Etienne Bodet

Storia del Domaine Étienne Bodet

La famiglia Bodet è insediata e coltiva la vigna a Montreuil-Bellay dalla fine del XIX secolo. Étienne ne è la quinta generazione, nato e cresciuto al ritmo delle stagioni viticole di questo terroir dell'Anjou-Saumurois, di cui conosce ogni sfumatura di suolo e ogni capriccio del cielo.

Dopo un'infanzia immersa nelle vigne di famiglia, Étienne decide di ampliare il proprio orizzonte. Appassionato di vino da sempre, consegue il diploma di enologo a Reims prima di perfezionare il suo savoir-faire presso vignaioli rinomati: in Borgogna da Sylvain Pataille, nella Loira al Domaine Guiberteau e al Clos Rougeard, a Sancerre alla SICAVAC, e in Champagne da Pierre Gerbais. Questo percorso d'eccezione gli forgia una doppia competenza rara, il rigore scientifico dell'enologo e la sensibilità intuitiva del vignaiolo, permettendogli al contempo di osservare, assorbire e superare gli approcci dei più grandi nomi del vigneto francese.

Étienne e Kimberley si incontrano negli Stati Uniti nel 2014, mentre Étienne lavora con un importatore di vini nella Carolina del Nord. Da quel momento, condividono sia la vita che il percorso nel mondo del vino. Insieme, fondano la Maison Bodet-Herold, un progetto ambizioso dedicato ai vini effervescenti della Loira. Nel 2017, Étienne decide di affrancarsi dal Domaine di famiglia per creare il proprio. Inizia con il negoce, in associazione con sua moglie, e si specializza nei vini effervescenti.

Nel 2020, si stabilisce definitivamente nel villaggio della sua infanzia per creare il proprio Domaine e vinificare la sua prima cuvée con le proprie uve.

Terroir e Vigne del Domaine Étienne Bodet

Il Domaine si avvale di terroir di una singolarità geologica notevole, distribuiti su diverse parcelle attorno a Montreuil-Bellay e al villaggio di Ternay, a cinque chilometri di distanza.

Il Clos Durandière è il gioiello assoluto del Domaine. È un vero clos di 1,30 ettari, cinto da mura, situato a pochi metri soltanto dalla casa di famiglia. Nove filari di Cabernet Franc, piantati nel 1983, hanno un valore simbolico molto forte per Étienne, che è cresciuto insieme a questa vigna, poi offerta dal padre in occasione del suo matrimonio. Ma al di là dell'attaccamento sentimentale, si tratta anzitutto di un terroir di altissimo livello. La roccia madre affiora a soli 50 cm di profondità, su un suolo rarissimo di calcare giurassico del Batoniano, molto più antico e più duro del tufo abituale del Saumurois. Questo substrato conferisce ai vini una tensione, una profondità e una capacità di invecchiamento fuori dal comune.

Les Graippeaux è una parcella di 1,2 ettari piantata a Chenin Blanc a Ternay. Questa cuvée parcellar è ottenuta da una selezione massale di chenin di 70 anni, su il suolo classico dei bianchi saumurois: Craie Verte sormontata da uno strato argillo-limoso. Questo terroir calcareo di Craie conferisce ai vini bianchi un'acidità naturale sorprendente e una mineralità di grande purezza.

Il Clos des Vaudelles è un'altra parcella di Cabernet Franc di 1,9 ettari, anch'essa situata a Montreuil-Bellay, che completa il vigneto in rosso. Il Domaine possiede inoltre una parcella di Chenin Blanc denominata Taison Noire, a Montreuil-Bellay.

Su tutte queste vigne, Étienne pratica una viticoltura biodinamica (non certificata), utilizzando esclusivamente trattamenti a base di rame e zolfo, i preparati biodinamici 500, 500p e 501, la potatura Guyot-Poussard a 2-3 gemme per tralcio, nonché la sfogliatura e la vendemmia in verde se necessario. Le vendemmie sono realizzate interamente a mano, con selezioni drastiche per raccogliere solo le uve perfettamente mature e sane.

Vinificazioni del Domaine Étienne Bodet

La cantina di Étienne Bodet è un laboratorio di precisione dove ogni gesto è pensato, soppesato, assunto con consapevolezza. L'enologo di formazione non è solo un tecnico: è un artista che sa rischiare al momento giusto e nel posto giusto.

Per i vini rossi, la filosofia è quella del non-interventismo radicale. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, senza aggiunta di SO₂, con fino al 35% di vendemmia intera, senza pigiatura né rimontaggio. Le macerazioni durano da 26 a 28 giorni. L'obiettivo è estrarre il frutto e la materia senza brutalizzare l'uva. L'affinamento avviene in botti provenienti in gran parte dalla cuvée Le Bourg del Clos Rougeard e dura almeno 24 mesi. Una piccola quantità di solfiti viene aggiunta all'imbottigliamento, a circa 20 mg/L di totale. I vini trascorrono poi sei mesi in vasca inox, quindi sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per un affinamento totale di quasi tre anni prima dell'immissione sul mercato.

Per i vini bianchi, l'approccio è identico nella sua esigenza. Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento prolungato da 22 a 24 mesi in botti antiche, imbottigliamento senza collage né filtrazione. Il Chenin esprime così pienamente la mineralità del suo terroir calcareo, con una complessità aromatica che evoca talvolta i grandi affinamenti ossidativi del Jura.

Le Cuvée del Domaine Étienne Bodet

Clos Durandière (Cabernet Franc)

La cuvée di punta del Domaine, quella che ha rivelato Étienne Bodet agli amatori dei grandi vini della Loira. Ottenuto dall'iconico clos piantato nel 1983 su un calcare giurassico rarissimo, questo Saumur Rouge 100% Cabernet Franc esprime tutta la nobiltà del suo terroir: un frutto brillante, una texture setosa e una profondità notevole. Vinificato senza estrazione, con vendemmia intera parziale e affinamento di 24 mesi in botti antiche, il Clos Durandière è un vino di luogo, intenso, preciso, di grande eleganza. I suoi tannini levigati e avvolgenti lo rendono accessibile da giovane, ma la sua struttura minerale assicura un invecchiamento sereno dai 10 ai 15 anni. Un imperdibile per gli amatori di vini di terroir saumurois d'eccezione.

Les Graippeaux (Chenin Blanc)

Les Graippeaux è la cuvée di Chenin Blanc del Domaine, ottenuta da una selezione massale di vecchie vigne di 70 anni nel comune di Ternay, su un terroir di Craie Verte sormontata da uno strato argillo-limoso. Gli amatori riportano note di mela al forno, di spezie e una complessità in cui l'affinamento lungo si distingue, con in bocca un grande volume e una persistenza notevole su una bella acidità. Un bianco di Saumur fuori dal comune, dagli affinamenti prolungati che ricordano i grandi vini di Labet o di Ganevat, per gli amatori di Chenin di terroir ad alto potenziale di invecchiamento.