Château Lafitte

Geschichte des Château Lafitte

Das Château Lafitte, ein ehemaliges Herrenhaus aus dem 14. Jahrhundert, widmete seine Ländereien bereits im Mittelalter dem Weinbau. Seine heutige Gestalt geht auf das 16. Jahrhundert zurück, als die Weinbereitung bereits eine zentrale Rolle spielte. Vor mehr als dreißig Jahren von Philippe und Brigitte Arraou übernommen, hat das Weingut durch eine leidenschaftliche Restaurierung seine familiäre Seele zurückgewonnen. Seit 2012 leitet ihr Sohn Antoine, ein engagierter Winzer und ehemaliger Fotograf, das Weingut. Angetrieben von einem tiefen Respekt gegenüber der Umwelt, stellte er den Betrieb auf biologischen Landbau und anschließend auf die Demeter-zertifizierte Biodynamie um. Diese Entwicklung hat das Château Lafitte zu einer unbestrittenen Referenz für Naturweine in Jurançon gemacht und bewahrt ein uraltes Erbe, während es in eine entschieden zeitgemäße und ökologische Ausrichtung eingebettet wird.

Terroirs und Rebflächen des Château Lafitte

Das Terroir des Château Lafitte profitiert von einer privilegierten Lage am Fuße der Pyrenäen: eine hügelige, ruhige Landschaft mit einer üppigen Artenvielfalt. Die 5 Hektar Rebfläche, zu gleichen Teilen mit Petit Manseng und Gros Manseng bepflanzt, gedeihen auf Tonböden, die den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität und Frische verleihen. Das Weingut kultiviert außerdem Obstbäume und Getreide, beherbergt im Winter Schafe und das ganze Jahr über Bienen und schafft so ein lebendiges Ökosystem, in dem die Rebe sich voll entfalten kann. Handarbeit an Hanglagen, Respekt vor den Mondzyklen und eine ganzheitliche Sichtweise des Weinguts als lebendiger Organismus: All das trägt zu gesunden und konzentrierten Trauben bei, der idealen Grundlage für Weine des Jurançon-Terroirs von seltener Authentizität.

Vinifikationen des Château Lafitte

Im Château Lafitte ist die Vinifikation ein Akt der reinen Weitergabe der Frucht. Manuelle Weinlese, spontane Fermentationen mit indigenen Hefen, keinerlei önologische Zusätze für die meisten Cuvées sowie Abfüllung ohne Filtration und Schönung: Der Ansatz ist minimalistisch und respektvoll. Der Ausbau erfolgt auf feinen Hefen in verschiedenen Behältern – Eichenbarriques, Terrakotta-Amphoren, Steinzeugkrüge oder Zementeier – je nach dem angestrebten Charakter jeder Cuvée. Der 2018 eingeweihte umweltverantwortliche Weinkeller, konzipiert mit einem Photovoltaikdach, einem Gravitationssystem, einem Erdwärmetauscher und einer Regenwassernutzung, gewährleistet einen minimalen CO₂-Fußabdruck und bewahrt gleichzeitig die Frische und Reinheit der Weine. Diese biodynamische und natürliche Vinifikation bringt lebendige, komplexe und energiereiche Cuvées hervor.

Die Cuvées des Château Lafitte

Das Weingut bietet eine vollständige Palette an Cuvées, die das gesamte Spektrum der Weine aus Jurançon in natürlicher und biodynamischer Ausführung erkunden:

Sec : Signature-Assemblage aus 80 % Petit Manseng und 20 % Gros Manseng. Dieser biodynamische trockene Weißwein fermentiert und reift 9 Monate auf feinen Hefen in 500-Liter-Barriques. Komplexe Nase mit reifen weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Brioche und einem leichten Rösttöne; runder, frischer und mineralischer Gaumen. Ideal zu Austern, Fisch, Schafskäse oder Landschinken. 

Argile : 100 % Petit Manseng aus den Tonböden des Weinguts. Natürlicher trockener Weißwein ohne Sulfite und ohne Filtration, 24 Monate in Steinzeugkrügen ausgebaut. Schöne, klare Mineralität, perfektes Gleichgewicht zwischen Spannung und Frucht, lebendige Frische und beeindruckende Länge. Einzigartiges aromatisches Spektrum je nach Jahrgang. Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten oder als Aperitif. 

Orange: Orangenwein in georgischer Inspiration, 100 % Petit Manseng. Maischegärung von 21 bis 28 Tagen in Terrakotta-Amphoren mit manuellem Pigeage, anschließend 2 Jahre Ausbau in Terrakotta. Tiefes Goldgelb, weiche und seidige Tannine. Ein Wein für kreative Gastronomie, zu genießen wie ein leichter Rotwein.

Orange Douce : Moelleux aus Maischegärung, gewonnen aus Spätlese-Trauben des Petit Manseng. Kurze Maischegärung von 12 Tagen in Amphoren, lange Fermentation, anschließend 2 Jahre Ausbau in Terrakotta und 1 Jahr in einem Porzellanei aus Limoges. Tannisch, oxidativ und je nach Jahrgang natürlich süß. Ein atypischer Wein für die kreativsten Speisekombinationen. 

Mémoire : Natürlich süßer oxidativer Wein 100 % Petit Manseng, in Solera in Barriques ohne jeglichen elektrischen Kontakt ausgebaut. Tiefgründiger und entwicklungsfähiger Ausdruck, zu Fruchtdesserts zu servieren. Die Zeit veredelt diesen Wein ohne Lagerlimit.

Sol i Serena : Natürlicher oxidativer Moelleux 100 % Petit Manseng, 3 bis 4 Jahre in 25-Liter-Glasballons im Freien fermentiert und ausgebaut. Intensive Röst- und Fruchtnoten, perfekt als Digestif oder zur Veredelung eines Desserts. 

1 LITRE blanc : Naturwein ohne jegliche Zusätze, gewonnen aus einem sehr alten Rebstock mit mysteriösen Ursprüngen. Ausbau im Betonei. Sympathischer, genussvoller und geselliger Weißwein zum Teilen unter Freunden.

Funambule : Natürlicher Perlwein 100 % Gros Manseng, nach der ancestralen Methode hergestellt (Abfüllung während der Fermentation, manuelles Rütteln und Degorgierdatum). Zitrus-Mandarine-Frische, leichter Alkoholgehalt, feine und fröhliche Perlage. Der „glouglou"-Wein schlechthin für Festlichkeiten, vom Aperitif bis zum Dessert.

(R)osez ! : Fruchtiger natürlicher Rosé-Perlwein 100 % Tannat. Genussvolle und fröhliche Perlage zum Aperitif oder zum Dessert.