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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Michel Niellon Chevalier Montrachet 2022
124144
Weiß
75cl
94/100
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Der Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 vom Domaine Michel Niellon, ein Chardonnay aus Bourgogne, wächst auf Kreideböden. Aus alten Reben hervorgegangen, offenbart er Aromen von Apfel, Pfirsich und Quitte, ausgebaut in Fässern (40 % neu). Seidiger, mineralischer Gaumen, anhaltender Abgang. Ab 2030 zu genießen mit Krustentieren oder reichhaltigen Gerichten.
Domaine Michel Niellon
Ein familiäres domaine, verwurzelt im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leitet.
– Terroir: Kreide- und Kalkböden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru in Bourgogne, die dem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Gärung in Fässern mit indigenen Hefen, für einen reinen Ausdruck und eine seidige Struktur, ohne Kunstgriffe.
Ein familiäres domaine, verwurzelt im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leitet.
– Terroir: Kreide- und Kalkböden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru in Bourgogne, die dem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Gärung in Fässern mit indigenen Hefen, für einen reinen Ausdruck und eine seidige Struktur, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet 2022
- Im Auge: Blassgelbes Gewand mit zitronenfarbenen Reflexen, kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur.
- An der Nase: Aromen von reifem Apfel, weißem Pfirsich und Quitte, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch Akazienblüte, bevor sich eine kreidige Mineralität entfaltet.
- Am Gaumen: Dichter und seidiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure, die den Fruchtreichtum ausgleicht, während ein salziger und anhaltender Abgang die ganze Präzision des Terroirs offenbart.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
- Im Auge: Blassgelbes Gewand mit zitronenfarbenen Reflexen, kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur.
- An der Nase: Aromen von reifem Apfel, weißem Pfirsich und Quitte, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch Akazienblüte, bevor sich eine kreidige Mineralität entfaltet.
- Am Gaumen: Dichter und seidiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure, die den Fruchtreichtum ausgleicht, während ein salziger und anhaltender Abgang die ganze Präzision des Terroirs offenbart.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein von der Wärme geprägter Jahrgang, bei dem die kühlen Nächte und die Sorgfalt des Domaines die Spannung und Eleganz des Chevalier-Montrachet bewahrt haben.
- Reifepotenzial: Bis 2038 unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
Ein von der Wärme geprägter Jahrgang, bei dem die kühlen Nächte und die Sorgfalt des Domaines die Spannung und Eleganz des Chevalier-Montrachet bewahrt haben.
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