Château Lafitte

História do Château Lafitte

Antiga casa senhorial do século XIV, o Château Lafitte viu suas terras dedicadas à vinha desde a época medieval. Sua configuração atual data do século XVI, época em que a viticultura já ocupava um lugar central. Retomado há mais de trinta anos por Philippe e Brigitte Arraou, o domaine recuperou sua alma familiar graças a uma restauração apaixonada. Desde 2012, seu filho Antoine, viticultor engajado e ex-fotógrafo, assumiu a direção do domaine. Animado por um profundo respeito pelo meio ambiente, ele converteu a exploração à agricultura biológica e depois à biodinâmica certificada Demeter. Esta evolução fez do Château Lafitte uma referência incontestada em matéria de vinhos naturais em Jurançon, perpetuando uma herança ancestral e ao mesmo tempo inscrevendo-a em uma abordagem resolutamente contemporânea e ecológica.

Terroirs e Vinhas do Château Lafitte

O terroir do Château Lafitte beneficia-se de uma localização privilegiada no sopé dos Pireneus: uma paisagem ondulada, tranquila e rica de uma biodiversidade abundante. Os 5 hectares de vinhas, plantados em partes iguais de Petit Manseng e Gros Manseng, desenvolvem-se sobre solos argilosos que conferem às uvas uma mineralidade e um frescor excepcionais. O domaine cultiva igualmente árvores frutíferas, cereais, acolhe ovelhas no inverno e abelhas durante todo o ano, criando um ecossistema vivo onde a vinha se expressa plenamente. Trabalho manual em encostas, respeito aos ciclos lunares e visão holística do domaine como organismo vivo: tudo contribui para uvas sãs e concentradas, base ideal para vinhos do terroir jurançonnês de uma autenticidade rara.

Vinificações do Château Lafitte

No Château Lafitte, a vinificação é um ato de pura transmissão da fruta. Vindimas manuais, fermentações espontâneas com leveduras indígenas, nenhum produto enológico adicionado para a maioria das cuvées, e engarrafamento sem filtração nem colagem: a abordagem é minimalista e respeitosa. O envelhecimento ocorre sobre borras finas em recipientes variados, barricas de carvalho, ânforas de terracota, jarras de grés ou ovos de cimento, segundo o caráter buscado de cada cuvée. A adega eco-responsável inaugurada em 2018, concebida com uma cobertura fotovoltaica, um sistema de gravidade, um poço canadense e uma recuperação das águas da chuva, garante uma pegada de carbono mínima preservando ao mesmo tempo o frescor e a pureza dos vinhos. Esta vinificação biodinâmica e natural dá origem a cuvées vivas, complexas e cheias de energia.

As cuvées do Château Lafitte

O domaine propõe uma gama completa de cuvées que exploram toda a paleta dos vinhos de Jurançon em versão natural e biodinâmica:

Sec: Assemblage assinatura de 80% Petit Manseng e 20% Gros Manseng, este vinho branco seco biodinâmico fermenta e envelhece 9 meses sobre borras finas em barricas de 500 litros. Nariz complexo de frutas brancas maduras, cítricos confitados, brioche e ligeira nota tostada; boca redonda, fresca e mineral. Ideal com ostras, peixes, queijos de ovelha ou presunto do país. 

Argile: 100% Petit Manseng proveniente dos solos argilosos do domaine. Vinho branco seco natural sem sulfitos nem filtração, envelhecido 24 meses em jarra de grés. Bela mineralidade franca, equilíbrio perfeito entre tensão e fruta, frescor vibrante e comprimento impressionante. Paleta aromática única a cada vintage. Perfeito com ostras, frutos do mar ou no aperitivo. 

Orange: Vinho laranja de inspiração georgiana, 100% Petit Manseng. Maceração de 21 a 28 dias em ânfora de terracota com pigeage manual, depois envelhecimento de 2 anos em terracota. Cor ouro profundo, taninos macios e sedosos. Vinho de gastronomia inventiva, a degustar como um tinto leve.

Orange Douce: Licoroso de maceração proveniente de vindimas tardias de Petit Manseng. Maceração curta de 12 dias em ânfora, fermentação longa e depois envelhecimento de 2 anos em terracota e 1 ano em ovo de porcelana de Limoges. Tânico, oxidativo e naturalmente doce segundo o vintage. Vinho atípico para os harmonizações mais criativas. 

Mémoire: Vinho doce natural oxidativo 100% Petit Manseng, envelhecido em solera em barricas sem nenhum contato elétrico. Expressão profunda e evolutiva, a servir com sobremesas de frutas. O tempo sublima este vinho sem limite de guarda.

Sol i Serena: Licoroso oxidativo natural 100% Petit Manseng fermentado e envelhecido 3 a 4 anos em dame-jeanne de 25 litros colocada no exterior. Notas tostadas e frutadas intensas, perfeito como digestivo ou para sublimar uma sobremesa. 

1 LITRE blanc: Vinho natural sem nenhum insumo proveniente de uma vinha muito velha de origens misteriosas. Envelhecido em ovo de concreto. Branco seco simpático, gourmet e convivial, para compartilhar entre amigos.

Funambule: Espumante natural 100% Gros Manseng elaborado segundo o método ancestral (engarrafamento sobre fermentação, remontage e degola manuais). Frescor limão-tangerina, leveza em álcool, bolhas finas e alegres. O mais "glouglou" dos vinhos de festa, do aperitivo à sobremesa.

(R)osez!: Espumante natural rosé frutado 100% Tannat. Bolhas gourmet e alegres para o aperitivo ou a sobremesa.