Laherte Frères

A lo largo de las generaciones (la 7^ème generación llega al dominio), el dominio Laherte Frères se ha ampliado y está constituido actualmente por 11,5 Ha situadas en la Côte des blancs (Vertus y Voipreux en Chardonnay Premiers Crus), en los coteaux sur de Épernay (Chavot, Épernay, Vaudancourt, Moussy y Mancy, con las 3 cepas) y en el valle del Marne (Le Breuil y Boursault en Meunier). El 80 % de los vinos se vinifican en barricas, la mayoría de las veces sin fermentación maloláctica (con el fin de conservar la acidez). El encepamiento en Laherte Frères otorga un lugar destacado al chardonnay y al pinot meunier, con menos pinot noir (menos de 1 ha), y el dominio Laherte Frères trabaja en lucha integrada y, en algunas parcelas, en biodinámica. Cabe señalar que algunas de las viñas del dominio Laherte Frères tienen más de 75 años, lo cual es poco frecuente en Champagne, expresando así la quintaesencia de los terruños. Thierry Laherte trabaja con su hijo Aurélien, quien asegurará la continuidad del dominio. La cuvée de Champagne blanc Laherte Frères Ultradition es un elegante ensamblaje de las tres cepas tradicionales de champagne, procedentes de los coteaux sur de Épernay, del valle del Marne y de la Côte des Blancs. Constituida por un 40 % de vinos de reserva, es una cuvée de nariz viva, con aromas de cítricos que evolucionan hacia notas más golosas de pastelería. Esta cuvée construida sobre una base mineral ofrece una bella frescura y desarrolla aromas delicados de flores blancas y cítricos, con una dosificación limitada a 7 gr. La cuvée Laherte Frères Les Longues Voyes elaborada por Aurélien Laherte es una cuvée mineral y delicada, un muy bello champagne 100 % pinot noir de la Montagne de Reims en Premier Cru, vinificado en barricas. La crianza sobre lías finas de 18 meses, el bloqueo de la fermentación maloláctica y la dosificación muy baja de 4 gr (extra brut) aportan pureza, tensión y una frescura intensa. Muy vinoso, posee un soberbio potencial de guarda y se produce en tan solo 3 000 botellas. La cuvée Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2015 se elabora únicamente a partir de viñas viejas de pinot meunier plantadas entre 1947 y 1953. Se vinifica en barricas de roble y luego se cría sobre lías finas durante 6 meses, y la fermentación maloláctica ha sido bloqueada con el fin de conservar una muy bella tensión. Es un champagne denso, generoso y afrutado que ofrece una vivacidad muy notable. La cuvée Laherte Frères Les 7 es singular, pues incluye en su ensamblaje 4 antiguas cepas champenesas olvidadas (el arbanne, el fromenteau, el petit meslier y el pinot blanc) que complementan las 3 cepas tradicionales de Champagne (pinot noir, chardonnay, pinot meunier). Estas 7 cepas se cultivan en el terruño de Chavot, donde se encuentra un suelo arcillo-calcáreo y un subsuelo cretáceo y calcáreo. Los mostos se crían en barricas de al menos 10 años de antigüedad. El ensamblaje combina el 60 % de vinos del año y el 40 % de vinos procedentes de una reserva perpetua de años anteriores iniciada en 2005. Una cuvée precisa y mineral, con suaves notas oxidativas y aromas cincelados, acompañados de una persistencia salina fresca e intensa. Una cuvée por descubrir para los amantes de los grandes Champagnes…

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