Uma propriedade sob a lupa: Boisson Vadot!

Esta semana, a redação Vins & Millésimes se concentra na propriedade Boisson Vadot: vinhos da Borgonha em ascensão!

A propriedade Boisson-Vadot em Meursault, ainda muito discreta há alguns anos, tem sido muito comentada nas últimas 4 safras. O motivo? A excelente precisão e profundidade de seus vinhos de Meursault, Auxey-Duresses, Bourgogne genérico ou Aligoté, e a regularidade de seus tintos (Beaune, Pommard, Monthélie em particular), vendidos sob 3 bandeiras:

- O do pai, Bernard Boisson-Vadot (3,5 Ha), uma figura emblemática, apaixonada, direta e exigente;

- Do filho, Pierre Boisson (3,5 Ha), responsável por todas as vinificações familiares, dinâmico e particularmente talentoso, cuja proximidade com a família Coche-Dury e a chegada à propriedade familiar dão grandes frutos.

- E finalmente da filha, Anne Boisson (3,5 Ha).

As vinhas da propriedade foram plantadas entre 1940 e 1950 em um total de aproximadamente 8 Ha. Para esta empresa familiar, trabalhar a vinha não é pouco: eles conduzem suas vinhas à moda antiga, ou seja, sem fertilizantes químicos, eliminando produtos sistêmicos e arando os solos. Os envelhecimentos, por sua vez, são relativamente longos com poucos barris novos para evitar uma marca muito pronunciada. Os Meursault são uma exceção, mas a porcentagem de madeira nova permanece sempre baixa: apenas 20%. Os vinhos não são filtrados. Além disso, todas as decisões específicas da vinificação são tomadas de acordo com a safra, para que nada seja fixo e a natureza e suas particularidades possam se expressar...

As cuvées mais famosas da propriedade são:

Anne Boisson Aligoté

Um vinho proveniente de vinhas de 60 anos plantadas exclusivamente em Meursault! Um Aligoté atípico por uma certa untuosidade, uma bela pureza e uma expressão aromática sedutora de cítricos frescos, notas florais e levemente tostadas.

Pierre Boisson Meursault

Proveniente de diferentes belas parcelas da denominação, este Meursault é a testemunha perfeita do sucesso do estilo "Boisson", que alguns poderiam resumir muito rapidamente como uma semelhança com o toque "Coche-Dury".

Estes Meursault são particularmente dotados de pureza e equilíbrio, com aromas tostados na abertura que dão lugar a notas delicadas de cítricos e flores após decantação e/ou alguns anos de envelhecimento.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

"Les Grands Charrons" estão localizados perto de Gouttes d'Or, em uma encosta predominantemente calcária com uma inclinação suave em frente à vila. O perfil deste Meursault encorpado equilibra perfeitamente entre gordura e tensão, e oferece notas soberbas de amêndoas torradas, cítricos, frutas amarelas e calcário, apoiadas por uma excelente longevidade. Um vinho que já pode ser apreciado em 2 a 3 anos, mas que será ainda melhor apreciado com o envelhecimento.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" são orientadas para o nordeste, localizadas perto de Meix Chavaux e Luchets, em um terroir muito pedregoso, fresco e exposto aos ventos. Este vinho dotado de uma soberba mineralidade destila belas notas de cítricos frescos e florais. O paladar, muito longo, é direto, tenso e mineral. Um vinho para guarda prolongada.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

"Les Genevrières" estão situadas entre Les Poruzots e Les Charmes, em um solo predominantemente calcário. Este grande vinho, proveniente de um dos mais belos terroirs da Borgonha e feito para envelhecimento muito longo, demonstra imediatamente a grandeza de sua origem: concentração, complexidade, soberba mineralidade, tensão, equilíbrio e incrível longevidade.

Uma aposta bem-sucedida para este trio atípico e complementar de Pai / Filho / Filha que merece toda a atenção do amador em busca das estrelas em ascensão que em breve estarão indisponíveis!