Descubra as duas maiores denominações dos vinhos do Rhône Norte!

Côte Rôtie e Hermitage se impõem hoje como as duas denominações fortes do Norte do Rhône. Descubra a história, os aromas, as uvas desses terroirs extraordinários!

Denominação Côte-Rôtie

História do vinhedo

Os romanos desenvolveram o vinhedo durante sua era. Já se notam exportações para a corte da Inglaterra e a Rússia no século XVIII. A guerra de 1914-1918 levou 150 viticultores da denominação, condenando uma parte importante das encostas ao abandono. Restavam apenas 60 hectares em 1960. Um novo dinamismo reaparece no final dos anos 1970, principalmente sob a influência de Etienne Guigal, e recupera uma aura internacional. A.O.C. desde 1940.

Terroir dos Côte-Roties

A alguns quilômetros de Lyon, é a denominação mais setentrional dos vinhos do Vale do Rhône.

O vinhedo, muito estreito, implantado em largos terraços de apenas algumas dezenas de cepas, se estende por 3 municípios: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis e Tupin-Semons, na margem direita do Rhône, no departamento do Rhône. Ele conta com 73 locais classificados.

As vinhas orientadas para o sudeste estão situadas entre 180 e 325 metros de altitude. As encostas podem ultrapassar 60%.

Quase todas as vinhas estão situadas em rochas metamórficas (recristalização de sedimentos ou magma). Trata-se de terraços graníticos muito íngremes e apresentando numerosas fraturas permitindo que as raízes extraiam água e elementos nutritivos.

O terroir é dividido em dois grandes setores: a Côte Blonde, coberta por uma camada argilo-silico-calcária, e a Côte Brune, coberta de argila e óxido de ferro. A lenda diz que os nomes vêm das duas filhas herdeiras do nobre Maugiron, uma das quais era morena e a outra loira.

Clima

Exposição Sul. Continental moderado. Seco e quente no verão. Temperado e chuvas regulares nas outras estações. A influência mediterrânea se faz sentir por um vento do sul ressecante.

Produção de Côte-Rôtie

Área em produção (em 2012): 275 ha

Produção anual: 9972 hl - Rendimento médio: 36 hl/ha

Envelhecimento geralmente em barricas de pequenos ou muito grandes tamanhos.

Uvas

Syrah (no mínimo 80%) e Viognier (até 20% no máximo).

Poda longa para a Syrah (associada em pirâmide de 2 cepas sobre 4 estacas).

A poda do Viognier pode incluir um ramo longo chamado "arçon". Os outros ramos não devem ser podados com mais de 2 olhos.

Perfil dos vinhos

A associação da Syrah e do Viognier permite a expressão de uma grande elegância aromática, de taninos numerosos mas de uma bela fineza, às vezes desde a mais tenra idade. O nariz dos vinhos Côte Rôtie é muito elegante, com notas de frutas vermelhas ou pretas, especiarias, pimenta, violeta, couro...

Principais produtores: Guigal, Jean-Michel Gérin, Jamet, Rostaing

Denominação Hermitage

História do vinhedo

Diz-se que o Cavaleiro de Sterimberg no século XIII, cansado de combater os cátaros albigenses, arrependeu-se dedicando-se à oração e à vinha ao redor de um eremitério, no topo da colina de Tain. No entanto, o vinhedo já existia na era romana, com os famosos vinhos de Vienne.

A denominação Hermitage é uma A.O.C. local desde 1937.

Terroir do Hermitage

O vinhedo se estende por 3 municípios: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage e Larnage na margem esquerda do Rhône, no departamento de Drôme.

Os solos são constituídos de arenas graníticas cobertas de micaxistos e gnaisses, mas também de praias de seixos redondos aluviais, fonte de diversidade que explica a presença de vários locais denominados na apelação: Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes, etc.

O terroir se subdivide em três partes ou montes. Partindo do oeste na margem esquerda, encontramos primeiro:

- Os Bessards: terroir considerado o melhor para os tintos. É nesta encosta que se encontra a Capela do Hermitage.

- A parte central que se divide em duas. Na parte superior, chamada de Méal, produz os vinhos mais solares da denominação, graças principalmente à sua exposição pleno sul. Na parte inferior, encontra-se o Greffieux, com terra mais fértil.

- Os bairros de Murets e Dionniers, com inclinação muito menos acentuada e exposição ao leste, são o grande terroir dos brancos.

Clima

Abrigadas do vento norte e sob influência mediterrânea, a maioria das encostas está orientada para o sul e se beneficia de boa exposição solar.

Produção dos vinhos Hermitage

Área em produção (em 2012): 136 ha

Produção anual: 4434 hl - Rendimento médio: 33 hl/ha.

70% de tintos e 30% de brancos. Envelhecimento em barrica.

Uvas

Syrah para os vinhos tintos (com no máximo 15% de Marsanne e/ou Roussanne).

Roussanne e Marsanne para os vinhos brancos.

Uma poda longa é praticada.

Perfil dos vinhos

Ao envelhecer, os tintos, potentes e encorpados, adquirem então redondeza e suavidade.

Dotados de uma grande capacidade de envelhecimento, as melhores safras ganham em fineza e harmonia ao longo do tempo e desenvolvem notas de violeta, especiarias, couro, etc.

Provenientes das uvas Marsanne e Roussanne, os vinhos brancos Hermitages, de cor amarelo dourado, são geralmente muito untuosos. Eles desenvolvem aromas de creme, avelã, pêssego e damasco, tília. Seu potencial de guarda pode ser importante.

Principais produtores: Jean-Louis Chave, Chapoutier, Jaboulet, Marc Sorrel