Château Lafitte

Geschichte des Château Lafitte

Das Château Lafitte, ein altes Herrenhaus aus dem 14. Jahrhundert, widmete seine Ländereien bereits im Mittelalter dem Weinbau. Die heutige Anlage stammt aus dem 16. Jahrhundert, einer Zeit, in der der Weinbau bereits eine zentrale Rolle spielte. Vor mehr als dreißig Jahren von Philippe und Brigitte Arraou übernommen, fand das Weingut dank einer leidenschaftlichen Restaurierung seine familiäre Seele zurück. Seit 2012 leitet ihr Sohn Antoine, ein engagierter Winzer und ehemaliger Fotograf, das Weingut. Getragen von tiefem Respekt gegenüber der Umwelt stellte er den Betrieb auf biologische Landwirtschaft und anschließend auf Demeter-zertifizierte Biodynamik um. Diese Entwicklung hat das Château Lafitte zu einer unbestrittenen Referenz für Naturweine in Jurançon gemacht, das ein uraltes Erbe bewahrt und zugleich in eine entschieden zeitgemäße und ökologische Richtung weiterentwickelt.

Terroirs und Reben des Château Lafitte

Das Château Lafitte genießt eine privilegierte Lage am Pyrenäenvorland: eine hügelige, ruhige Landschaft mit üppiger Artenvielfalt. Die 5 Hektar Reben, zu gleichen Teilen mit Petit Manseng und Gros Manseng bepflanzt, gedeihen auf Tonböden, die den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität und Frische verleihen. Das Weingut baut auch Obstbäume und Getreide an, beherbergt im Winter Schafe und das ganze Jahr über Bienen und schafft so ein lebendiges Ökosystem, in dem die Rebe sich voll entfalten kann. Handarbeit an Hanglagen, Respekt vor den Mondzyklen und eine ganzheitliche Sichtweise des Weinguts als lebendiger Organismus: all dies trägt zu gesunden und konzentrierten Trauben bei, der idealen Grundlage für Terroir-Weine aus Jurançon von seltener Authentizität.

Vinifikationen des Château Lafitte

Im Château Lafitte ist die Vinifikation ein Akt der reinen Weitergabe der Frucht. Manuelle Lese, spontane Fermentationen mit einheimischen Hefen, keine önologischen Zusätze für die meisten Cuvées und Abfüllung ohne Filtration oder Schönung: Der Ansatz ist minimalistisch und respektvoll. Der Ausbau erfolgt auf feinen Hefen in verschiedenen Behältern – Eichenbarriques, Terrakotta-Amphoren, Steinzeugkrüge oder Zementeier – je nach dem angestrebten Charakter der jeweiligen Cuvée. Der 2018 eingeweihte ökoverantwortliche Keller, ausgestattet mit einem Photovoltaikdach, einem Schwerkraftsystem, einem Erdwärmetauscher und einer Regenwasseraufbereitung, gewährleistet einen minimalen CO2-Fußabdruck und bewahrt zugleich die Frische und Reinheit der Weine. Diese biodynamische und natürliche Vinifikation bringt lebendige, komplexe und energiegeladene Cuvées hervor.

Die Cuvées des Château Lafitte

Das Weingut bietet eine vollständige Auswahl an Cuvées, die das gesamte Spektrum der Weine von Jurançon in natürlicher und biodynamischer Version erkunden:

Sec : Signature-Assemblage aus 80 % Petit Manseng und 20 % Gros Manseng – dieser biodynamische Weißwein fermentiert und reift 9 Monate auf feinen Hefen in 500-Liter-Barriques. Komplexes Bouquet aus reifen weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Brioche und einer leichten Röst-Note; runder, frischer und mineralischer Gaumen. Ideal zu Austern, Fisch, Schafskäse oder Landschinken. 

Argile : 100 % Petit Manseng aus den Tonböden des Weinguts. Natürlicher trockener Weißwein ohne Sulfite und ohne Filtration, 24 Monate in Steinzeugkrügen ausgebaut. Schöne, klare Mineralität, perfektes Gleichgewicht zwischen Spannung und Frucht, lebendige Frische und beeindruckende Länge. Einzigartiges Aromenprofil bei jedem Jahrgang. Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten oder als Aperitif. 

Orange: Orangenwein in georgischer Inspiration, 100 % Petit Manseng. Mazeration von 21 bis 28 Tagen in einer Terrakotta-Amphore mit manuellem Pigeage, anschließend 2 Jahre Ausbau in Terrakotta. Tiefgoldene Farbe, weiche und seidige Tannine. Wein für kreative Gastronomie, zu genießen wie ein leichter Rotwein.

Orange Douce : Moelleux aus Maischekontakt, gewonnen aus Spätlese-Trauben des Petit Manseng. Kurze Mazeration von 12 Tagen in einer Amphore, lange Fermentation, anschließend 2 Jahre Ausbau in Terrakotta und 1 Jahr in einem Ei aus Limoges-Porzellan. Tannisch, oxidativ und je nach Jahrgang natürlich süß. Atypischer Wein für die kreativsten Speisenkombinationen. 

Mémoire : Natürlicher oxidativer Süßwein 100 % Petit Manseng, in Solera in Barriques ohne jeden elektrischen Kontakt ausgebaut. Tiefgründiger und sich entfaltender Ausdruck, zu Fruchtdesserts zu servieren. Die Zeit adelt diesen Wein ohne jede Lagerbegrenzung.

Sol i Serena : Natürlicher oxidativer Moelleux 100 % Petit Manseng, 3 bis 4 Jahre in 25-Liter-Korbflaschen im Freien fermentiert und ausgebaut. Intensive Röst- und Fruchtnoten, perfekt als Digestif oder zu einem Dessert. 

1 LITRE blanc : Naturwein ohne jegliche Zusätze, gewonnen aus einem sehr alten Rebstock mit mysteriöser Herkunft. In einem Betonei ausgebaut. Ein sympathischer, genussvoller und geselliger Weißwein, der dazu einlädt, ihn mit Freunden zu teilen.

Funambule : Natürlicher Perlwein 100 % Gros Manseng, hergestellt nach der Ancestral-Methode (Abfüllung während der Fermentation, manuelles Rütteln und manuelles Degorgierdatum). Frische nach Zitrone und Mandarine, leicht im Alkohol, feine und fröhliche Perlen. Der „glouglou"-Wein schlechthin für Feste, vom Aperitif bis zum Dessert.

(R)osez ! : Fruchtiger natürlicher Rosé-Perlwein 100 % Tannat. Genussvolle und fröhliche Perlen zum Aperitif oder zum Dessert.