Château Meyney

Geschichte des Château Meyney

Der Weinbau in Meyney reicht vor das Jahr 1625 zurück, was ihn zu einem der ältesten Weinberge des Médoc macht. Im Jahr 1662 bezeichnen die Archive den Ort unter dem Namen Couvent des Feuillants oder Prieuré des Couleys: Es sind die Pères Feuillants, die die ersten Reihen auf den über den Fluss aufragenden Kiesbuckel pflanzen und damit den Grundstein für ein Terroir legen, das sich im Laufe der Jahrhunderte behaupten sollte. Zuvor hatte das Weingut bereits mehrere namhafte Eigentümer gekannt, darunter einen Bürgermeister von Bordeaux, der ihm einen erstrangigen Ruf verlieh, sowie Magistrate am Parlement.

In der Französischen Revolution wurde das Priorat als Nationalgut eingezogen und verkauft. Das Weingut wechselte im 19. Jahrhundert mehrfach den Besitzer, entwickelte schrittweise seine weinbauliche Berufung und blieb lange in den Händen der Familie Luetkens. Die moderne Wende erfolgte 1919, als Désiré Cordier, ein berühmter Weinhandelsherr aus Lothringen mit Sitz in Bordeaux, die Propriété aufkaufte, um sein Portfolio an Bordeaux-Crus zu erweitern. Unter der Ära Cordier, die mehr als acht Jahrzehnte dauern sollte, internationalisierte Meyney seinen Vertrieb und festigte seinen Ruf als strukturierter, kraftvoller und beispielhaft regelmäßiger Wein, der als Referenz der Crus Bourgeois von Saint-Estèphe positioniert wurde. Die Weine wurden damals vom Team von Georges Pauli vinifiziert, der auch über Gruaud Larose und Cantemerle wachte. Aus dieser Zeit stammt auch der Wasserturm, der am höchsten Punkt des Weinguts errichtet wurde, der die Bedeutung des Wassers für den Ursprung des Ortes unterstreicht und einen 360-Grad-Blick auf das Ästuar und die Parzellen bietet. Cru Bourgeois seit 1932, wurde das Weingut zu Beginn der 2000er Jahre in den Rang eines Cru Bourgeois Supérieur erhoben. Im Jahr 2004 wurde es von CA Grands Crus, einer Tochtergesellschaft des Crédit Agricole, übernommen, die erhebliche Investitionen in die Umstrukturierung des Weinbergs und die Modernisierung der Kellereien tätigte. Seit Ende 2013 begleitet Hubert de Boüard vom Château Angélus die Vinifikationen an der Seite von Anne Le Naour als technischer Direktorin und Denis Rataud als Kellermeister.

Terroirs und Weinberge des Château Meyney

Im Herzen der Konstellation der Crus Classés von Saint-Estèphe nimmt der 51 Hektar große, zusammenhängende Weinberg eine natürlich zum Ästuar hin drainierte Kiesanhöhe ein, die ideal ausgerichtet ist. Ein ausgeprägtes Gefälle lässt die Parzellen allmählich auf eine Höhe von etwa zwanzig Metern ansteigen, was die Wasserableitung erleichtert. Die Kieselgravels ruhen auf einem tiefen Tonkalksteinsockel, der unverzichtbaren Feuchtigkeitsreserve für die Wurzeln in Trockenphasen, mit jenem berühmten blauen Tonband, das die geologische Signatur des Cru bildet und ihm ermöglicht, warme Jahrgänge ohne Reifestockung zu überstehen.

Ein weiterer wichtiger Vorteil ist die lokale Mikroklimatologie, die durch die unmittelbare Nähe der Gironde entsteht: Die Wassermassen wirken als natürlicher Regulierer sowohl bei starker Kälte als auch bei Hitzespitzen. Die Rebsortenzusammensetzung wird vom Cabernet Sauvignon dominiert, mit etwa 65 bis 67 %, ergänzt durch Merlot und vor allem durch einen Anteil an Petit Verdot von 8 bis 20 % je nach Jahrgang, was in der Appellation selten ist. Diese Stöcke stammen aus Massenselektionen aus sehr alten Reben, die in den 1950er Jahren gepflanzt wurden, ein wertvolles genetisches Erbe, das die Teams des Château zu bewahren und zu vermehren suchen. Es ist dieser Petit Verdot, der dem Wein seine sehr tiefe schwarze Farbe, seine würzigen Noten und seinen rasanten Stil verleiht und der, in Verbindung mit den beiden anderen Rebsorten, das von der Propriété angestrebte Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz bietet.

Vinifikationen des Château Meyney

Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer doppelten Selektion: einer ersten Auswahl im Weinberg und anschließend einer zweiten manuellen Selektion im Keller. Jede Rebsorte aus Weinbergen gleichen Alters wird getrennt von den anderen vinifiziert, was die Einzigartigkeit des Terroir-Ausdrucks bis zur letzten Etappe bewahrt.

Die verschiedenen Lose vergären in temperaturgesteuerten Edelstahl- und Betonbehältern mit Schlangenkühlung, wobei die Mazerationen an die Struktur jeder Parzelle angepasst werden. Der Assemblage erfolgt erst nach einer erschöpfenden Verkostung der Tanks, die vom Kellermeister und dem beratenden Önologen geleitet wird, und die Selektion hat sich seit der Übernahme des Weinguts deutlich verschärft. Der Ausbau findet anschließend über einen Zeitraum von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten je nach Jahrgang in Fässern aus französischer Eiche statt, von denen 30 bis 40 % jährlich erneuert werden. Der zweite Wein verweilt einige Wochen weniger im Fass, mit nur 10 bis 15 % neuem Holz, um Frische und Frucht zu bewahren. Das Ganze ergibt einen runden, vollmundigen und strukturierten Wein, der bei Reife den unnachahmlichen Charme der großen Saint-Estèphes entfaltet: Komplexität, Harmonie und Gleichgewicht.

Die Cuvées des Château Meyney

Château Meyney (Saint-Estèphe AOC): der großer Wein aus der Propriété, eine Cuvée aus dominierendem Cabernet Sauvignon, Merlot und einem ausgeprägten Anteil an Petit Verdot aus den Massenselektionen des Weinguts. Die Farbe ist dunkel und intensiv, in großen Jahrgängen nahezu schwarz. Die Nase, fruchtig und reif, verbindet Cassis, Pflaume, Brombeere und schwarze Kirsche mit Noten von Mokka, Kaffeebohne, weißen Blüten, Zeder und Gewürzen, mit jenem Hauch von Rosmarin und Salbei, den Verkoster gerne hervorheben. Der Gaumen ist rund und vollmundig, mit einem dichten, aber polierten Tanningerüst und einem salzigen Abgang, der für die Terroirs entlang des Ästuars charakteristisch ist. Ein klassischer und energischer Saint-Estèphe, in seiner Jugend herb, aber für die Lagerung gemacht, der sich über fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre verbessert und regelmäßig zu den besten Preisleistungsverhältnissen der Appellation zählt. Er wird etwa eine Stunde karafiert und gewinnt davon, mindestens drei bis fünf Jahre nach der Abfüllung gewartet zu werden. Die Jahrgänge 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020 zählen zu den bemerkenswertesten der jüngsten Zeit.

Prieur de Meyney (Saint-Estèphe AOC): der zweite Wein der Propriété, 1979 kreiert, dessen Name den monastischen Ursprüngen des Ortes huldigt, der im 17. Jahrhundert unter dem Namen Prieuré des Couleys bekannt war. Er wird mit derselben Sorgfalt wie der große Wein vinifiziert, jedoch aus Parzellen, die weichere Weine hervorbringen, und aus den jüngsten Reben des Weinguts, in der Regel zwischen fünfzehn und zwanzig Jahre alt. Einige Wochen weniger als sein älterer Bruder in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, von denen 10 bis 15 % jährlich erneuert werden, bewahrt er so seine Frische und seinen fruchtigen Glanz. Die Nase öffnet sich mit knackigen roten und schwarzen Früchten, Veilchen und einem Hauch von Gewürz, der Gaumen zeigt sich rund, saftig und bekömmlich, mit weichen Tanninen. Es ist eine ausgezeichnete Einführung in den Stil von Meyney, bereits nach zwei oder drei Jahren Flaschenreife zugänglich, perfekt zu einem gegrillten Entrecôte, einer Entenbrust oder einem Plateau aus gereiften Käsesorten.