Château Lafitte

Storia del Château Lafitte

Antica dimora signorile del XIV secolo, il Château Lafitte ha visto le sue terre dedicate alla vigna sin dall'epoca medievale. La sua configurazione attuale risale al XVI secolo, epoca in cui la viticoltura occupava già un posto centrale. Ripreso più di trent'anni fa da Philippe e Brigitte Arraou, il domaine ha ritrovato la sua anima familiare grazie a un restauro appassionato. Dal 2012, il loro figlio Antoine, vignaiolo impegnato ed ex fotografo, ha preso la direzione del domaine. Animato da un profondo rispetto per l'ambiente, ha convertito l'azienda all'agricoltura biologica poi alla biodinamica certificata Demeter. Questa evoluzione ha fatto del Château Lafitte un riferimento indiscusso in materia di vini naturali a Jurançon, perpetuando un'eredità ancestrale pur inscrivendola in un approccio decisamente contemporaneo ed ecologico.

Terroir e Vigne del Château Lafitte

Il terroir del Château Lafitte beneficia di una posizione privilegiata ai piedi dei Pirenei: un paesaggio collinare, tranquillo e ricco di una biodiversità rigogliosa. I 5 ettari di vigne, piantati in parti uguali a Petit Manseng e Gros Manseng, prosperano su suoli argillosi che conferiscono alle uve una mineralità e una freschezza eccezionali. Il domaine coltiva anche alberi da frutto, cereali, accoglie pecore in inverno e api tutto l'anno, creando un ecosistema vivente in cui la vigna si esprime pienamente. Lavoro manuale su pendii, rispetto dei cicli lunari e visione olistica del domaine come organismo vivente: tutto contribuisce a uve sane e concentrate, base ideale per vini del terroir jurançonnais di un'autenticità rara.

Vinificazioni del Château Lafitte

Al Château Lafitte, la vinificazione è un atto di pura trasmissione del frutto. Vendemmia manuale, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessun prodotto enologico aggiunto per la maggior parte delle cuvée, e imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica: l'approccio è minimalista e rispettoso. L'affinamento avviene sulle fecce fini in contenitori di vario tipo, botti di rovere, anfore in terracotta, giare in gres o uova di cemento, secondo il carattere ricercato di ogni cuvée. Il chai eco-responsabile inaugurato nel 2018, progettato con un tetto fotovoltaico, un sistema a gravità, un puits canadien e un recupero delle acque piovane, garantisce un'impronta carbonica minima preservando al contempo la freschezza e la purezza dei vini. Questa vinificazione biodinamica e naturale dà vita a cuvée vivaci, complesse e piene di energia.

Le cuvée del Château Lafitte

Il domaine propone una gamma completa di cuvée che esplorano tutta la palette dei vini di Jurançon in versione naturale e biodinamica:

Sec: Assemblage signature di 80% Petit Manseng e 20% Gros Manseng, questo vino bianco secco biodinamico fermenta e si affina 9 mesi sulle fecce fini in botti da 500 litri. Naso complesso di frutta bianca matura, agrumi canditi, brioche e leggera nota tostata; bocca rotonda, fresca e minerale. Ideale con ostriche, pesci, formaggi di pecora o prosciutto di campagna. 

Argile: 100% Petit Manseng proveniente dai suoli argillosi del domaine. Vino bianco secco naturale senza solfiti né filtrazione, affinato 24 mesi in giara di gres. Bella mineralità franca, equilibrio perfetto tra tensione e frutto, freschezza vibrante e lunghezza impressionante. Palette aromatica unica ad ogni annata. Perfetto con ostriche, frutti di mare o come aperitivo. 

Orange: Vino orange di ispirazione georgiana, 100% Petit Manseng. Macerazione da 21 a 28 giorni in anfora di terracotta con pigiaggio manuale, poi affinamento di 2 anni in terracotta. Colore oro intenso, tannini morbidi e setosi. Vino da gastronomia inventiva, da degustare come un rosso leggero.

Orange Douce: Vino morbido da macerazione ottenuto da vendemmia tardiva di Petit Manseng. Macerazione breve di 12 giorni in anfora, lunga fermentazione poi affinamento di 2 anni in terracotta e 1 anno in uovo di porcellana di Limoges. Tannico, ossidativo e naturalmente zuccherino a seconda dell'annata. Vino atipico per gli abbinamenti più creativi. 

Mémoire: Vino dolce naturale ossidativo 100% Petit Manseng, affinato in solera in botti senza alcun contatto elettrico. Espressione profonda ed evolutiva, da servire con dessert alla frutta. Il tempo sublima questo vino senza limiti di invecchiamento.

Sol i Serena: Morbido ossidativo naturale 100% Petit Manseng fermentato e affinato 3-4 anni in dame-jeanne da 25 litri posta all'esterno. Note tostate e fruttate intense, perfetto come digestivo o per esaltare un dessert. 

1 LITRE blanc: Vino naturale senza alcun additivo ottenuto da una vigna molto vecchia dalle origini misteriose. Affinato in uovo di cemento. Bianco secco piacevole, goloso e conviviale, da condividere tra amici.

Funambule: Pétillant naturel 100% Gros Manseng elaborato secondo il metodo ancestrale (imbottigliamento sulla fermentazione, remuage e sboccatura manuali). Freschezza di limone e mandarino, leggerezza alcolica, bollicine fini e gioiose. Il più «glouglou» dei vini da festa, dall'aperitivo al dessert.

(R)osez!: Pétillant naturel rosato fruttato 100% Tannat. Bollicine golose e gioiose per l'aperitivo o il dessert.