O Château Haut-Brion ocupa um lugar especial no panorama vitivinícola bordelais. Único representante das Graves a ter sido classificado Premier Grand Cru Classé durante a célebre classificação de 1855, ao lado dos grandes nomes do Médoc, este domínio beneficia de um terroir excepcional às portas de Pessac. Os seus solos pedregosos drenantes, combinados a um microclima ligeiramente mais quente do que o restante de Bordeaux, conferem-lhe uma singularidade aromática imediatamente reconhecível: trufa, fumaça, tabaco e frutas negras se mesclam numa complexidade raramente igualada. Acrescente a isso séculos de saber-fazer transmitidos e uma exigência qualitativa absoluta em cada vindima, e compreenderá por que o Château Haut-Brion se impõe como uma referência mundial.

Qual é a diferença entre o Château Haut-Brion tinto e branco?

Se o Château Haut-Brion é mundialmente conhecido pelo seu tinto de assemblage Cabernet Sauvignon e Merlot, o seu branco representa um dos segredos mais bem guardados — e mais cobiçados — de Bordeaux. Produzido em quantidade limitada, menos de 1.000 caixas por ano, o Château Haut-Brion Blanc é um assemblage de Sémillon e Sauvignon Blanc de uma complexidade aromática fora do comum. Encorpado, mineral, de uma longevidade surpreendente para um vinho branco, desenvolve com o tempo notas de cera de abelha, avelã torrada e flores brancas. A sua raridade faz dele um dos brancos secos mais procurados e mais difíceis de adquirir no mundo.

O Château Haut-Brion produz um segundo vinho e vale a pena comprá-lo?

Sim, o segundo vinho do Château Haut-Brion chama-se Le Clarence de Haut-Brion, anteriormente conhecido como Bahans Haut-Brion até 2007. É elaborado a partir das parcelas ou cubas consideradas como não atingindo o nível do Grand Vin durante as assemblagens. Longe de ser um vinho de menor qualidade, Le Clarence de Haut-Brion oferece uma verdadeira porta de entrada no universo do domínio, com um estilo semelhante, mas uma estrutura mais acessível e uma maturidade mais rápida. Para os amadores que desejam descobrir o ADN do Château Haut-Brion sem aguardar longos anos de guarda, trata-se de uma opção particularmente interessante.

Quais são os melhores millésimes do Château Haut-Brion a procurar?

Entre os grandes anos que forjaram a lenda do Château Haut-Brion, vários millésimes se destacam de forma especial. O 1959 é frequentemente citado como um dos mais solares e generosos do século passado. O 1961, produzido em quantidade ínfima devido à geada primaveril, apresenta uma concentração e uma profundidade espantosas. Os anos 1975, 1989 e 1990 também produziram vinhos de uma riqueza e longevidade notáveis. Mais recentemente, o 2000 e o 2005 são unanimemente saudados pela crítica internacional como vinhos de referência absoluta, aliando potência, elegância e um excepcional potencial de guarda.

Como reconhecer o estilo típico de um vinho do Château Haut-Brion na degustação?

O Château Haut-Brion possui uma assinatura gustativa que os apreciadores experientes frequentemente reconhecem às cegas. Ao contrário dos Médocs mais estruturados e tânicos, ele oferece uma textura sedosa, quase aveludada, desde uma idade relativamente jovem. No nariz, encontra-se sistematicamente esse famoso registro terroso e defumado, com notas de grafite, de sous-bois e de frutas vermelhas em compota. Em boca, a frescura e a salinidade próprias dos Graves trazem equilíbrio e tensão que lhe conferem uma grande digestibilidade apesar da sua riqueza. É um vinho que conjuga potência e finesse com uma desenvoltura desconcertante.

Em qual appellation se situa o Château Haut-Brion e o que torna este terroir único?

O Château Haut-Brion está situado em Pessac, na appellation Pessac-Léognan, dentro da grande região vitivinícola das Graves, em Bordeaux. O que torna este terroir verdadeiramente único é a sua proximidade imediata com a cidade de Bordeaux — o vinhedo está hoje quase inteiramente cercado pela urbanização —, bem como a natureza dos seus solos: profundas camadas de graves garonnaises, esses seixos rolados pelo rio ao longo dos milênios, repousam sobre um subsolo de argila e calcário. Este solo quente, filtrante e pobre obriga a videira a mergulhar as suas raízes em profundidade para encontrar água e nutrientes, dando origem a uvas de uma concentração e de uma complexidade aromática que fazem a grandeza universalmente reconhecida do Château Haut-Brion.

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