa de vino tinto, preferiblemente ligeramente abierta, para liberar sus aromas.
Anada 2019
Una anada que encarna el equilibrio y la frescura, fiel al estilo que busca la bodega.
- Potencial de guarda: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz para que su estructura y sus matices se expresen plenamente.
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