Gute Adressen – April 2024

Unsere Restaurants des Monats 

Le Canon d'or – Mulhouse (40 rue de Belfort)

Fabelhaftes Restaurant in Mulhouse: eine Küche zwischen Tradition und Kreativität. Eine kurze Karte mit frischen Produkten, perfekt zubereitete Gerichte – schlicht und gut! Aber vor allem eine Weinkarte mit SEHR INTERESSANTEN PREISEN! Sie können sich selbst ein Bild machen oder auf den Fotos der Weinkarte nachsehen – es gibt wirklich gute Angebote auf der Karte. 

Zum Beispiel: Fonsalette 2006 110 Euro, Les Tours blanc 2013 32 Euro… Und das gilt nicht nur für das Rhônetal. Die Preise der Bourgogne und der Loire sind ebenfalls interessant (Bonneau du Martray, Bruno Clair) und auch im Jura (Labet). 

Beeilen Sie sich, um Weine von großen Weingütern zu verkosten, die einen Umweg wert sind, aber auf dem Markt nicht immer zu vernünftigen Preisen zu finden sind! 

Chez Eugène – Paris Montmartre (17 Place du Tertre) 

Entdecken Sie dieses Restaurant im Herzen von Montmartre: eine Ausnahme unter den großen touristischen Etablissements. Die Weinkarte (100 % NATURE) ist sehr beeindruckend! Lassen Sie sich von Julie und Jonas führen, um untypische Weingüter aus der Ardèche und anderswo zu verkosten. Liebenswerter Service, Terrasse im Sommer, großer Saal im Obergeschoss… Man genießt eine tolle gesellige Atmosphäre und eine recht abwechslungsreiche Karte, von Messermuscheln in Persillade bis hin zum gegrillten Côte de Boeuf! 

Café Saïgon – Saint-Émilion (21 Rue Guadet)

Ein sehr hübsches kleines Restaurant, eingebettet im Herzen von Saint-Émilion! Eine sehr kurze Karte für eine köstliche Marktküche: Bouillon vs. Wok, liebenswerter Service und eine äußerst gelungene Reise nach Vietnam. Und vor allem eine unglaubliche Weinkarte! 

Einige Beispiele der Weinpreise auf der Karte! Faustine 2018 für 35 €; Marechale blanc 2016 von Mugnier für 135 €; Domaine de la Romanée Conti les petits monts 2018 für 800 €.

Ein wunderbares Restaurant mit außergewöhnlich günstigen Preisen. 

Le Boréal – Paris 18 (39 Rue Montcalm) 

Brandneues Restaurant der Gruppe Grand Nord (La Traversée, Petite Fleur) im 18. Arrondissement von Paris. Es bietet eine beeindruckende bistronome Küche in einem sehr angenehmen Rahmen, nostalgische Atmosphäre mit offener Küche und großen Glasfronten. 

Die Karte ist kurz und bietet frische Produkte. Sie reicht von kleinen Gerichten zum Teilen über Vorspeisen bis hin zu Fleisch- und Fischgerichten und wird von einigen köstlichen neu interpretierten Desserts abgerundet. 

Kefta mit Schwertfisch, dann Königinpastete vom Geflügel, abgerundet mit einem neu interpretierten Zitronentartelette. 

Die Weinkarte ist hauptsächlich auf Naturweine ausgerichtet; Liebhaber traditionellerer Weine können auf eine einzige Linie zurückgreifen (Entre Nous – Côtes du Rhône). 

Liebenswerter Service, Blick auf die Küche und die Leidenschaft des Kochs, der im letzten Moment die kleinen Saucen aus seinem Kupfertopf hinzufügt. Ein Genuss! 

The Glue Pot – Reims (49 place d'Erlon) 

Eine Reimser Institution. Le Glue Pot mit seiner wunderbaren Weinkarte, vor allem aus der Bourgogne und Champagne!

Die Küche ist recht üppig und gut zubereitet, aber man kommt vor allem, um als Aperitif Champagne zu genießen und andere Weine zu vernünftigen Preisen zu entdecken. 

Lassen Sie sich von Stéphane durch sein Restaurant führen, dessen Innenraum im Stil eines englischen Pubs der 1970er Jahre gestaltet ist, oder genießen Sie an schönen Tagen die Terrasse auf einer breiten Fußgängerzone. 

Wir waren begeistert vom Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs, gefolgt von einer Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2020 von Emmanuel Giboulot und einem Clos Rougeard 2014! Ein wahrer Genuss für den Gaumen. Mehrere von uns hatten noch nie eine Cuvée des Clos Rougeard probiert, dem Papst der Loire – was für ein schönes Erlebnis! 

L'Arôme – Paris 8 (3 rue Saint Philippe du Roule) 

Ein reines Vergnügen! Ein wunderbares gastronomisches Restaurant, das dank der Küche von Thomas Boullault mit einem Stern ausgezeichnet wurde. 

Nachhaltige und engagierte Küche – gönnen Sie sich ein unvergessliches Abendessen (das auch dem Geldbeutel in Erinnerung bleiben wird) bei L'Arôme. 

Die Küche dreht sich um herrliche Saucen und Jus, die nach wie vor eines der Hauptanliegen des Küchenchefs und seiner Brigade sind. 

Zum Abendessen rechnen Sie mit 140 € für das Menü Arôme und 175 € für das Signaturmenü (beide ohne Getränke). Sie können dort köstliche Gerichte genießen, die je nach Jahreszeit wechseln. Das Versprechen üppiger und äußerst sorgfältig zubereiteter Saucen und Jus wird eingehalten. Langustinen in Sauce, zartes Lamm in Sauce, Soufflé mit Mandarinenkern, mit Sauce übergossene und aromatische Amuse-Bouches – es ist ein wahres Vergnügen: voller Finesse und kraftvoller, stets ausgewogener Aromen. 

Pibarnon und Weinbach haben uns bestens begleitet! 

Unsere Weinbars und Weinkeller-Restaurants des Monats 

Certo Faim et Soif – Brüssel (48 rue longue vie, 1050 Ixelles)

Eine sehr schöne Adresse im Herzen von Brüssel. Ein gemütlicher und einladender Ort in Weiß, Blau und Altrosa. Frische italienische Küche, perfekt zubereitet, mit einer hübschen Weinkarte mit großen Namen aus dem Naturweinbereich wie: Pierre Overnoy, Domaine Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine Labet, Patrick Bouju, Yves Peron, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Les Bottes Rouges, Vino Di Anna, Petite Nature, Aurelien Lefort, Belluard, Didier Grappe und viele andere! Man fühlt sich wohl und wie zu Hause, mit leckeren Nudeln oder Arancini und einer hübschen Flasche Gamay von Benoit Rosenberger: Rat de Cave 2021. Das Weingut ist in der Auvergne ansässig und diese 100-prozentige Gamay-Cuvée ist großartig! Ein geschmeidiger und tiefgründiger Wein, kleine rote Früchte mit schwarzem Pfeffer und einer schönen Mineralität, typisch für die Gamays der Auvergne, durchzogen von Unterholznoten – ein echter Genuss! 

Chez Jamat – Paris 9 (33 rue de Navarin) 

Noch eine weitere Adresse eines kleinen Bobo-Bistros mit einer Naturkarte und kleinen, farbenfrohen Tellergerichten zum Teilen. 

Jacinthe und Matthieu (JaMat) haben also einen neuen Ort geschaffen, typisch für das 9. Arrondissement von Paris, mit einer kurzen, saisonalen und trendorientierten Karte. 

Eine hübsche Karte mit Naturweinen, um dem allgemeinen Trend zu folgen – und man gönnt sich etwas! 

Zincou – Paris 9 (50 rue Blanche) 

Gemütliche und familiäre Atmosphäre in dieser kleinen Tapasbar. Aurélien hat diese Bar mit seinem Cousin gegründet und seitdem zwei weitere eröffnet (Gegeor und Chonbou – für Fans des Verlan). 

Bei Zincou (die anderen werden wir später testen) findet man eine angenehme Küche mit kleinen salzigen und süßen Tellergerichten zum Teilen sowie eine erschwingliche Weinkarte mit Einstiegslagen von mehreren bekannten Weingütern wie Georges Descombes aus dem Beaujolais, oder auch Fabien Jouves, Marcel Deiss, Henri et Gilles Buisson, La Taille au Loups (Jacky Blot), Domaine de l'Ecu, François Villard, Bernard Baudry, Dominique Laurent, Clos du Mont Olivet und viele andere. 

Auf der Speisekarte genießt man mit Freude Ravioles aus Royan, eine schön cremige Burrata, einen gebratenen Saint-Marcellin, Süßkartoffelfrites sowie einen Mi-cuit, eine verlorene Brioche oder einen Zitronen-Matcha-Cheesecake. 

Perfekt für einen kleinen Abend unter Freunden! 

Bis bald mit neuen Adressen zum Entdecken!