Château Latour: o porta-estandarte dos grandes Pauillac

Localizado em Pauillac, o Château Latour é provavelmente o mais consistente dos Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux. Beneficiando-se de uma localização geográfica excepcional, à beira do estuário do Gironde e no extremo sul de Pauillac (faz fronteira com Léoville Las Cases e Saint Julien), esta imponente construção, notável por sua Torre do século XVII, teve numerosos proprietários ao longo dos séculos.

Comprado em 1993 por François Pinault, o Château Latour se destaca tanto nas grandes safras quanto nas pequenas. Considerado no topo das denominações da margem esquerda de Bordeaux, no mesmo nível do Château Lafite Rothschild, é também o porta-estandarte dos grandes Pauillac com seu perfil rico, potente, de grande complexidade que requer longos anos de espera para superar a austeridade frequentemente característica da denominação. Com evolução muito lenta, seu potencial de guarda facilmente ultrapassa 20 anos para suavizar seus taninos imponentes e revelar seus delicados aromas característicos de madeiras nobres, tabaco, couro ou grafite.

Com uma área total de 80 hectares, o vinhedo é plantado com 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 4% de Cabernet Franc e 1% de Petit Verdot. No entanto, o vinho principal é vinificado apenas com uvas provenientes da parcela chamada Enclos: 47 hectares de vinhas ao redor do château que serão convertidas para agricultura orgânica a partir de 2015. Localizado em uma elevação cascalhenta, Latour beneficia-se de uma feliz combinação: a proximidade com o rio Gironde associada à camada de cascalho na superfície e argila em profundidade lhe confere um terroir de grande singularidade.

A fermentação e maceração são feitas em tanques de aço por aproximadamente 3 semanas. O envelhecimento dura cerca de 2 anos em barris de carvalho (85 a 100% de madeira nova dependendo da safra). Com um rendimento médio de 45hl/ha, são produzidas anualmente cerca de 130.000 garrafas de Château Latour e 140.000 de Forts de Latour. Altamente aclamado, a demanda mundial e os preços do Château Latour continuam a crescer. E isso pode ser apenas o começo.

A direção do Château decidiu em 2012 retirar-se do mercado de primeurs para oferecer apenas vinhos disponíveis após alguns anos de envelhecimento no local. Isso torna atualmente impossível encontrar as safras de 2012 e posteriores. Os apreciadores em busca das melhores ofertas saberão, no entanto, voltar-se para o segundo vinho, Les Forts de Latour, que também se estabelece como um vinho de altíssimo nível, refletindo a imagem da propriedade. É certamente o melhor segundo vinho de todos os 1ers Grands Crus Classés de Bordeaux. As safras 1989 e 1990 ainda estavam particularmente boas em 2010!  

• Grande safra: 1982, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2014
• Boa safra : 1975,1978, 1986, 1988, 1990, 1993, 1994, 1998, 1999, 2002, 2007, 2011, 2012,
• Safra pequena : 1979, 1981, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1997, 2013

  Créditos da foto: http://www.chateau-latour.com/