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Com quais pratos harmonizar os vinhos brancos do domínio Pascal Cotat?
Os vinhos do domínio Pascal Cotat se distinguem por seus aromas de frutas cítricas confitadas, de frutas exóticas e um final salino e calcário, o que os torna companheiros ideais para uma grande diversidade de pratos. Eles se desenvolvem magnificamente com peixes nobres (linguado à meunière, lucioperca ao manteiga branca), frutos do mar, ou ainda queijos de cabra curados, uma combinação clássica com o Crottin de Chavignol, queijo emblemático do próprio vilarejo onde esses vinhos nascem. Sua tensão mineral e seu frescor fazem deles também excelentes vinhos de gastronomia.
