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71% dos franceses acreditam não entender de vinho. E você?
A revista Terre de Vins acaba de publicar uma pesquisa (realizada pela Viavoice) revelando que 71% dos franceses acreditam não entender de vinho. Entre eles, 43% consideram que não entendem nada sobre o assunto. Um resultado surpreendente quando se sabe a importância que os franceses atribuem a este produto, que consideram parte integrante do seu patrimônio cultural e culinário (78% dos franceses haviam saudado na primavera passada a entrada oficial do vinho no patrimônio gastronômico francês).
Então, por que apenas 3% dos entrevistados dizem entender "Muito" de vinho?
De acordo com a Viavoice, "são principalmente as diferenças sociais que estruturam o sentimento de entender do assunto". Os franceses seriam, portanto, ainda muito elitistas em sua relação com o vinho, e a iniciação à degustação seria pouco acessível às populações mais modestas.
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