Bernard Faurie

História do Domaine Bernard Faurie

A história do Domaine Bernard Faurie é antes de tudo uma história de transmissão e de apego profundo à terra. Bernard Faurie representa a quinta geração de uma linhagem familiar de viticultores enraizada na colina mítica do Hermitage. Seus ancestrais plantaram algumas das vinhas que Bernard cultivou durante toda a sua vida, pés de Syrah centenários nos Greffieux que são as testemunhas vivas de várias gerações de saber-fazer.

Durante longos anos, Bernard Faurie conciliou sua atividade de operário de fábrica com a condução do vinhedo familiar, antes de se dedicar inteiramente à viticultura assumindo as rédeas da propriedade com seu pai. Foi esta passagem de bastão que verdadeiramente acendeu nele a paixão pela vinificação, levando-o a aperfeiçoar cada gesto, a escutar cada parcela, a compreender cada safra em suas menores nuances.

Discreto até ser quase secreto, Bernard Faurie nunca procurou os holofotes. Sua propriedade não tem site, nem assessor de imprensa, nem guia de adega oficial. E no entanto, seus vinhos se encontram nas melhores mesas, nas adegas dos mais finos conhecedores, e atingem em leilões preços que testemunham seu prestígio excepcional. Em 2020, Bernard Faurie se aposentou, passando progressivamente a mão ao seu genro Emmanuel Darnaud, viticultor ele próprio reconhecido em Crozes-Hermitage e Saint-Joseph. Uma página se vira, mas a lenda, ela, só continua a se escrever ainda mais.

Terroirs e Vinhas do Domaine Bernard Faurie

O Domaine Bernard Faurie se apoia em 1,7 hectare de vinhas plantadas na colina do Hermitage, um dos vinhedos mais prestigiosos e mais pequenos da França, com uma superfície total de denominação de cerca de 136 hectares apenas. Estas parcelas se estendem sobre três terroirs emblemáticos, dos quais cada um traz uma contribuição única ao assemblage final.

Os Bessards constituem a base granítica da propriedade. Estes solos ricos em granito conferem às uvas uma estrutura mineral potente, taninos firmes e esta famosa tensão que permite aos vinhos de Hermitage atravessar as décadas. O próprio Bernard Faurie afirmava que um verdadeiro Hermitage não pode ser concebido sem um componente proveniente dos Bessards. Este terroir, entre os mais reputados da denominação, é o fundamento estrutural de todos os seus vinhos tintos.

O Méal oferece um perfil radicalmente diferente: seus seixos rolados sobre um subsolo argilo-calcário trazem redondeza, generosidade e este calor solar que confere ao vinho um caráter carnudo e meridional. As vinhas plantadas no Méal têm hoje cerca de 60 anos, uma maturidade que se traduz na profundidade das uvas colhidas e na riqueza aromática dos vinhos provenientes deste terroir.

Os Greffieux completam este tríptico com seus solos mais profundos e limosos, próximos da localidade de Tain-l'Hermitage. É nesta parcela que se encontram as vinhas mais velhas da propriedade, algumas ultrapassando os 100 anos. Plantadas pelos ancestrais de Bernard Faurie, elas produzem pequenas quantidades de uvas concentradas, de uma fineza e de uma complexidade aromática impressionantes.

A viticultura da propriedade repousa sobre princípios de bom senso e de profundo respeito pela natureza. Nenhum herbicida químico é utilizado: as fileiras são mantidas por lavragem regular, por vezes realizada a cavalo, o que preserva a vida dos solos e limita a compactação. A vegetação natural é favorecida. Os tratamentos se limitam ao estritamente necessário, à base de enxofre, cobre e decocções de plantas. Se Bernard Faurie nunca solicitou certificação biológica oficial, suas práticas no vinhedo se inscrevem plenamente nesta filosofia. Os rendimentos são voluntariamente muito baixos, e as colheitas, integralmente manuais, são objeto de uma seleção minuciosa na parcela.

Vinificação do Domaine Bernard Faurie

A adega de Bernard Faurie, situada sob uma casa modesta de Tournon-sur-Rhône, tem tudo de um ateliê de artesão: algumas barricas, ferramentas simples, um espaço reduzido onde cada safra é tratada com a mesma exigência silenciosa. É neste ambiente quase austero que nascem alguns dos vinhos tintos mais potentes e mais finos do Vale do Rhône.

A vinificação começa logo na colheita, com as uvas colhidas manualmente e triadas com grande seletividade. Os vinhos tintos são elaborados com cachos inteiros, as uvas não desengaçadas são encaminhadas diretamente para a cuba sem esmagamento prévio, o que preserva o frescor, os aromas florais e a trama tânica sedosa característica dos vinhos da propriedade. A fermentação é iniciada naturalmente graças apenas às leveduras indígenas presentes nas uvas, sem adição de insumos externos.

O envelhecimento é conduzido em velhos meio-tonéis e barricas de carvalho antigos, sem adição de madeira nova. O objetivo não é imprimir uma marca amadeirada no vinho, mas permitir-lhe afinar-se, fundir-se, ganhar em complexidade sem perder sua identidade de terroir. A duração deste envelhecimento varia entre 18 e 24 meses segundo o caráter da safra, por vezes mais para os anos de grande concentração. Os vinhos não são colados nem filtrados, o que garante sua integridade e sua expressão máxima no momento do engarrafamento.

Para os vinhos brancos, a vinificação é realizada em meio-tonéis dos quais apenas 10% são novos, com um envelhecimento de 9 a 12 meses. Também aqui, a prioridade absoluta é deixar se expressar a fruta e o terroir, sem artifício.

Os Vinhos do Domaine Bernard Faurie

O Domaine Bernard Faurie produz vários vinhos cuja particularidade é serem identificados não pelo seu nome no rótulo, mas pela cor de sua cápsula, um código de iniciado que reforça ainda mais o caráter confidencial e singular da propriedade.

Hermitage Tinto - Cápsula Branca (Greffieux / Bessards)

Este vinho reúne os frutos provenientes dos Greffieux e dos Bessards. Ele representa o coração de gama estrutural da propriedade: a fineza aromática das vinhas velhas dos Greffieux encontra nele a mineralidade granítica e a estrutura dos Bessards. No nariz, ele revela aromas de frutas negras maduras, de violeta, de pimenta e de notas fumadas com este toque de grafite típico dos solos graníticos do Hermitage. A boca é densa, aveludada, sustentada por um frescor notável e taninos elegantes. Vinho de guarda por excelência, ele pode ser conservado por longas décadas e se revela plenamente após 8 a 15 anos de adega. 

Hermitage Tinto - Cápsula Dourada (Bessards / Méal)

A cápsula dourada sinaliza a presença significativa do Méal no assemblage, ao lado dos Bessards. Esta união confere ao vinho uma dimensão suplementar: à estrutura mineral dos Bessards se adiciona a generosidade carnuda e solar do Méal. O resultado é um vinho de uma suavidade e de uma fineza que evocam por vezes os maiores vinhos de Borgonha, com aromas de cereja, especiarias doces, frutas negras e uma boca de um comprimento sublime. Alguns apreciadores o consideram como o vinho mais complexo e mais volumoso da propriedade. Decantar imperativamente nas safras jovens, abrir 4 a 5 horas antes para uma degustação ótima. 

Hermitage Tinto - Cápsula Dourada com « M » (Méal)

Engarrafado ocasionalmente quando a safra permite, este vinho de parcela única proveniente 100% do Méal é a expressão mais solar e mais generosa da propriedade. Rico, pleno, com uma densidade de fruta excepcional, ele encarna a potência meridional deste terroir de exceção. 

Hermitage Tinto - Cápsula Vermelha (Bessards)

Vinho de parcela única proveniente exclusivamente dos Bessards, este vinho é o mais mineral, o mais tenso e o mais estruturado da gama. O granito nele se expressa com toda a sua autoridade: taninos firmes, tensão mineral impressionante, notas de lápis, de fumaça e de frutas negras compactas. Ele exige muita paciência mas recompensa a espera com uma profundidade e uma complexidade raramente atingidas no Vale do Rhône.

Hermitage Tinto - Assemblage dos três terroirs (Greffieux / Bessards / Méal)

Vinho que reúne os três terroirs emblemáticos da propriedade, ele expressa com eloquência a visão de Bernard Faurie segundo a qual um grande Hermitage se constrói sobre a complementaridade dos terroirs. Fineza dos Greffieux, estrutura dos Bessards, generosidade do Méal. Ele concilia potência e elegância num equilíbrio raro.

Hermitage Branco (Les Greffieux; Marsanne vinhas velhas)

Produzido em quantidade muito confidencial, este vinho branco é elaborado a partir de vinhas velhas de Marsanne plantadas nos Greffieux. Vinificado em meio-tonéis com um uso muito limitado de madeira nova, ele desenvolve ao longo dos anos uma paleta aromática de uma riqueza notável: amêndoa torrada, mel, flores brancas, cítricos cristalizados. A boca é carnuda, plena, com um final fresco e mineral que assina o terroir. Deixar envelhecer pelo menos 5 a 10 anos para revelar toda a sua complexidade.

Saint-Joseph Tinto

Nas encostas íngremes da denominação Saint-Joseph, quase em frente às vinhas de Hermitage da outra margem do Rhône, Bernard Faurie cultivava algumas parcelas trabalhadas com o mesmo nível de exigência. Estes vinhos, menos conhecidos mas não menos interessantes, oferecem um Syrah mais acessível na juventude, mais imediato na sua expressão frutada, mantendo ao mesmo tempo esta pureza e esta tensão mineral que caracterizam todos os vinhos da propriedade.