Michel Niellon Chevalier Montrachet 2022
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Der Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 von Weingüter Michel Niellon, ein Chardonnay aus Bourgogne, wächst auf Kreideböden. Aus alten Reben gewonnen, offenbart er Aromen von Apfel, Pfirsich und Quitte, ausgebaut in Fässern (40 % neu). Seidiger, mineralischer Gaumen, langer Abgang. Ab 2030 zu Krustentieren oder reichhaltigen Gerichten genießen.
Ein familiengeführtes Weingüter im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leitet.
- Terroir: Kreide- und Kalksteinböden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru in Bourgogne, die dem Chardonnay eine unverwechselbare Mineralität und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Gärung in Fässern mit indigenen Hefen, für einen reinen Ausdruck und eine seidig-elegante Struktur, ganz ohne Kunstgriffe.
- Im Auge: Blassgelbes Gewand mit zitronenfarbenen Reflexen, von kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur.
- In der Nase: Aromen von reifem Apfel, weißem Pfirsich und Quitte, belebt durch einen salzigen Hauch und einen Anflug von Akazienblüte, bevor sich eine kreidig-mineralische Note entfaltet.
- Am Gaumen: Dichter und seidiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure, die den Fruchtreichtum ausbalanciert, während ein salziges und anhaltendes Finale die gesamte Präzision des Terroirs offenbart.
Zwischen 12 und 14°C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Ein von der Hitze geprägter Jahrgang, bei dem die Kühle der Nächte und die Sorgfalt des weingüters die Spannung und Eleganz des Chevalier-Montrachet bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: Bis 2038 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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