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Pierre Brocard Dits Lieux Brut Nature
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Champagne Pierre Brocard Dits-Lieux Brut Nature, nato a Celles-sur-Ource, assembla Pinot Noir (75 %), Pinot Blanc (20 %) e Chardonnay. Affinato in vasca e in botte, rivela note di frutta fresca e un palato fresco e minerale. Ideale come aperitivo o con il pesce, da gustare entro 5 anni.
Azienda familiare radicata a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, dove cinque generazioni di viticoltori perpetuano un’eredità di precisione e rispetto del terroir.
- Terroir: suoli calcarei kimmeridgiani e portlandiani della Côte des Bar, che plasmano vini dalla mineralità gessosa e dalla tensione caratteristica.
- Vinificazione: assemblaggio di più annate in solera dal 1991, fermentazione spontanea e lungo affinamento sui lieviti per un’espressione pura e viva.
Note di degustazione dello Champagne Pierre Brocard Dits-Lieux Brut Nature
Alla vista – Colore oro pallido dai riflessi verdi, di limpidezza setosa e con un’effervescenza fine e persistente.
Al naso – Aromi di ribes rosso e ciliegia fresca, seguiti da un sentore di fiori di biancospino, poi da una punta di brioche tostata e da una sapidità discreta che richiama i suoli calcarei.
Al palato – Consistenza al tempo stesso morbida e tesa, sostenuta da un’acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e leggermente mentolato, in cui si intrecciano freschezza e profondità.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne stretta per preservare la finezza delle bollicine.
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