Bernard Faurie

Geschichte des Domaine Bernard Faurie

Die Geschichte des Domaine Bernard Faurie ist vor allem eine Geschichte der Weitergabe und der tiefen Verbundenheit mit dem Land. Bernard Faurie repräsentiert die fünfte Generation einer Winzerfamilie, die auf dem mythischen Hügel der Hermitage verwurzelt ist. Seine Vorfahren pflanzten einige der Reben, die Bernard sein Leben lang kultiviert hat – hundertjährige Syrah-Stöcke auf den Greffieux, lebende Zeugen mehrerer Generationen von Wissen und Können.

Viele Jahre lang vereinte Bernard Faurie seine Tätigkeit als Fabrikarbeiter mit der Bewirtschaftung des Familienweinguts, bevor er sich vollständig dem Weinbau widmete und gemeinsam mit seinem Vater die Leitung des domaine übernahm. Dieser Staffelstabwechsel entfachte in ihm wahrhaftig die Leidenschaft für die Vinifikation und trieb ihn dazu an, jeden Handgriff zu verfeinern, jede Parzelle zu beobachten und jeden Jahrgang in seinen feinsten Nuancen zu verstehen.

Diskret bis fast zur Geheimniskrämerei hat Bernard Faurie nie das Rampenlicht gesucht. Sein domaine hat keine Website, keinen Pressesprecher, keinen offiziellen Kellerführer. Und dennoch findet man seine Weine auf den schönsten Tafeln, in den Kellern der feinsten Kenner, und sie erzielen bei Auktionen Preise, die von ihrem außergewöhnlichen Prestige zeugen. Im Jahr 2020 trat Bernard Faurie in den Ruhestand und übergab schrittweise die Leitung an seinen Schwiegersohn Emmanuel Darnaud, selbst ein anerkannter Winzer in Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Ein Kapitel schließt sich, doch die Legende wird weitergeschrieben.

Terroirs und Reben des Domaine Bernard Faurie

Das Domaine Bernard Faurie stützt sich auf 1,7 Hektar Reben, die auf dem Hügel der Hermitage gepflanzt sind, einem der prestigiösesten und kleinsten Weingebiete Frankreichs mit einer Gesamtfläche der Appellation von nur etwa 136 Hektar. Diese Parzellen erstrecken sich über drei emblematische Einzellagen, von denen jede einen einzigartigen Beitrag zur endgültigen Assemblage leistet.

Die Bessards bilden das granitische Fundament des domaine. Diese granitreichen Böden verleihen den Trauben eine kraftvolle mineralische Struktur, feste Tannine und jene berühmte Spannung, die es den Hermitage-Weinen ermöglicht, Jahrzehnte zu überdauern. Bernard Faurie selbst betonte, dass ein echter Hermitage ohne eine Komponente aus den Bessards nicht denkbar sei. Diese Lage, eine der renommiertesten der Appellation, ist das strukturelle Fundament aller seiner Rotwein-Cuvées.

Das Méal bietet ein grundlegend anderes Profil: Seine Rollkiesel auf einem tonig-kalkigen Untergrund bringen Rundheit, Großzügigkeit und jene sonnige Wärme, die dem Wein einen fleischigen und südlichen Charakter verleiht. Die auf dem Méal gepflanzten Reben sind heute fast 60 Jahre alt – eine Reife, die sich in der Tiefe der geernteten Trauben und im aromatischen Reichtum der aus diesem Terroir stammenden Weine widerspiegelt.

Die Greffieux vervollständigen dieses Triptychon mit ihren tiefgründigeren und schluffigen Böden nahe dem Ort Tain-l'Hermitage. Auf dieser Parzelle befinden sich die ältesten Reben des domaine, einige davon über 100 Jahre alt. Von den Vorfahren Bernard Fauries gepflanzt, erzeugen sie kleine Mengen konzentrierter Trauben von beeindruckender Finesse und aromatischer Komplexität.

Die Weinbauphilosophie des domaine beruht auf Prinzipien des gesunden Menschenverstands und des tiefen Respekts vor der Natur. Es werden keine chemischen Herbizide verwendet: Die Reihen werden durch regelmäßiges Pflügen gepflegt, manchmal mit dem Pferd, was das Bodenleben erhält und Verdichtung minimiert. Natürlicher Bewuchs wird gefördert. Behandlungen beschränken sich auf das Notwendigste auf Basis von Schwefel, Kupfer und Pflanzensudaufgüssen. Obwohl Bernard Faurie nie eine offizielle Biozertifizierung angestrebt hat, entsprechen seine Weinbergspraktiken vollständig dieser Philosophie. Die Erträge sind bewusst sehr gering, und die vollständig manuellen Weinlesen werden parzellenscharf sorgfältig selektiert.

Vinifikation des Domaine Bernard Faurie

Der Keller von Bernard Faurie, versteckt unter einem schlichten Haus in Tournon-sur-Rhône, hat alles einer Handwerkswerkstatt: einige Fässer, einfache Werkzeuge, ein begrenzter Raum, in dem jeder Jahrgang mit derselben stillen Sorgfalt behandelt wird. In diesem fast kargen Rahmen entstehen einige der kraftvollsten und feinsten Rotweine des Rhonetals.

Die Vinifikation beginnt bereits bei der Ernte, mit manuell geernteten und mit großer Sorgfalt sortierten Trauben. Die Rotweine werden als Ganztraubenvergärung hergestellt: Die nicht entrappten Trauben werden ohne vorherige Maischung direkt in den Tank befördert, was die Frische, die floralen Aromen und das seidig-tannische Gerüst bewahrt, das charakteristisch für die Cuvées des domaine ist. Die Gärung wird auf natürliche Weise ausschließlich durch die auf den Trauben vorhandenen indigenen Hefen ausgelöst, ohne den Einsatz externer Zusätze.

Die Reifung erfolgt in alten Demi-Muids und alten Eichenfässern ohne Zugabe von neuem Holz. Ziel ist es nicht, dem Wein einen holzigen Eindruck aufzuprägen, sondern ihm zu ermöglichen, sich zu verfeinern, zu integrieren und an Komplexität zu gewinnen, ohne seine Terroiridentität zu verlieren. Die Dauer dieser Reifung variiert je nach Charakter des Jahrgangs zwischen 18 und 24 Monaten, manchmal länger bei Jahren mit großer Konzentration. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert, was ihre Integrität und ihren maximalen Ausdruck zum Zeitpunkt der Abfüllung gewährleistet.

Für die Weißweine erfolgt die Vinifikation in Demi-Muids, von denen nur 10 % neu sind, mit einer Reifung von 9 bis 12 Monaten. Auch hier gilt die absolute Priorität, Frucht und Terroir ohne künstliche Eingriffe zum Ausdruck kommen zu lassen.

Die Cuvées des Domaine Bernard Faurie

Das Domaine Bernard Faurie produziert mehrere Cuvées, deren Besonderheit darin besteht, dass sie nicht durch ihren Namen auf dem Etikett identifiziert werden, sondern durch die Farbe ihrer Kapsel – ein Eingeweihtencode, der den vertraulichen und einzigartigen Charakter des domaine noch verstärkt.

Hermitage Rouge – Weiße Kapsel (Greffieux / Bessards)

Diese Cuvée vereint die Früchte der Greffieux und der Bessards. Sie stellt das strukturelle Herzstück des domaine dar: Die aromatische Finesse der alten Reben der Greffieux trifft hier auf die granitische Mineralität und das Gerüst der Bessards. In der Nase offenbart sie Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Pfeffer und rauchigen Noten mit jener typischen Graphit-Note der Granitböden der Hermitage. Der Gaumen ist dicht, samtig, getragen von einer bemerkenswerten Frische und eleganten Tanninen. Als Lagerwein par excellence kann er viele Jahrzehnte aufbewahrt werden und entfaltet sich vollständig nach 8 bis 15 Jahren Kellerreife. 

Hermitage Rouge – Goldene Kapsel (Bessards / Méal)

Die goldene Kapsel signalisiert den bedeutenden Anteil des Méal in der Assemblage, neben den Bessards. Diese Verbindung verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension: Zur mineralischen Struktur der Bessards gesellt sich die fleischige und sonnige Großzügigkeit des Méal. Das Ergebnis ist ein Wein von einer Geschmeidigkeit und Finesse, der manchmal an die größten Weine der Bourgogne erinnert, mit Aromen von Kirschen, milden Gewürzen, schwarzen Früchten und einem Gaumen von sublimer Länge. Manche Liebhaber betrachten ihn als die komplexeste und vollmundigste Cuvée des domaine. Bei jungen Jahrgängen unbedingt karafieren und 4 bis 5 Stunden vorher öffnen, um den optimalen Genuss zu erreichen. 

Hermitage Rouge – Goldene Kapsel mit „M" (Méal)

Gelegentlich abgefüllt, wenn es der Jahrgang erlaubt, ist diese Einzellagen-Cuvée, die zu 100 % aus dem Méal stammt, der sonnigste und großzügigste Ausdruck des domaine. Reich, voll, mit einer außergewöhnlichen Fruchtdichte verkörpert sie die südliche Kraft dieser außergewöhnlichen Einzellage. 

Hermitage Rouge – Rote Kapsel (Bessards)

Diese Einzellagen-Cuvée, ausschließlich aus den Bessards, ist der mineralischste, gespannteste und strukturierteste Wein der Kollektion. Der Granit spricht hier mit voller Autorität: feste Tannine, beeindruckende mineralische Spannung, Noten von Bleistift, Rauch und kompakten schwarzen Früchten. Er verlangt viel Geduld, belohnt aber das Warten mit einer Tiefe und Komplexität, die im Rhônetal selten erreicht wird.

Hermitage Rouge – Assemblage der drei Lagen (Greffieux / Bessards / Méal)

Diese Cuvée, die die drei emblematischen Terroirs des domaine vereint, bringt eloquent die Vision von Bernard Faurie zum Ausdruck, nach der ein großer Hermitage auf der Komplementarität der Einzellagen aufgebaut wird. Finesse der Greffieux, Struktur der Bessards, Großzügigkeit des Méal. Sie versöhnt Kraft und Eleganz in einem seltenen Gleichgewicht.

Hermitage Blanc (Les Greffieux; Marsanne alte Reben)

Diese in sehr kleiner Menge produzierte weiße Cuvée wird aus alten Marsanne-Reben auf den Greffieux hergestellt. In Demi-Muids mit sehr begrenztem Einsatz von neuem Holz vinifiziert, entwickelt sie im Laufe der Jahre eine aromatisch außergewöhnlich reichhaltige Palette: geröstete Mandeln, Honig, weiße Blüten, kandierte Zitrusfrüchte. Der Gaumen ist fleischig, voll, mit einem frischen und mineralischen Abgang, der das Terroir unterzeichnet. Mindestens 5 bis 10 Jahre lagern, um die gesamte Komplexität zu enthüllen.

Saint-Joseph Rouge

An den steilen Hängen der Appellation Saint-Joseph, fast gegenüber den Hermitage-Reben am anderen Rhône-Ufer, bewirtschaftete Bernard Faurie einige Parzellen mit demselben hohen Anspruchsniveau. Diese weniger bekannten, aber nicht minder interessanten Weine bieten eine zugänglichere Syrah in der Jugend, unmittelbarer in ihrem fruchtigen Ausdruck, während sie die Reinheit und mineralische Spannung bewahren, die alle Cuvées des domaine auszeichnen.