Etienne Bodet

Geschichte des Domaine Étienne Bodet

Die Familie Bodet ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Montreuil-Bellay ansässig und bebaut dort die Reben. Étienne ist die fünfte Generation, geboren und aufgewachsen im Rhythmus der Weinbausaisons dieses Anjou-Saumurois-Terroirs, dessen jede Bodennuance und jede Laune des Himmels er kennt.

Nach einer von den Familienreben geprägten Kindheit entscheidet sich Étienne, seinen Horizont zu erweitern. Von jeher leidenschaftlicher Weinliebhaber, erlangt er sein Önologen-Diplom in Reims, bevor er sein Können bei renommierten Winzern vervollkommnet: in Bourgogne bei Sylvain Pataille, in der Loire am Domaine Guiberteau und am Clos Rougeard, in Sancerre bei der SICAVAC sowie in Champagne bei Pierre Gerbais. Dieser außergewöhnliche Werdegang schärft eine seltene doppelte Kompetenz – die wissenschaftliche Strenge des Önologen und die intuitive Sensibilität des Winzers – und ermöglicht es ihm zugleich, die Ansätze der bedeutendsten Namen des französischen Weinbaus zu beobachten, aufzunehmen und zu übertreffen.

Étienne und Kimberley begegnen sich 2014 in den Vereinigten Staaten, als Étienne mit einem Weinimporteur in North Carolina zusammenarbeitet. Von diesem Moment an teilen sie sowohl das Leben als auch die Reise des Weins. Gemeinsam gründen sie die Maison Bodet-Herold, ein ehrgeiziges Projekt, das den Schaumweinen der Loire gewidmet ist. Im Jahr 2017 entscheidet sich Étienne, sich vom Familienweingut zu lösen, um sein eigenes aufzubauen. Er beginnt mit dem Négociant-Handel, gemeinsam mit seiner Frau, und spezialisiert sich auf Schaumweine.

Im Jahr 2020 lässt er sich endgültig in dem Dorf seiner Kindheit nieder, um sein eigenes Weingut zu gründen und seine erste Cuvée mit den eigenen Trauben auszubauen.

Terroirs und Reben des Domaine Étienne Bodet

Das Weingut stützt sich auf Terroirs von bemerkenswerter geologischer Einzigartigkeit, verteilt auf mehrere Parzellen rund um Montreuil-Bellay und das fünf Kilometer entfernte Dorf Ternay.

Der Clos Durandière ist das absolute Juwel des Weinguts. Es handelt sich um einen echten, von Mauern umgebenen Clos von 1,30 Hektar, nur wenige Meter vom Familienhaus entfernt. Neun Reihen Cabernet Franc, 1983 gepflanzt, haben für Étienne eine sehr starke symbolische Bedeutung – er ist gemeinsam mit diesem Weinberg aufgewachsen, und sein Vater hat ihm ihn anlässlich seiner Hochzeit geschenkt. Doch jenseits der sentimentalen Verbundenheit handelt es sich vor allem um ein Terroir der allerhöchsten Güte. Das Muttergestein tritt bereits in nur 50 cm Tiefe zutage, auf einem äußerst seltenen Boden aus jurassischem Bathonien-Kalkstein, der weitaus älter und härter ist als der übliche Tuffstein des Saumurois. Dieses Substrat verleiht den Weinen eine Spannung, eine Tiefe und eine Alterungsfähigkeit weit über dem Normalmaß.

Les Graippeaux ist eine 1,2 Hektar große Parzelle, in Ternay mit Chenin Blanc bepflanzt. Diese Einzellagencuvée stammt aus einer 70 Jahre alten Massenauslese des Chenin, auf dem klassischen Boden der weißen Saumur-Weine: Grüne Kreide, überlagert von einer tonig-schluffigen Schicht. Dieses Kalk-Kreide-Terroir verleiht den Weißweinen eine ausgeprägte natürliche Säure und eine Mineralität von großer Reinheit.

Der Clos des Vaudelles ist eine weitere Parzelle mit Cabernet Franc von 1,9 Hektar, ebenfalls in Montreuil-Bellay gelegen, die den Rotweinbereich des Weinguts ergänzt. Das Weingut besitzt außerdem eine Chenin-Blanc-Parzelle namens Taison Noire in Montreuil-Bellay.

Auf allen diesen Rebflächen betreibt Étienne biodynamischen Weinbau (ohne Zertifizierung) und verwendet ausschließlich Kupfer- und Schwefelbehandlungen, die biodynamischen Präparate 500, 500p und 501, den Guyot-Poussard-Schnitt mit 2–3 Knospen pro Trieb sowie bei Bedarf Entblätterung und Grünernte. Die Weinlese erfolgt vollständig per Hand, mit drastischer Selektion, um nur vollkommen reife und gesunde Trauben auszuwählen.

Vinifikation des Domaine Étienne Bodet

Der Keller von Étienne Bodet ist ein Präzisionslabor, in dem jeder Handgriff durchdacht, abgewogen und bewusst vollzogen wird. Der ausgebildete Önologe ist nicht nur ein Techniker: Er ist ein Künstler, der zur richtigen Zeit am richtigen Ort Risiken eingeht.

Bei den Rotweinen ist die Philosophie jene des radikalen Nicht-Interventionismus. Die Gärungen werden mit indigenen Hefen geführt, ohne SO₂-Zugabe, mit bis zu 35 % Ganztrauben, ohne Pigeage und ohne Remontage. Die Maischestandzeiten dauern 26 bis 28 Tage. Das Ziel ist es, Frucht und Substanz zu extrahieren, ohne die Traube zu verletzen. Der Ausbau erfolgt in Barriques, die größtenteils aus der Cuvée Le Bourg des Clos Rougeard stammen, und dauert mindestens 24 Monate. Zur Abfüllung wird eine Prise Sulfit zugegeben, bei etwa 20 mg/L Gesamtsulfit. Die Weine verbringen anschließend sechs Monate in Edelstahltanks und weitere sechs Monate in der Flasche, bevor sie vermarktet werden – eine Gesamtreifung von nahezu drei Jahren vor der Markteinführung.

Bei den Weißweinen ist der Ansatz in seiner Anspruchshaltung identisch. Fermentation mit indigenen Hefen, verlängerte Reifung von 22 bis 24 Monaten in alten Barriques, Abfüllung ohne Schönung und ohne Filtration. Der Chenin drückt so vollständig die Mineralität seines kalkigen Terroirs aus, mit einer aromatischen Komplexität, die bisweilen an die großen oxidativen Reifungen des Jura erinnert.

Die Cuvées des Domaine Étienne Bodet

Clos Durandière (Cabernet Franc)

Die Vorzeigewein des Weinguts, jener, der Étienne Bodet unter den Liebhabern großer Loire-Weine bekannt gemacht hat. Stammend aus dem mythischen, 1983 auf einem äußerst seltenen jurassischen Kalkstein gepflanzten Clos, drückt dieser Saumur Rouge aus 100 % Cabernet Franc die gesamte Noblesse seines Terroirs aus: ein strahlendes Fruchtbild, eine seidig-samtige Textur und eine bemerkenswerte Tiefe. Vinifiziert ohne Extraktion, mit teilweiser Ganztraubenverarbeitung und 24 Monaten Ausbau in alten Barriques, ist der Clos Durandière ein Ortswein – intensiv, präzise, von großer Eleganz. Seine geschliffenen und einschmeichelnden Tannine machen ihn jung zugänglich, doch seine mineralische Struktur garantiert eine gelassene Reife von 10 bis 15 Jahren. Ein unverzichtbarer Wein für Liebhaber außergewöhnlicher Saumurois-Terroir-Weine.

Les Graippeaux (Chenin Blanc)

Les Graippeaux ist die Chenin-Blanc-Cuvée des Weinguts, entstanden aus einer Massenauslese alter Reben von 70 Jahren in der Gemeinde Ternay, auf einem Terroir aus Grüner Kreide, überlagert von einer tonig-schluffigen Schicht. Liebhaber berichten von Aromen nach Bratapfel, Gewürzen und einer Komplexität, in der die lange Reifung deutlich hervortritt, mit großem Volumen am Gaumen und einer bemerkenswerten Persistenz auf einer schönen Säure. Ein außergewöhnlicher Saumur Blanc mit langen Reifungen, die an die großen Weine von Labet oder Ganevat erinnern – für Liebhaber von Terroir-Chenin mit hohem Reifepotenzial.