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Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature
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Champagne Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature, rosé da Pinot Noir della Côte des Bar, è vinificato con il metodo del salasso. Affinato 24 mesi in vasche d’acciaio inox, questo Brut Nature rivela aromi di frutti rossi e spezie, con un palato strutturato e minerale. Perfetto con piatti speziati o formaggi stagionati.
Una tenuta familiare radicata a Celles-sur-Ource, dove il tempo plasma champagne espressione del terroir, fedeli alla Côte des Bar.
- Terroir: suoli di calcare portlandiano e marne kimmeridgiane, tra Champagne e Borgogna, per vini dalla mineralità gessosa e dalla tensione rara.
- Vinificazione: metodo artigianale, per singola parcella e biologico, con lunghi affinamenti sui lieviti per rivelare la purezza del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature
Alla vista – Un colore rosato di intensità rubino, dai riflessi aranciati, profondo e luminoso al tempo stesso, come un crepuscolo sui pendii della Côte des Bar.
Al naso – Freschezza di fragolina di bosco e lampone acidulo, poi note più avvolgenti di confettura di frutti rossi, violetta e liquirizia, ravvivate da un tocco pepato e una punta salina, come un’eco dei suoli calcarei.
Al palato – Un attacco setoso e vinoso, sostenuto da un’acidità vivace e una struttura robusta, in cui si intrecciano cannella, una discreta nota di vaniglia e una mineralità gessosa; il finale, lungo e teso, prolunga i frutti rossi e le spezie con persistente eleganza.
Servire tra 8 e 10 °C, in una flûte da champagne per concentrare gli aromi o in un calice da vino bianco per apprezzarne la complessità.
Annata 2022
Un’annata caratterizzata da una maturazione generosa e da una freschezza preservata, che offre un equilibrio perfetto tra intensità fruttata e tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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