Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Michel Niellon Chevalier Montrachet 2022
124144
Weiß
75cl
94/100
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Der Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 von Domaine Michel Niellon, ein Chardonnay aus Bourgogne, wächst auf Kreideböden. Aus alten Reben gewonnen, offenbart er Aromen von Apfel, Pfirsich und Quitte, im Fass ausgebaut (40 % neu). Seidiger, mineralischer Gaumen, anhaltender Abgang. Ab 2030 zu Krustentieren oder reichhaltigen Gerichten genießen.
Domaine Michel Niellon
Ein Familienweingut, tief verwurzelt im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leitet.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru, in Bourgogne, die dem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Gärung in Fässern mit indigenen Hefen, für einen reinen Ausdruck und eine seidige Struktur, ohne Kunstgriffe.
Ein Familienweingut, tief verwurzelt im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leitet.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru, in Bourgogne, die dem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Gärung in Fässern mit indigenen Hefen, für einen reinen Ausdruck und eine seidige Struktur, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet 2022
- Im Auge: Blassgelbes Gewand mit zitronengelben Reflexen, von kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur.
- In der Nase: Aromen von reifem Apfel, weißem Pfirsich und Quitte, akzentuiert durch einen salzig-mineralischen Hauch und einen Anflug von Akazienblüte, bevor sich eine kreidige Mineralität entfaltet.
- Im Gaumen: Dichter und seidiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure, die den Fruchtreichtum ausbalanciert, während ein salzig-anhaltender Abgang die gesamte Präzision des Terroirs offenbart.
Zwischen 12 und 14°C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
- Im Auge: Blassgelbes Gewand mit zitronengelben Reflexen, von kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur.
- In der Nase: Aromen von reifem Apfel, weißem Pfirsich und Quitte, akzentuiert durch einen salzig-mineralischen Hauch und einen Anflug von Akazienblüte, bevor sich eine kreidige Mineralität entfaltet.
- Im Gaumen: Dichter und seidiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure, die den Fruchtreichtum ausbalanciert, während ein salzig-anhaltender Abgang die gesamte Präzision des Terroirs offenbart.
Zwischen 12 und 14°C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein vom Wärme geprägter Jahrgang, bei dem die Frische der Nächte und das Können des Weinguts die Spannung und Eleganz des Chevalier-Montrachet bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: Bis 2038 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
Ein vom Wärme geprägter Jahrgang, bei dem die Frische der Nächte und das Können des Weinguts die Spannung und Eleganz des Chevalier-Montrachet bewahrt haben.
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