Bernard Faurie

Historia de Domaine Bernard Faurie

La historia de Domaine Bernard Faurie es, ante todo, una historia de transmisión y de profundo arraigo a la tierra. Bernard Faurie representa la quinta generación de una familia de viticultores asentada en la mítica colina de Hermitage. Sus antepasados plantaron algunas de las cepas que Bernard cultivó durante toda su vida: cepas centenarias de Syrah en los Greffieux que son testigos vivos del saber hacer de varias generaciones.

Durante muchos años, Bernard Faurie compaginó su trabajo como operario en una fábrica con el cuidado del viñedo familiar, antes de dedicarse por completo a la viticultura al tomar las riendas de la bodega junto a su padre. Fue este relevo el que despertó en él una verdadera pasión por la vinificación y lo impulsó a perfeccionar cada gesto, escuchar cada parcela y comprender todos los matices de cada anada.

Discreto hasta rozar el secretismo, Bernard Faurie nunca buscó los focos. Su bodega no tiene página web, ni responsable de prensa, ni guía oficial de visitas. Y, sin embargo, sus vinos se encuentran en las mejores mesas y en las bodegas de los conocedores más exigentes, y alcanzan en las subastas precios que dan fe de su excepcional prestigio. En 2020, Bernard Faurie se jubiló y fue cediendo gradualmente el testigo a su yerno Emmanuel Darnaud, viticultor reconocido en Crozes-Hermitage y Saint-Joseph. Se cierra una etapa, pero la leyenda sigue escribiéndose.

Terruños y viñedos de Domaine Bernard Faurie

Domaine Bernard Faurie cuenta con 1,7 hectáreas de viñedos plantados en la colina de Hermitage, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas y pequeñas de Francia, cuya denominación abarca apenas unas 136 hectáreas en total. Estas parcelas se extienden por tres pagos emblemáticos, cada uno de los cuales aporta una contribución única al coupage final.

Los Bessards constituyen la base granítica de la bodega. Estos suelos ricos en granito confieren a las uvas una potente estructura mineral, taninos firmes y esa célebre tensión que permite a los vinos de Hermitage perdurar durante décadas. El propio Bernard Faurie afirmaba que no se puede concebir un auténtico Hermitage sin un componente procedente de los Bessards. Este pago, uno de los más reputados de la denominación, es la base estructural de todas sus cuvées tintas.

El Méal ofrece un perfil radicalmente distinto: sus cantos rodados sobre un subsuelo arcilloso-calcáreo aportan redondez, generosidad y esa calidez solar que confiere al vino un carácter carnoso y meridional. Las cepas plantadas en el Méal tienen hoy cerca de 60 años, una madurez que se refleja en la profundidad de las uvas cosechadas y en la riqueza aromática de los vinos de este terruño.

Los Greffieux completan este tríptico con sus suelos más profundos y limosos, cerca de la localidad de Tain-l'Hermitage. En esta parcela se encuentran las cepas más antiguas de la bodega, algunas de más de 100 años. Plantadas por los antepasados de Bernard Faurie, producen pequeñas cantidades de uvas concentradas, de una finura y complejidad aromática sorprendentes.

La viticultura de la bodega se basa en el sentido común y en un profundo respeto por la naturaleza. No se utiliza ningún herbicida químico: las hileras se mantienen mediante labores regulares, a veces realizadas a caballo, lo que preserva la vida del suelo y limita su compactación. Se favorece la cubierta vegetal espontánea. Los tratamientos se reducen a lo estrictamente necesario y se basan en azufre, cobre y decocciones de plantas. Aunque Bernard Faurie nunca solicitó una certificación ecológica oficial, sus prácticas en el viñedo responden plenamente a esta filosofía. Los rendimientos son deliberadamente muy bajos y la vendimia, realizada íntegramente a mano, se somete a una minuciosa selección en cada parcela.

Vinificación de Domaine Bernard Faurie

La bodega de Bernard Faurie, situada bajo una modesta casa de Tournon-sur-Rhône, tiene todo el aire de un taller artesanal: unas pocas barricas, herramientas sencillas y un espacio reducido donde cada anada recibe la misma atención silenciosa. Es en este entorno casi austero donde nacen algunos de los vinos tintos más potentes y finos del valle del Ródano.

La vinificación comienza con la vendimia: las uvas se recogen a mano y se seleccionan con gran rigor. Los vinos tintos se elaboran con racimos enteros, sin despalillar, que se trasladan directamente a los depósitos sin estrujado previo. Así se preservan la frescura, los aromas florales y la trama de taninos sedosos característica de las cuvées de la bodega. La fermentación se inicia de forma natural gracias únicamente a las levaduras autóctonas presentes en las uvas, sin añadir productos externos.

La crianza se lleva a cabo en viejas barricas de medio muid y antiguas barricas de roble, sin incorporar madera nueva. El objetivo no es imprimir al vino un carácter amaderado, sino permitirle afinarse, integrar sus componentes y ganar complejidad sin perder su identidad de terruño. La duración de esta crianza varía entre 18 y 24 meses según el carácter de la anada, a veces más en los años de gran concentración. Los vinos no se clarifican ni se filtran, lo que garantiza su integridad y su máxima expresión en el momento del embotellado.

Los vinos blancos se vinifican en barricas de medio muid, de las cuales solo un 10 % son nuevas, y se crían entre 9 y 12 meses. También aquí, la prioridad absoluta es dejar que la fruta y el terruño se expresen sin artificios.

Las cuvées de Domaine Bernard Faurie

Domaine Bernard Faurie produce varias cuvées que se identifican no por su nombre en la etiqueta, sino por el color de la cápsula: un código para entendidos que acentúa aún más el carácter exclusivo y singular de la bodega.

Hermitage tinto - Cápsula blanca (Greffieux / Bessards)

Esta cuvée combina uvas de los Greffieux y los Bessards. Constituye el eje estructural de la gama de la bodega: en ella, la finura aromática de las viñas viejas de los Greffieux se encuentra con la mineralidad granítica y la estructura de los Bessards. En nariz revela aromas de frutos negros maduros, violeta y pimienta, además de notas ahumadas y ese toque de grafito típico de los suelos graníticos de Hermitage. En boca es densa y aterciopelada, con una frescura notable y taninos elegantes. Vino de guarda por excelencia, puede conservarse durante décadas y alcanza su plenitud tras pasar entre 8 y 15 años en bodega. 

Hermitage tinto - Cápsula dorada (Bessards / Méal)

La cápsula dorada indica una presencia significativa del Méal en el coupage, junto con los Bessards. Esta unión aporta al vino una dimensión adicional: a la estructura mineral de los Bessards se suma la generosidad carnosa y solar del Méal. El resultado es un vino de suavidad y finura que a veces recuerda a los grandes vinos de Borgoña, con aromas de cereza, especias dulces y frutos negros, y una longitud en boca sublime. Algunos aficionados lo consideran la cuvée más compleja y con más cuerpo de la bodega. En las anadas jóvenes, es imprescindible decantarlo y abrirlo entre 4 y 5 horas antes para disfrutar de una degustación óptima. 

Hermitage tinto - Cápsula dorada con «M» (Méal )

Embotellada ocasionalmente cuando la anada lo permite, esta cuvée de parcela procedente al 100 % del Méal es la expresión más solar y generosa de la bodega. Rica, plena y con una densidad de fruta excepcional, encarna la potencia meridional de este pago singular. 

Hermitage tinto - Cápsula roja (Bessards)

Cuvée de parcela procedente exclusivamente de los Bessards, este vino es el más mineral, el de mayor tensión y el más estructurado de la gama. El granito se expresa aquí con toda su fuerza: taninos firmes, una tensión mineral sorprendente y notas de lápiz, humo y frutos negros concentrados. Exige mucha paciencia, pero recompensa la espera con una profundidad y una complejidad que rara vez se alcanzan en el valle del Ródano.

Hermitage tinto - Coupage de los tres pagos (Greffieux / Bessards / Méal)

Esta cuvée reúne los tres terruños emblemáticos de la bodega y expresa con claridad la visión de Bernard Faurie: un gran Hermitage se construye a partir de la complementariedad de sus pagos. La finura de los Greffieux, la estructura de los Bessards y la generosidad del Méal. Concilia potencia y elegancia en un equilibrio poco común.

Hermitage blanco (Les Greffieux; viñas viejas de Marsanne)

Producida en cantidades muy limitadas, esta cuvée blanca se elabora con viñas viejas de Marsanne plantadas en los Greffieux. Vinificada en barricas de medio muid con un uso muy limitado de madera nueva, desarrolla con los años una paleta aromática de notable riqueza: almendra tostada, miel, flores blancas y cítricos confitados. En boca es carnosa y plena, con un final fresco y mineral que lleva la impronta del terruño. Conviene dejarla envejecer al menos entre 5 y 10 años para que revele toda su complejidad.

Saint-Joseph tinto

En las escarpadas laderas de la denominación Saint-Joseph, casi frente a los viñedos de Hermitage en la otra orilla del Ródano, Bernard Faurie cultivaba algunas parcelas trabajadas con el mismo nivel de exigencia. Estos vinos, menos conocidos pero no menos interesantes, ofrecen un Syrah más accesible en su juventud, de expresión afrutada más inmediata, sin perder la pureza y la tensión mineral que caracterizan todas las cuvées de la bodega.