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샤펠 도존 (Chapelle d'Ausone) 2014
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샤펠 도손 (Chapelle d'Ausone) 2014는 샤토 오손 (Château Ausone)의 세컨드 와인으로, 생테밀리옹 (Saint-Émilion)의 점토-석회암 언덕에서 그 우아함을 이끌어냅니다. 메를로 (Merlot), 카베르네 프랑 (Cabernet Franc), 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)이 조화를 이루며 신선함과 실키한 타닌을 선사합니다. 입 안에서는 미네랄리티와 블랙커런트가 느껴집니다. 구운 육류와 함께 2024년부터 음미하시기 바랍니다.
생테밀리옹 (Saint-Émilion) 언덕에 자리한 가족 도멘으로, 유산과 끊임없는 탁월함의 추구가 어우러진 곳입니다.
- 테루아: 정남향으로 노출된 점토-석회암 및 아스테리아 석회암 토양 – 와인에 긴장감과 순수함을 부여하는 미네랄의 보석함입니다.
- 양조 방식: 세심한 블렌딩, 새 오크 배럴에서의 숙성, 그리고 과실 본연의 풍미를 절대적으로 존중하여 희귀한 우아함을 지닌 퀴베를 만들어냅니다.
샤펠 도손 (Chapelle d'Ausone) 2014 와인 테이스팅 노트
외관: 루비 빛 반사가 감도는 깊은 가넷 색상의 로브, 비단결 같은 밀도와 수정처럼 맑은 광택을 지니고 있습니다.
향: 처음에는 야생 블랙베리와 블랙체리의 아로마가 느껴지고, 이어서 제비꽃과 감초의 향이 이어지며, 마지막으로 분필 같은 느낌과 약간의 염분이 테루아의 미네랄리티를 강조합니다.
입 안에서: 생동감 있는 산도와 섬세한 타닌 구조가 뒷받침하는 부드러운 어택으로 시작하여, 블랙커런트와 달콤한 스파이스의 풍미가 펼쳐지며, 긴 여운과 함께 세련된 긴장감의 짭조름한 피니시로 마무리됩니다.
16~18°C 사이로 서빙하시고, 보르도 (Bordeaux) 와인 글라스에 담아 모든 복합성을 느껴보시기 바랍니다.
2014 빈티지
균형 잡힌 성숙도를 특징으로 하는 빈티지로, 신선함과 농축미가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력: 신선하고 (12-14°C) 빛을 차단한 셀러에서 보관한다는 조건 하에, 2040년까지 음미하실 수 있습니다.
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