Château Meyney

História do Château Meyney

O cultivo da vinha em Meyney é anterior ao ano de 1625, o que o torna um dos vinhedos mais antigos do Médoc. Em 1662, os arquivos designam o lugar pelo nome de Couvent des Feuillants ou de Prieuré des Couleys: foram os Pères Feuillants que aí plantaram as primeiras fileiras sobre as croupes de cascalho dominando o rio, lançando os alicerces de um terroir que se afirmaria ao longo dos séculos. Anteriormente, o domínio já havia conhecido vários proprietários de renome, entre os quais um presidente da câmara de Bordeaux que lhe conferiu uma notoriedade de primeiro plano, seguido de magistrados no Parlamento.

Com a Revolução Francesa, o priorado é confiscado como bem nacional e vendido. O domínio muda depois várias vezes de mãos no século XIX, desenvolvendo progressivamente a sua vocação vitivinícola, e permanece durante muito tempo nas mãos da família Luetkens. A viragem moderna ocorre em 1919, quando Désiré Cordier, célebre negociante lorenês instalado na praça de Bordeaux, adquire a propriedade para ampliar o seu portefólio de crus bordaleses. Sob a era Cordier, que durará mais de oito décadas, Meyney internacionaliza a sua distribuição e forja a sua reputação de vinho estruturado, poderoso e de uma regularidade exemplar, posicionado como a referência dos crus bourgeois de Saint-Estèphe. Os vinhos são então elaborados pela equipa de Georges Pauli, que vela igualmente sobre o Gruaud Larose e o Cantemerle. É também deste período que data a torre de água edificada no ponto culminante do domínio, que recorda a importância da água para a origem do local e oferece uma vista de 360 graus sobre o estuário e as parcelas. Cru Bourgeois desde 1932, o domínio é elevado ao estatuto de Cru Bourgeois Supérieur no início dos anos 2000. Em 2004, é adquirido pela CA Grands Crus, filial do Crédit Agricole, que realiza importantes investimentos na reestruturação do vinhedo e na modernização dos chais. Desde finais de 2013, Hubert de Boüard, do Château Angélus, acompanha as vinificações ao lado de Anne Le Naour na direção técnica e de Denis Rataud como mestre de chai.

Terroirs e Vinhas do Château Meyney

No coração da constelação dos crus classés de Saint-Estèphe, o vinhedo de 51 hectares num único bloco ocupa uma croupe pedregosa naturalmente drenada para o estuário e idealmente exposta. Um declive acentuado faz subir progressivamente as parcelas até cerca de vinte metros de altitude, o que facilita o escoamento da água. As gravilhas siliciosas assentam sobre uma base argilocalcária profunda, reserva indispensável de humidade para as raízes durante os episódios de seca, com essa famosa veia de argila azul que constitui a assinatura geológica do cru e lhe permite atravessar as safras quentes sem bloqueio de maturação.

Outro trunfo maior é a microclimatologia local gerada pela proximidade imediata da Gironda: as massas de água funcionam como um verdadeiro regulador natural tanto durante os frios intensos como nos picos de canícula. O encepamento é dominado pelo cabernet sauvignon, em torno de 65 a 67%, complementado pelo merlot e, sobretudo, por uma proporção de petit verdot compreendida entre 8 e 20% consoante as safras, o que é raro na denominação. Estas cepas provêm de seleções massais de vinhas muito antigas plantadas nos anos 1950, um património genético precioso que as equipas do château velam por preservar e multiplicar. É este petit verdot que confere ao vinho a sua cor negro muito profunda, as suas notas apimentadas e o seu estilo distinto, e que, associado às outras duas castas, oferece o equilíbrio entre potência e elegância buscado pela propriedade.

Vinificações do Château Meyney

As vindimas são realizadas manualmente, com uma dupla seleção: uma primeira seleção na vinha, depois uma segunda triagem manual no chai. Cada casta proveniente de vinhas da mesma idade é vinificada separadamente das demais, o que preserva a singularidade da expressão do terroir até à última etapa.

Os diferentes lotes fermentam em cubas de inox e betão termorreguladas por serpentina, com macerações ajustadas à estrutura de cada parcela. A assemblage só ocorre após uma degustação exaustiva das cubas, orquestrada pelo mestre de chai e pelo enólogo consultor, e a seleção estreitou-se visivelmente desde a retomada do domínio. A criança decorre depois ao longo de dezoito a vinte e quatro meses consoante as safras, em barricas de carvalho francês das quais 30 a 40% são renovadas a cada ano. O segundo vinho, por sua vez, permanece algumas semanas a menos em barrica, com apenas 10 a 15% de madeira nova, de modo a preservar o seu frescor e o seu fruto. O conjunto dá origem a um vinho amplo, encorpado e estruturado, que desenvolve com a maturidade o charme inimitável dos grandes saint-estèphes: complexidade, harmonia e equilíbrio.

As cuvées do Château Meyney

Château Meyney (Saint-Estèphe AOC): o grande vinho da propriedade, assemblage de cabernet sauvignon dominante, de merlot e de uma proporção marcada de petit verdot proveniente das seleções massais do domínio. A cor é escura e intensa, quase negra nas grandes safras. O nariz, frutado e maduro, associa o cassis, a ameixa, a amora e a cereja negra a notas de moca, grão de café, flores brancas, cedro e especiarias, com esse toque de alecrim e sálvia que os degustadores assinalam com frequência. A boca é ampla e encorpada, dotada de uma trama tânica densa mas polida e de um final salino característico dos terroirs que bordeiam o estuário. Um saint-estèphe clássico e enérgico, austero na juventude mas talhado para a guarda, que melhora ao longo de quinze a vinte e cinco anos e figura regularmente entre as melhores propostas da denominação. Deve ser decantado cerca de uma hora e ganha em aguardar pelo menos três a cinco anos após o engarrafamento. As safras 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 e 2020 contam-se entre as mais notáveis do período recente.

Prieur de Meyney (Saint-Estèphe AOC): o segundo vinho da propriedade, criado em 1979, cujo nome presta homenagem às origens monásticas do lugar, conhecido no século XVII sob a designação de Prieuré des Couleys. É elaborado com o mesmo rigor que o grande vinho, mas a partir das parcelas que produzem vinhos mais suaves e das vinhas mais jovens do domínio, geralmente com quinze a vinte anos de idade. Criado algumas semanas a menos do que o seu antecessor em barricas de carvalho francês das quais 10 a 15% são renovadas a cada ano, conserva assim todo o seu frescor e a sua vivacidade frutada. O nariz abre-se sobre frutas vermelhas e negras crocantes, a violeta e um toque apimentado; a boca revela-se redonda, saborosa e digestiva, com taninos fundidos. É uma excelente introdução ao estilo de Meyney, acessível a partir de dois ou três anos de garrafa, perfeita sobre um entrecôte grelhado, um magret de pato ou um tabuleiro de queijos afinados.