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미셸 니옐롱 슈발리에 몽라셰 (Michel Niellon Chevalier Montrachet) 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) 샤르도네로 탄생한 도멘 미셸 니엘롱 (Domaine Michel Niellon)의 슈발리에-몽라셰 그랑 크뤼 (Chevalier-Montrachet Grand Cru) 2022는 백악질 토양에서 자랍니다. 오래된 포도나무에서 수확되어 사과, 복숭아, 마르멜로의 아로마를 선보이며, 오크통(40% 신규)에서 숙성됩니다. 실키하고 미네랄한 입감, 지속적인 피니시. 갑각류나 풍미 가득한 요리와 함께 2030년부터 즐기기에 적합합니다.
코트 드 본 (Côte de Beaune) 중심부에 자리한 가족 경영 도멘으로, 수세대에 걸쳐 테루아에 대한 존중이 모든 작업을 이끌어 왔습니다.
- 테루아: 부르고뉴 (Bourgogne)의 슈발리에-몽라셰 그랑 크뤼 (Chevalier-Montrachet Grand Cru) 아펠라시옹의 백악질 및 석회암 토양으로, 샤르도네에 독특한 미네랄리티와 우아한 긴장감을 부여합니다.
- 양조: 자연 효모를 사용한 오크통 발효를 통해 인위적인 조작 없이 순수한 표현과 실키한 구조감을 이끌어냅니다.
- 외관: 레몬빛 반사광을 띠는 연한 황금색 로브, 수정처럼 맑은 투명도와 부드러운 텍스처.
- 코에서: 잘 익은 사과, 백도, 마르멜로의 아로마에 짭조름한 뉘앙스와 아카시아 꽃의 섬세한 터치가 더해지며, 이후 백악질 미네랄리티로 펼쳐집니다.
- 입안에서: 과일의 풍부함을 균형 있게 잡아주는 생생한 산도가 뒷받침하는 밀도 있고 실키한 어택, 그리고 테루아의 정밀함을 고스란히 드러내는 짭조름하고 지속적인 피니시.
부르고뉴 (Bourgogne) 전용 글라스에 12~14°C로 서빙하여 복합미를 한껏 끌어올리세요.
더운 날씨로 특징지어진 빈티지로, 서늘한 밤과 도멘의 세심한 관리 덕분에 슈발리에-몽라셰 (Chevalier-Montrachet)의 긴장감과 우아함이 보존되었습니다.
- 숙성 잠재력: 최적의 조건(안정적인 온도, 습도 관리)에서 2038년까지 보관 가능.
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