Bernard Faurie

Geschichte des Domaine Bernard Faurie

Die Geschichte des Domaine Bernard Faurie ist vor allem eine Geschichte der Weitergabe und tiefen Verbundenheit mit dem Land. Bernard Faurie repräsentiert die fünfte Generation einer Winzerfamilie, die fest auf dem mythischen Hügel des Hermitage verwurzelt ist. Seine Vorfahren pflanzten einige der Rebstöcke, die Bernard sein ganzes Leben lang bewirtschaftet hat – hundertjährige Syrah-Stöcke auf den Greffieux, die als lebendige Zeugen mehrerer Generationen von Handwerkskunst dienen.

Über viele Jahre hinweg verband Bernard Faurie seine Tätigkeit als Fabrikarbeiter mit der Bewirtschaftung des familiären Weinbergs, bevor er sich vollständig der Weinbereitung widmete und das Weingut gemeinsam mit seinem Vater übernahm. Dieser Staffelstabwechsel entfachte in ihm die Leidenschaft für die Vinifikation, trieb ihn an, jeden Handgriff zu verfeinern, jede Parzelle zu verstehen und jeden Jahrgang in seinen feinsten Nuancen zu erfassen.

Diskret bis zur beinahen Geheimniskrämerei, hat Bernard Faurie nie das Rampenlicht gesucht. Sein Weingut hat keine Website, keinen Pressesprecher, keinen offiziellen Kellerführer. Und dennoch finden sich seine Weine auf den schönsten Tischen, in den Kellern der feinsten Kenner und erzielen bei Auktionen Preise, die von ihrer außergewöhnlichen Prestige zeugen. Im Jahr 2020 trat Bernard Faurie in den Ruhestand und übergab das Weingut schrittweise an seinen Schwiegersohn Emmanuel Darnaud, selbst ein anerkannter Winzer in Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Ein Kapitel geht zu Ende, doch die Legende wird nur noch mehr geschrieben.

Terroirs und Weinberge des Domaine Bernard Faurie

Das Domaine Bernard Faurie verfügt über 1,7 Hektar Rebfläche auf dem Hermitage-Hügel, einem der prestigiösesten und kleinsten Weinberge Frankreichs mit einer Gesamtappellationsfläche von nur rund 136 Hektar. Diese Parzellen erstrecken sich über drei emblematische Einzellagen, von denen jede einen einzigartigen Beitrag zur endgültigen Assemblage leistet.

Die Bessards bilden das granitische Fundament des Weinguts. Diese granitreichen Böden verleihen den Trauben eine kraftvolle mineralische Struktur, feste Tannine und jene berühmte Spannung, die es den Hermitage-Weinen ermöglicht, über Jahrzehnte hinweg zu reifen. Bernard Faurie selbst betonte, dass ein echter Hermitage ohne eine Komponente aus den Bessards nicht denkbar sei. Diese Einzellage, eine der renommiertesten der Appellation, ist das strukturelle Fundament aller seiner Rotweine.

Das Méal bietet ein grundlegend anderes Profil: Seine Rollkiesel auf einem tonig-kalkigen Untergrund bringen Rundheit, Üppigkeit und jene sonnige Wärme, die dem Wein ein fleischiges, südliches Wesen verleiht. Die auf dem Méal gepflanzten Reben sind heute nahezu 60 Jahre alt – eine Reife, die sich in der Tiefe der geernteten Trauben und im aromatischen Reichtum der aus diesem Terroir stammenden Weine widerspiegelt.

Die Greffieux vervollständigen dieses Triptychon mit ihren tieferen, schluffigen Böden nahe des Ortes Tain-l'Hermitage. Auf dieser Parzelle befinden sich die ältesten Reben des Weinguts, einige davon über 100 Jahre alt. Von den Vorfahren Bernard Fauries gepflanzt, bringen sie kleine Mengen konzentrierter Trauben hervor, von einer Feinheit und aromatischen Komplexität, die beeindruckt.

Der Weinbau des Weinguts basiert auf gesundem Menschenverstand und tiefem Respekt vor der Natur. Es werden keinerlei chemische Herbizide eingesetzt: Die Rebzeilen werden regelmäßig gepflügt, gelegentlich mit dem Pferd, was das Bodenleben schützt und Verdichtung minimiert. Natürlicher Bewuchs wird gefördert. Pflanzenschutzmaßnahmen beschränken sich auf das absolut Notwendige und basieren auf Schwefel, Kupfer und Pflanzensudabkochungen. Obwohl Bernard Faurie nie eine offizielle Bio-Zertifizierung beantragt hat, entsprechen seine Praktiken im Weinberg vollständig dieser Philosophie. Die Erträge sind bewusst sehr gering, und die Lese, die vollständig von Hand erfolgt, wird mit größter Sorgfalt parzellenweise selektiert.

Vinifikation des Domaine Bernard Faurie

Der Keller von Bernard Faurie, versteckt unter einem bescheidenen Haus in Tournon-sur-Rhône, gleicht einer Handwerkswerkstatt: einige Fässer, einfaches Werkzeug, ein kleiner Raum, in dem jeder Jahrgang mit derselben stillen Sorgfalt behandelt wird. In diesem beinahe kargen Rahmen entstehen einige der kraftvollsten und feinsten Rotweine des gesamten Rhônetals.

Die Vinifikation beginnt bereits mit der Ernte: Die Trauben werden von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt selektiert. Die Rotweine werden als Ganztrauben vinifiziert – die nicht entrappten Trauben gelangen direkt in die Maische, ohne vorheriges Abbeeren, was die Frische, die blumigen Aromen und das seidig-tannische Gerüst bewahrt, das für die Cuvées des Weinguts charakteristisch ist. Die Gärung wird auf natürliche Weise ausschließlich durch die auf den Trauben vorhandenen Wildhefen angestoßen, ohne Zugabe von externen Hilfsstoffen.

Der Ausbau erfolgt in alten Demi-Muids und alten Eichenfässern, ohne Verwendung von neuem Holz. Ziel ist nicht, dem Wein einen holzigen Stempel aufzudrücken, sondern ihm zu ermöglichen, sich zu verfeinern, zu integrieren und an Komplexität zu gewinnen, ohne seine terroir-eigene Identität zu verlieren. Die Ausbaudauer variiert je nach Charakter des Jahrgangs zwischen 18 und 24 Monaten, bei Jahren mit großer Konzentration mitunter auch länger. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert, was ihre Integrität und maximale Ausdruckskraft zum Zeitpunkt der Abfüllung gewährleistet.

Bei den Weißweinen erfolgt die Vinifikation in Demi-Muids, von denen lediglich 10 % neu sind, mit einem Ausbau von 9 bis 12 Monaten. Auch hier hat die uneingeschränkte Priorität, Frucht und Terroir ohne jeglichen Kunstgriff zur Entfaltung zu bringen.

Die Cuvées des Domaine Bernard Faurie

Das Domaine Bernard Faurie produziert mehrere Cuvées, deren Besonderheit darin besteht, dass sie nicht durch ihren Namen auf dem Etikett, sondern durch die Farbe ihrer Kapsel identifiziert werden – ein Insidercode, der den vertraulichen und einzigartigen Charakter des Weinguts noch unterstreicht.

Hermitage Rouge – Weiße Kapsel (Greffieux / Bessards)

Diese Cuvée vereint die Früchte der Greffieux und der Bessards. Sie repräsentiert das strukturelle Herzstück des Weinguts: Die aromatische Feinheit der alten Reben der Greffieux trifft hier auf die granitische Mineralität und die Struktur der Bessards. In der Nase offenbart sie Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Pfeffer und rauchigen Noten mit dem für die Granitböden des Hermitage typischen Graphit-Touch. Am Gaumen ist er dicht und samtig, getragen von einer bemerkenswerten Frische und eleganten Tanninen. Als ausgeprägter Lagerwein kann er über viele Jahrzehnte aufbewahrt werden und entfaltet sich vollständig nach 8 bis 15 Jahren Kellerreife. 

Hermitage Rouge – Goldene Kapsel (Bessards / Méal)

Die goldene Kapsel signalisiert einen bedeutenden Anteil des Méal in der Assemblage, neben den Bessards. Diese Verbindung verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension: Zur mineralischen Struktur der Bessards gesellt sich die fleischige, sonnenwärme Großzügigkeit des Méal. Das Ergebnis ist ein Wein von einer Geschmeidigkeit und Feinheit, die mitunter an die größten Weine des Bourgogne erinnern, mit Aromen von Kirsche, sanften Gewürzen, schwarzen Früchten und einem Abgang von erhabener Länge. Manche Liebhaber betrachten ihn als die komplexeste und voluminöseste Cuvée des Weinguts. Bei jungen Jahrgängen unbedingt karaffen und 4 bis 5 Stunden im Voraus öffnen, um den optimalen Genuss zu erreichen. 

Hermitage Rouge – Goldene Kapsel mit „M" (Méal)

Diese Einzellagencuvée, die nur gelegentlich in außergewöhnlichen Jahrgängen abgefüllt wird und zu 100 % vom Méal stammt, ist der sonnigste und üppigste Ausdruck des Weinguts. Reich, vollmundig und mit einer außergewöhnlichen Fruchtdichte ist sie die Verkörperung der südlichen Kraft dieser außergewöhnlichen Einzellage. 

Hermitage Rouge – Rote Kapsel (Bessards)

Diese Einzellagencuvée aus den Bessards ist der mineralischste, gespannteste und strukturierteste Wein des Sortiments. Der Granit kommt hier mit ganzer Autorität zur Geltung: feste Tannine, eindrucksvolle mineralische Spannung, Noten von Bleistift, Rauch und kompakten schwarzen Früchten. Er erfordert viel Geduld, belohnt diese jedoch mit einer Tiefe und Komplexität, die im Rhônetal selten erreicht wird.

Hermitage Rouge – Assemblage der drei Einzellagen (Greffieux / Bessards / Méal)

Diese aus den drei emblematischen Terroirs des Weinguts assemblierte Cuvée bringt eloquent die Vision von Bernard Faurie zum Ausdruck, wonach ein großer Hermitage auf der Komplementarität der Einzellagen aufgebaut wird. Die Feinheit der Greffieux, die Struktur der Bessards, die Üppigkeit des Méal – sie versöhnt Kraft und Eleganz in einem seltenen Gleichgewicht.

Hermitage Blanc (Les Greffieux; Marsanne alte Reben)

Diese in sehr kleinen Mengen produzierte Weißwein-Cuvée wird aus alten Marsanne-Reben auf den Greffieux vinifiziert. In Demi-Muids mit sehr geringem Anteil an neuem Holz ausgebaut, entwickelt sie im Laufe der Jahre ein aromatisches Spektrum von bemerkenswertem Reichtum: geröstete Mandel, Honig, weiße Blüten, kandierte Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist sie vollmundig und dicht, mit einem frischen, mineralischen Abgang, der das Terroir prägt. Mindestens 5 bis 10 Jahre Lagerung sind empfehlenswert, um die volle Komplexität zu entfalten.

Saint-Joseph Rouge

An den steilen Hängen der Appellation Saint-Joseph, fast gegenüber den Hermitage-Reben am anderen Ufer der Rhône, bewirtschaftete Bernard Faurie einige Parzellen mit demselben hohen Anspruch. Diese weniger bekannten, aber nicht weniger interessanten Weine bieten eine zugänglichere Syrah in der Jugend, die im fruchtigen Ausdruck unmittelbarer wirkt, dabei aber stets jene Reinheit und mineralische Spannung bewahrt, die alle Cuvées des Weinguts auszeichnen.