라에르트 프레르 (Laherte Frères)

세대를 거듭하며 (현재 7^번째 세대가 도멘에 합류하고 있습니다), 라에르트 프레르 (Laherte Frères) 도멘은 꾸준히 성장하여 현재 코트 데 블랑 (Côte des blancs) (샤르도네 프리미에 크뤼인 베르튀 (Vertus) 와 부아프르 (Voipreux)), 에페르네 (Épernay) 남부 코토 (샤보 (Chavot), 에페르네 (Epernay), 보당쿠르 (Vaudancourt), 무시 (Moussy), 망시 (Mancy), 3개 품종), 마른 밸리 (Marne 밸리) (르 브뢰유 (Le Breuil) 와 부르소 (Boursault), 뫼니에 (Meunier)) 에 걸쳐 11.5헥타르를 이루고 있습니다. 와인의 80%는 바리크에서 양조되며, 대부분 말로락틱 발효를 거치지 않아 (산도를 유지하기 위해) 신선함을 보존합니다. 라에르트 프레르의 포도 품종 구성은 샤르도네와 피노 뫼니에를 중심으로 하며, 피노 누아는 1헥타르 미만으로 비중이 낮습니다. 도멘은 합리적 농법을 따르며 일부 구획에서는 바이오다이나믹 농법을 적용합니다. 라에르트 프레르 도멘의 일부 포도나무는 수령이 75년 이상으로, 샴페인 (Champagne) 지역에서는 보기 드문 경우로 테루아의 정수를 표현합니다. 티에리 라에르트 (Thierry Laherte) 는 도멘의 계승을 담당할 아들 오렐리앙 (Aurélien) 과 함께 작업하고 있습니다. 라에르트 프레르 울트라디시옹 (Laherte Frères Ultradition) 화이트 샴페인 퀴베는 에페르네 남부 코토, 마른 밸리, 코트 데 블랑 (Côte des Blancs) 에서 수확한 샴페인의 3가지 전통 품종을 우아하게 블렌딩한 것입니다. 40%의 리저브 와인으로 구성된 이 퀴베는 감귤류 아로마에서 시작해 더욱 풍성한 페이스트리 노트로 발전하는 생동감 있는 코를 지닙니다. 미네랄한 기반 위에 구축된 이 퀴베는 아름다운 신선함을 선사하며 섬세한 흰 꽃과 감귤 아로마를 펼쳐내고, 도자주는 7g으로 제한됩니다. 오렐리앙 라에르트가 만든 라에르트 프레르 레 롱그 부아이에 (Laherte Frères Les Longues Voyes) 퀴베는 미네랄하고 섬세한 퀴베로, 랭스 산 (Montagne de Reims) 의 프리미에 크뤼에서 수확한 100% 피노 누아를 바리크에서 양조한 매우 아름다운 샴페인입니다. 18개월간 세밀한 효모 위에서 숙성, 말로락틱 발효 차단, 4g의 매우 낮은 도자주 (엑스트라 브뤼) 가 순수함, 긴장감, 강렬한 신선함을 부여합니다. 매우 와이니하며 탁월한 숙성 잠재력을 지니고 있으며 단 3,000병만 생산됩니다. 라에르트 프레르 레 비뉴 도트르푸아 (Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois) 2015 퀴베는 1947 년과 1953 년 사이에 식재된 피노 뫼니에 올드 바인에서만 만들어집니다. 오크 바리크에서 양조 후 6개월간 세밀한 효모 위에서 숙성되며, 아름다운 긴장감을 보존하기 위해 말로락틱 발효를 차단하였습니다. 풍성하고 과실미 넘치는 이 샴페인은 매우 아름다운 생동감을 선사합니다. 라에르트 프레르 레 7 (Laherte Frères Les 7) 퀴베는 독특한 퀴베로, 샴페인의 3가지 전통 품종 (피노 누아, 샤르도네, 피노 뫼니에) 에 잊혀진 4가지 고대 샴파뉴 품종 (아르반 (arbanne), 프로망토 (fromenteau), 프티 메슬리에 (petit meslier), 피노 블랑 (pinot blanc)) 을 블렌딩한 것이 특징입니다. 이 7가지 품종은 점토-석회질 토양과 분필-석회질 하층토를 가진 샤보 (Chavot) 테루아에서 재배됩니다. 주스는 최소 10년 이상 된 바리크에서 숙성됩니다. 블렌딩은 당해 연도 와인 60%와 2005 년에 시작된 이전 연도의 영구 리저브 와인 40%를 결합합니다. 산화적 뉘앙스와 정교한 아로마, 그리고 신선하고 강렬한 짠맛의 여운을 지닌 정밀하고 미네랄한 퀴베입니다. 아름다운 샴페인을 사랑하는 분들께 꼭 추천합니다…

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