Etienne Bodet

Geschichte des Domaine Étienne Bodet

Die Familie Bodet ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Montreuil-Bellay ansässig und kultiviert dort die Rebe. Étienne ist die fünfte Generation, geboren und aufgewachsen im Rhythmus der Weinbausaisons dieses anjou-saumuroiser Terroirs, dessen jeden Bodenunterton und jede Wetterlaune er kennt.

Nach einer in den Familienreben verbrachten Kindheit beschließt Étienne, seinen Horizont zu erweitern. Schon immer vom Wein begeistert, erlangt er sein Önologen-Diplom in Reims, bevor er sein Können bei renommierten Winzern verfeinert: in Bourgogne bei Sylvain Pataille, in der Loire am Domaine Guiberteau und am Clos Rougeard, in Sancerre bei der SICAVAC und in Champagne bei Pierre Gerbais. Dieser außergewöhnliche Werdegang verschafft ihm eine seltene doppelte Kompetenz – die wissenschaftliche Strenge des Önologen und die intuitive Sensibilität des Winzers –, und ermöglicht es ihm zugleich, die Ansätze der größten Namen des französischen Weinbaus zu beobachten, aufzusaugen und zu übertreffen.

Étienne und Kimberley begegnen sich 2014 in den Vereinigten Staaten, als Étienne mit einem Weinimporteur in North Carolina arbeitet. Von diesem Moment an teilen sie gemeinsam das Leben und die Reise des Weins. Gemeinsam gründen sie die Maison Bodet-Herold, ein ehrgeiziges Projekt, das den Schaumweinen der Loire gewidmet ist. 2017 entscheidet sich Étienne, das Familiendomaine zu verlassen, um sein eigenes aufzubauen. Er beginnt mit dem Négoce, gemeinsam mit seiner Frau, und spezialisiert sich auf Schaumweine.

Im Jahr 2020 lässt er sich endgültig in seinem Kindheitsdorf nieder, um sein eigenes domaine zu gründen und seine erste Cuvée mit seinen eigenen Trauben zu vinifizieren.

Terroirs und Reben des Domaine Étienne Bodet

Das domaine stützt sich auf Terroirs von bemerkenswerter geologischer Einzigartigkeit, verteilt auf mehrere Parzellen rund um Montreuil-Bellay und das fünf Kilometer entfernte Dorf Ternay.

Le Clos Durandière ist das absolute Juwel des domaine. Es handelt sich um einen echten, von Mauern umschlossenen Clos von 1,30 Hektar, nur wenige Meter vom Familienhaus entfernt. Neun Reihen Cabernet Franc, 1983 gepflanzt, haben für Étienne einen sehr starken symbolischen Wert: Er ist gemeinsam mit diesem Weinberg aufgewachsen, und sein Vater hat ihm diesen zur Hochzeit geschenkt. Doch jenseits der sentimentalen Verbundenheit ist es vor allem ein Terroir der allerhöchsten Klasse. Das Muttergestein tritt bereits in nur 50 cm Tiefe zutage, auf einem äußerst seltenen Boden aus jurassischem Kalkstein des Bathoniums, weit älter und härter als der übliche Tuffeau des Saumurois. Dieses Substrat verleiht den Weinen eine Spannung, eine Tiefe und eine Alterungsfähigkeit, die weit über dem Durchschnitt liegen.

Les Graippeaux ist eine 1,2 Hektar große, mit Chenin Blanc bepflanzte Parzelle in Ternay. Diese Einzellagencuvée stammt aus einer 70 Jahre alten Massenauslese von Chenin auf dem klassischen Boden der weißen Saumur-Weine: grüner Kreide, überlagert von einer ton-schluffigen Schicht. Dieses kalkhaltige Kreide-Terroir verleiht den Weißweinen eine markante natürliche Säure und eine Mineralität von großer Reinheit.

Le Clos des Vaudelles ist eine weitere Cabernet-Franc-Parzelle von 1,9 Hektar, ebenfalls in Montreuil-Bellay gelegen, die das Rotwein-Weinberg ergänzt. Das domaine besitzt außerdem eine Chenin-Blanc-Parzelle namens Taison Noire in Montreuil-Bellay.

Auf all diesen Rebflächen betreibt Étienne biodynamischen Weinbau (ohne Zertifizierung) und verwendet ausschließlich Behandlungen mit Kupfer und Schwefel, die biodynamischen Präparate 500, 500p und 501, den Guyot-Poussard-Schnitt mit 2–3 Knospen pro Trieb sowie bei Bedarf Entblätterung und Grünernte. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit strengen Selektionen, um nur perfekt reife und gesunde Trauben auszuwählen.

Vinifikationen des Domaine Étienne Bodet

Der Keller von Étienne Bodet ist ein Präzisionslabor, in dem jede Geste durchdacht, abgewogen und bewusst gesetzt wird. Der ausgebildete Önologe ist nicht nur ein Techniker: Er ist ein Künstler, der zum richtigen Zeitpunkt und am richtigen Ort seine Risiken eingeht.

Bei den Rotweinen ist die Philosophie die des radikalen Nicht-Interventionismus. Die Fermentationen werden mit indigenen Hefen ohne SO₂-Zusatz durchgeführt, mit bis zu 35 % Ganztrauben, ohne Pigeage und ohne Umpumpen. Die Mazerationen dauern 26 bis 28 Tage. Das Ziel ist es, Frucht und Materie zu extrahieren, ohne die Traube zu brutalisieren. Die Reifung erfolgt in Barriques, die größtenteils aus der Cuvée Le Bourg du Clos Rougeard stammen, und dauert mindestens 24 Monate. Eine Prise Sulfite wird bei der Abfüllung hinzugefügt, bei etwa 20 mg/L gesamt. Die Weine verbringen anschließend sechs Monate in Edelstahltanks und dann sechs Monate in der Flasche vor der Vermarktung, was einer Gesamtreifung von fast drei Jahren vor der Markteinführung entspricht.

Bei den Weißweinen ist der Anspruch derselbe. Vergärung mit indigenen Hefen, verlängerte Reifung von 22 bis 24 Monaten in alten Barriques, Abfüllung ohne Schönung und ohne Filtration. Der Chenin drückt so die Mineralität seines kalkhaltigen Terroirs vollständig aus, mit einer aromatischen Komplexität, die mitunter an die großen oxidativen Reifungen des Jura erinnert.

Die Cuvées des Domaine Étienne Bodet

Clos Durandière (Cabernet Franc)

Die Leitcuvée des domaine, jene, die Étienne Bodet den Liebhabern großer Loire-Weine bekannt gemacht hat. Aus dem mythischen, 1983 auf einem äußerst seltenen jurassischen Kalkstein gepflanzten Clos stammend, drückt dieser Saumur Rouge aus 100 % Cabernet Franc die gesamte Noblesse seines Terroirs aus: leuchtende Frucht, seidene Textur und bemerkenswerte Tiefe. Ohne Extraktion vinifiziert, mit teilweiser Ganztraubenmaischung und einer Reifung von 24 Monaten in alten Barriques, ist der Clos Durandière ein Ortswein – intensiv, präzise, von großer Eleganz. Seine polierten und umhüllenden Tannine machen ihn jung zugänglich, doch seine mineralische Struktur sorgt für eine gelassene Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren. Ein Muss für Liebhaber außergewöhnlicher saumuroiser Terroir-Weine.

Les Graippeaux (Chenin Blanc)

Les Graippeaux ist die Chenin-Blanc-Cuvée des domaine, entstammt einer Massenauslese alter Reben von 70 Jahren in der Gemeinde Ternay auf einem Terroir aus grüner Kreide, überlagert von einer ton-schluffigen Schicht. Liebhaber berichten von Noten nach Bratäpfeln und Gewürzen sowie einer Komplexität, in der die lange Reifung hervorsticht, am Gaumen mit großem Volumen und bemerkenswerter Persistenz auf einer schönen Säure. Ein außergewöhnlicher Saumur-Weißwein mit verlängerten Reifungszeiten, die an die großen Weine von Labet oder Ganevat erinnern – für Liebhaber von Terroir-Chenin mit hohem Lagerpotenzial.