Etienne Bodet

História do Domaine Étienne Bodet

A família Bodet está instalada e cultiva a vinha em Montreuil-Bellay desde o final do século XIX. Étienne é a quinta geração, nascido e criado ao ritmo das estações vitícolas desse terroir anjou-saumurois, do qual conhece cada nuance de solo e cada capricho do céu.

Após uma infância imersa nas vinhas da família, Étienne decide ampliar seus horizontes. Apaixonado pelo vinho desde sempre, obtém seu diploma de enólogo em Reims antes de aperfeiçoar seu saber-fazer junto a viticultores renomados: na Borgonha com Sylvain Pataille, no Loire no Domaine Guiberteau e no Clos Rougeard, em Sancerre na SICAVAC, e no Champagne com Pierre Gerbais. Esse percurso de exceção lhe forja uma dupla competência rara, o rigor científico do enólogo e a sensibilidade intuitiva do viticultor, ao mesmo tempo que lhe permite observar, absorver e superar as abordagens dos maiores nomes do vinhedo francês.

Étienne e Kimberley se conhecem nos Estados Unidos em 2014, quando Étienne trabalhava com um importador de vinhos na Carolina do Norte. A partir desse momento, eles compartilham tanto a vida quanto a jornada do vinho. Juntos, fundam a Maison Bodet-Herold, um projeto ambicioso dedicado aos vinhos espumantes do Loire. Em 2017, Étienne decide se desvincular do domaine familiar para criar o seu próprio. Começa pelo negócio de comércio de vinhos, em associação com sua esposa, e se especializa nos vinhos espumantes.

Em 2020, ele se instala definitivamente na aldeia de sua infância para criar seu próprio domaine e vinificar sua primeira cuvée com suas próprias uvas.

Terroirs e Vinhas do Domaine Étienne Bodet

O domaine se apoia em terroirs de uma singularidade geológica notável, distribuídos em várias parcelas ao redor de Montreuil-Bellay e da aldeia de Ternay, a cinco quilômetros dali.

O Clos Durandière é a joia absoluta do domaine. É um verdadeiro clos de 1,30 hectare, cercado de muros, situado a apenas alguns metros da casa familiar. Nove fileiras de Cabernet Franc, plantadas em 1983, têm um valor simbólico muito forte para Étienne, que cresceu ao mesmo tempo que essa vinha, e que seu pai lhe ofereceu por ocasião do seu casamento. Mas além do apego sentimental, trata-se acima de tudo de um terroir de altíssima classe. A rocha-mãe aflora a apenas 50 cm de profundidade, sobre um solo raríssimo de calcário jurássico do Bathoniano, muito mais antigo e mais duro do que o tuffeau habitual do Saumurois. Esse substrato confere aos vinhos uma tensão, uma profundidade e uma capacidade de envelhecimento fora do comum.

Les Graippeaux é uma parcela de 1,2 hectare plantada com Chenin Blanc em Ternay. Esta cuvée parcelar é proveniente de uma seleção massal de chenin com 70 anos de idade, sobre o solo clássico dos brancos saumurois: Craie Verte sobreposta por uma camada argilo-limosa. Esse terroir calcário de Craie confere aos vinhos brancos uma acidez natural marcante e uma mineralidade de grande pureza.

O Clos des Vaudelles é outra parcela de Cabernet Franc de 1,9 hectare, também situada em Montreuil-Bellay, que vem complementar o vinhedo em tinto. O domaine possui igualmente uma parcela de Chenin Blanc denominada Taison Noire, em Montreuil-Bellay.

Em todas essas vinhas, Étienne pratica uma viticultura biodinâmica (não certificada), utilizando apenas tratamentos com cobre e enxofre, as preparações biodinâmicas 500, 500p e 501, a poda Guyot-Poussard com 2-3 gemas por ramo, bem como a desfolha e a vindima em verde quando necessário. As vindimas são realizadas inteiramente à mão, com triagens drásticas para selecionar apenas as uvas perfeitamente maduras e saudáveis.

Vinificações do Domaine Étienne Bodet

A cave de Étienne Bodet é um laboratório de precisão onde cada gesto é pensado, pesado, assumido. O enólogo de formação não é apenas um técnico: é um artista que assume seus riscos no momento certo e no lugar certo.

Para os vinhos tintos, a filosofia é a do não-intervencionismo radical. As fermentações são conduzidas com leveduras indígenas, sem adição de SO₂, com até 35% de vindima inteira, sem pigeage nem remontagem. As macerações duram 26 a 28 dias. O objetivo é extrair a fruta e a matéria sem brutalizar a uva. O envelhecimento se dá em barricas provenientes em grande parte da cuvée Le Bourg do Clos Rougeard e dura no mínimo 24 meses. Uma pitada de sulfitos é adicionada no engarrafamento, a cerca de 20 mg/L de total. Os vinhos passam em seguida seis meses em cuba de inox, depois seis meses em garrafa antes de sua comercialização, totalizando um affinamento de quase três anos antes de sua entrada no mercado.

Para os vinhos brancos, a abordagem é igualmente exigente. Fermentação com leveduras indígenas, envelhecimento prolongado de 22 a 24 meses em barricas antigas, engarrafamento sem colagem nem filtração. O Chenin expressa assim plenamente a mineralidade de seu terroir calcário, com uma complexidade aromática que evoca por vezes os grandes envelhecimentos oxidativos do Jura.

As Cuvées do Domaine Étienne Bodet

Clos Durandière (Cabernet Franc)

A cuvée principal do domaine, aquela que revelou Étienne Bodet aos apreciadores dos grandes vinhos do Loire. Proveniente do clos mítico plantado em 1983 sobre um calcário jurássico raríssimo, este Saumur Rouge 100% Cabernet Franc expressa toda a nobreza de seu terroir: uma fruta brilhante, uma textura sedosa e uma profundidade notável. Vinificado sem extração, com vindima inteira parcial e envelhecimento de 24 meses em barricas antigas, o Clos Durandière é um vinho de lugar, intenso, preciso, de grande elegância. Seus taninos polidos e envolventes fazem dele um vinho acessível jovem, mas sua estrutura mineral assegura um envelhecimento sereno de 10 a 15 anos. Um imperdível para os apreciadores de vinhos de terroir saumurois de exceção.

Les Graippeaux (Chenin Blanc)

Les Graippeaux é a cuvée de Chenin Blanc do domaine, proveniente de uma seleção massal de vinhas velhas de 70 anos no município de Ternay, sobre um terroir de Craie Verte sobreposta por uma camada argilo-limosa. Os apreciadores relatam notas de maçãs assadas, especiarias e uma complexidade em que o envelhecimento longo se destaca, com um grande volume em boca e uma persistência notável sobre uma bela acidez. Um branco de Saumur fora do comum, com envelhecimentos prolongados que evocam os grandes vinhos de Labet ou de Ganevat, para os apreciadores de Chenin de terroir com alto potencial de guarda.