O domínio Jean-Michel Stephan, fundado em 1991, está localizado em Tupin-et-Semons, logo após Ampuis, no sul da denominação Côte-Rôtie. Depois de começar alugando vinhos em 1991 e, em seguida, vinificando suas próprias uvas em 1994, Jean-Michel Stéphan construiu um belo patrimônio de 4,5 hectares de vinhedos em Coteau de Bassenon, Tupin, Sow, Bercheries e Verenay. A Syrah representa 60% do vinhedo, seguida pela Serine (antiga variedade de Syrah de pequeno grão) 30%, e Viognier 10%.

Jean Michel Stephan Syrah 2023

€ 22,80 Com impostos por garrafa

€ 19,00 Sem impostos

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Ref.: 126166

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Languedoc Roussillon | Vinho da França

Jean Michel Stephan Syrah 2023

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Quando Jean-Michel Stéphan chegou, ele já havia estudado em Morgon com Jean-Paul Brun (Domaine des Terres Dorées), é portanto razoável pensar que sua vinificação foi influenciada por sua experiência com Gamay pois seus vinhos conservam a pureza de Côte-Rôtie com um excedente de energia e crocância. A idade do vinhedo é avançada, as vinhas mais velhas foram plantadas em 1896!

A Côte-Rôtie sendo composta de encostas muito íngremes em terraços, o trabalho da vinha é difícil e não pode ser mecanizado. As lavouras são feitas com guincho e o resto do vinhedo é trabalhado a cavalo. O domínio é inteiramente biológico, sem nenhum produto fitossanitário. Os sucos de uva devem ser irrepreensíveis pois as fermentações são desencadeadas por leveduras indígenas e realizadas em parte em maceração carbônica (como em Beaujolais), garantindo assim um suco energético e preservando a expressão do terroir. Desde 1997, nenhum enxofre é adicionado aos vinhos, seja no final das vindimas, no final da fermentação, durante o envelhecimento ou no engarrafamento. Os vinhos são envelhecidos de 12 a 24 meses em barricas usadas sem colagem nem filtração. Jean-Michel Stephan se esforça para fazer ressaltar a frescura, a pureza da fruta, a fineza e a elegância de seus vinhos. Devido ao uso mínimo de enxofre, uma leve redução pode aparecer na abertura, mas ela se dissipa rapidamente após aeração.

Os Côte-Rôtie de Jean-Michel Stephan estão entre os mais procurados da denominação pois revelam um excelente potencial, ao mesmo tempo que apresentam uma grande acessibilidade em sua juventude. Seu "Côte Rôtie" de base expressa belos aromas de cassis e amora, mas também de especiarias doces (canela, alcaçuz), assim como notas de carvalho delicadas e integradas. A boca traz fineza, elegância, redondeza, frutado e taninos sedosos. O "Bassenon" é uma parcela envelhecida em barricas durante 24 meses que oferece aromas de cassis, alcaçuz, pimenta e violeta. Na boca, o vinho é todo em fineza e delicadeza, com taninos envolvidos, e um longo final saboroso. "Coteaux de Tupin" é 100% Serine e oferece um nariz expressivo de frutas vermelhas, violeta, e um toque animal e de carne vermelha. Na boca, o vinho é direto e tenso, com uma bela frescura, uma pureza dos taninos e um longo final frutado e apimentado.

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