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Tesouros enterrados nas caves da casa Bollinger!
Durante um grande recenseamento das garrafas armazenadas nas caves da propriedade, um estagiário da casa Bollinger descobriu safras enterradas há anos!
Uma descoberta extraordinária
Em 2010, durante um inventário, um estagiário descobre um pequeno local situado sob a casa da Sra. Bollinger. Lá, encontram-se velhas caixas empoeiradas e garrafas vazias, abandonadas há anos.
No entanto, no final de agosto de 2012, durante um segundo inventário realizado a pedido do enólogo-chefe Gille Descôtes, outro estagiário descobre, atrás das caixas armazenadas nesse famoso local, garrafas de champanhe cheias!
Em algumas prateleiras, consegue-se determinar as seguintes inscrições: Aÿ 1914, Verzenay 1894, Le Mesnil 1912... No fundo deste local, descobrem-se garrafas com aparência particularmente antiga, com a menção "CB 14". Os arquivos da propriedade permitem descobrir que se trata de um código de tiragem datado de 1830 (a casa Bollinger foi fundada em 1829)!
A propriedade então se esforça para restaurar as garrafas ainda cheias: trocar a rolha, repor os níveis...
A casa Bollinger: uma memória viva da Champagne
Esta descoberta faz parte da iniciativa liderada por Gilles Descôtes para catalogar e valorizar essas garrafas antigas conservadas nas imensas caves da casa Bollinger.
Uma coisa é certa, esta descoberta certamente não será a última!
Encontre aqui uma seleção dos champanhes Bollinger disponíveis em nossa loja online.
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