Etienne Bodet

Histoire du Domaine Étienne Bodet

La famille Bodet est installée et cultive la vigne à Montreuil-Bellay depuis la fin du XIXe siècle. Étienne en est la cinquième génération, né et grandi au rythme des saisons viticoles de ce terroir anjou-saumurois dont il connaît chaque nuance de sol et chaque caprice de ciel.

Après une enfance immergée dans les vignes familiales, Étienne décide d'élargir son horizon. Passionné par le vin depuis toujours, il obtient son diplôme d'œnologue à Reims avant de perfectionner son savoir-faire auprès de vignerons renommés : en Bourgogne chez Sylvain Pataille, dans la Loire au Domaine Guiberteau et au Clos Rougeard, à Sancerre à la SICAVAC, et en Champagne chez Pierre Gerbais. Ce parcours d'exception lui forge une double compétence rare, la rigueur scientifique de l'œnologue et la sensibilité intuitive du vigneron, tout en lui permettant d'observer, d'absorber et de dépasser les approches des plus grands noms du vignoble français.

Étienne et Kimberley se rencontrent aux États-Unis en 2014, alors qu'Étienne travaille avec un importateur de vins en Caroline du Nord. À partir de ce moment, ils partagent à la fois la vie et le voyage du vin. Ensemble, ils fondent la Maison Bodet-Herold, un projet ambitieux dédié aux vins effervescents de la Loire. En 2017, Étienne décide de s'affranchir du domaine familial pour monter le sien. Il commence par du négoce, associé à sa femme, et se spécialise dans les vins effervescents.

En 2020, il s'installe définitivement dans le village de son enfance pour créer son propre domaine et vinifier sa première cuvée avec ses propres raisins.

Terroirs et Vignes du Domaine Étienne Bodet

Le domaine s'appuie sur des terroirs d'une singularité géologique remarquable, répartis sur plusieurs parcelles autour de Montreuil-Bellay et du village de Ternay, à cinq kilomètres de là.

Le Clos Durandière est le joyau absolu du domaine. C'est un vrai clos d'1,30 hectare, ceint de murs, situé à quelques mètres seulement de la maison familiale. Neuf rangs de Cabernet Franc, plantés en 1983, ont une valeur symbolique très forte pour Étienne, qui a grandi en même temps que cette vigne, et que son père lui a ensuite offerte pour son mariage. Mais au-delà de l'attachement sentimental, c'est avant tout un terroir de très grande classe. La roche mère affleure à seulement 50 cm de profondeur, sur un sol rarissime de calcaire jurassique du Bathonien, bien plus ancien et plus dur que le tuffeau habituel du Saumurois. Ce substrat confère aux vins une tension, une profondeur et une capacité de vieillissement hors normes.

Les Graippeaux est une parcelle de 1,2 hectare plantée en Chenin Blanc à Ternay. Cette cuvée parcellaire est issue d'une massale de chenin vieille de 70 ans, sur le sol classique des blancs saumurois : de la Craie Verte surmontée d'une couche argilo-limoneuse. Ce terroir calcaire de Craie confère aux vins blancs une acidité naturelle saisissante et une minéralité d'une grande pureté.

Le Clos des Vaudelles est une autre parcelle de Cabernet Franc de 1,9 hectare, également située à Montreuil-Bellay, qui vient compléter le vignoble en rouge. Le domaine possède également une parcelle de Chenin Blanc dite Taison Noire, à Montreuil-Bellay.

Sur l'ensemble de ces vignes, Étienne pratique une viticulture biodynamique (non certifiée), n'utilisant que des traitements au cuivre et au soufre, les préparations biodynamiques 500, 500p et 501, la taille Guyot-Poussard à 2-3 bourgeons par rameau, ainsi que l'effeuillage et la vendange en vert si nécessaire. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, avec des tris drastiques pour ne sélectionner que les raisins parfaitement mûrs et sains.

Vinifications du Domaine Étienne Bodet

La cave d'Étienne Bodet est un laboratoire de précision où chaque geste est pensé, pesé, assumé. L'œnologue de formation n'est pas seulement un technicien : c'est un artiste qui prend ses risques au bon moment et au bon endroit.

Pour les vins rouges, la philosophie est celle du non-interventionnisme radical. Les fermentations sont conduites avec des levures indigènes, sans ajout de SO₂, avec jusqu'à 35 % de vendange entière, sans pigeage ni remontage. Les macérations durent 26 à 28 jours. L'objectif est d'extraire le fruit et la matière sans brutaliser le raisin. L'élevage se déroule en barriques provenant en grande partie de la cuvée Le Bourg du Clos Rougeard et dure 24 mois minimum. Une pincée de sulfites est ajoutée à la mise, à environ 20 mg/L de total. Les vins passent ensuite six mois en cuve inox, puis six mois en bouteille avant leur commercialisation, soit un affinage total de près de trois ans avant leur mise sur le marché.

Pour les vins blancs, la démarche est identique dans son exigence. Fermentation en levures indigènes, élevage prolongé de 22 à 24 mois en barriques anciennes, mise en bouteille sans collage ni filtration. Le Chenin exprime ainsi pleinement la minéralité de son terroir calcaire, avec une complexité aromatique qui évoque parfois les grands élevages oxydatifs du Jura.

Les Cuvées du Domaine Étienne Bodet

Clos Durandière (Cabernet Franc)

La cuvée phare du domaine, celle qui a révélé Étienne Bodet aux amateurs de grands vins de Loire. Issu du clos mythique planté en 1983 sur un calcaire jurassique rarissime, ce Saumur Rouge 100 % Cabernet Franc exprime toute la noblesse de son terroir : un fruit éclatant, une texture soyeuse et une profondeur remarquable. Vinifié sans extraction, avec vendange entière partielle et élevage de 24 mois en barriques anciennes, le Clos Durandière est un vin de lieu, intense, précis, d'une grande élégance. Ses tanins polis et enveloppants en font un vin accessible jeune, mais sa structure minérale assure une garde sereine de 10 à 15 ans. Un incontournable pour les amateurs de vins de terroir saumurois d'exception.

Les Graippeaux (Chenin Blanc)

Les Graippeaux est la cuvée de Chenin blanc du domaine, issue d'une sélection massale de vieilles vignes de 70 ans sur la commune de Ternay, sur un terroir de Craie Verte surmontée d'une couche argilo-limoneuse. Les amateurs rapportent des notes de pommes au four, d'épices et une complexité où l'élevage long se distingue, avec en bouche un gros volume et une persistance remarquable sur une jolie acidité. Un blanc de Saumur hors normes, aux élevages prolongés qui rappellent les grands vins de Labet ou de Ganevat, pour les amateurs de Chenin de terroir à fort potentiel de garde.