Almaviva

História de Almaviva 

Na década de 1990, a Baronesa Philippine de Rothschild, à frente da Baron Philippe de Rothschild S.A., busca pelo mundo um terroir capaz de produzir Cabernet Sauvignon de exceção. Seu encontro com Eduardo Guilisasti Tagle, presidente da Viña Concha y Toro, resultou em 1997 em um acordo histórico: criar juntos um vinho franco-chileno de prestígio, elaborado sob a supervisão técnica conjunta das duas casas. A primeira safra, lançada no mercado em 1998, obteve sucesso internacional imediato e colocou de imediato o Chile no rol dos grandes vinhos do mundo.

O nome do domínio presta homenagem ao Conde Almaviva, herói de As Bodas de Fígaro de Beaumarchais, imortalizado pela ópera de Mozart, símbolo do vínculo entre a cultura europeia e o Novo Mundo. O rótulo, por sua vez, celebra a história ancestral do Chile com três reproduções estilizadas do kultrun, o tambor mapuche que representa a visão da terra e do cosmos. Dirigido hoje por Manuel Louzada e vinificado durante longos anos por Michel Friou, enólogo formado no Château Margaux, Almaviva comemorou sua 25ª safra e colecionou distinções, entre elas várias notas de 100 pontos concedidas por James Suckling.

Terroirs e Vinhas de Almaviva 

O vinhedo de Almaviva se estende em Puente Alto, na parte mais elevada do vale do Maipo, no coração da região central do Chile, a cerca de 650 metros de altitude ao pé dos Andes. Este terroir é unanimemente reconhecido como o berço dos maiores Cabernet Sauvignon chilenos: solos aluviais pedregosos, pobres e perfeitamente drenados, invernos frios e chuvosos, verões temperados e longo período de maturação marcado por noites frescas. A influência refrescante da Cordilheira dos Andes, com suas brisas descendentes e sua excepcional amplitude térmica entre o dia e a noite, permite que as uvas preservem frescor e fineza aromática ao mesmo tempo em que atingem uma maturação perfeita.

A composição varietal retoma a paleta bordelesa clássica: o Cabernet Sauvignon domina amplamente, complementado pelo Carmenère, a casta emblemática do Chile, uma parte da qual provém do terroir de Peumo no vale de Cachapoal, assim como pelo Cabernet Franc, o Merlot e o Petit Verdot. Cada parcela é cultivada com extrema precisão, colhida à mão e vinificada separadamente.

Vinificações de Almaviva 

Na adega, construída especialmente para o projeto e inspirada nos grands crus do Médoc, a filosofia é a de um château bordelês transposto sob o céu chileno. As uvas, rigorosamente selecionadas, fermentam em lotes por parcela em cubas de inox termorreguladas, com extrações suaves e precisas. O grande vinho é então envelhecido por cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, com uma alta proporção de madeira nova, antes de uma assemblage final realizada sob a dupla expertise franco-chilena. O segundo vinho EPU beneficia de um envelhecimento em barricas que serviram ao envelhecimento do grande vinho, complementado desde 2020 por uma parcela de carvalho novo. Esta exigência em cada etapa resulta em vinhos amplos, sedosos e de grande profundidade, fiéis ao terroir de Puente Alto e dotados de um notável potencial de guarda.

As cuvées de Almaviva 

Almaviva: o grande vinho do domínio, assemblage dominado pelo Cabernet Sauvignon (geralmente 65 a 75%), complementado por Carmenère, Cabernet Franc e, conforme as safras, Merlot e Petit Verdot. Sua cor profunda anuncia um buquê suntuoso de cassis, mirtilo, cedro, chocolate amargo e especiarias suaves, sustentado por uma boca densa, aveludada e com a frescura andina característica. Regularmente premiado com 95 a 100 pontos pela imprensa especializada, este cru de exceção rivaliza com os maiores crus classés de Bordeaux nas degustações às cegas e pode envelhecer de 20 a 30 anos nas melhores condições. Está disponível nos formatos garrafa, magnum e grandes frascos de coleção, com cada safra expressando uma faceta diferente de Puente Alto.

EPU: o segundo vinho de Almaviva, cujo nome significa dois em língua mapuche, em referência à sua posição, mas também às duas famílias e às duas culturas fundadoras do domínio. Proveniente dos mesmos vinhedos de Puente Alto, com uma contribuição de Carmenère de Peumo, e elaborado pela mesma equipe técnica, é dominado pelo Cabernet Sauvignon (cerca de 80 a 85%), complementado por Carmenère, Merlot e Cabernet Franc. Originário de vinhas mais jovens e de setores mais frescos do vinhedo, o EPU oferece um perfil mais vertical e acessível, considerado mais bordelês do que o seu irmão mais velho: frutas vermelhas e negras vibrantes, framboesa, groselha e cassis, notas de alcaçuz, chá e especiarias, taninos redondos e final fresco. Por muito tempo reservado ao mercado chileno, é distribuído internacionalmente desde a safra 2019 e constitui a porta de entrada ideal no universo de Almaviva, para beber nos seus primeiros 7 a 10 anos ou para guardar.