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Bertrand Minchin coltiva le sue vigne su due tenute all'interno dei domaine Minchin: il domaine La Tour Saint Martin dal 1988, situato a Morogues in AOP Ménetou-Salon, e il Claux Delorme dal 2004 in AOC Touraine. Il domaine La Tour Saint Martin è composto da 10 ettari di vigne a Sauvignon Blanc e 7 ettari a Pinot Nero.
La coltivazione delle uve è ragionata e il dominio è certificato ad alto valore ambientale. La maggior parte del vigneto viene vendemmiato a mano. I vini prodotti sono rossi concentrati e bianchi minerali e cristallini. La cuvée Minchin La Tour Saint Martin Menetou Salon Morogues, ottenuta da sauvignon blanc, offre una veste di colore oro con riflessi oro-verde. Il naso è complesso con aromi di agrumi. Il palato è fresco con note mentolate e presenta una bella mineralità. Per il rosso, la cuvée Minchin La Tour Saint Martin Menetou Salon Pommerais, ottenuta esclusivamente da pinot noir, presenta una bella veste color ciliegia. Il naso è espressivo e armonioso con aromi di frutti rossi, rosmarino e tabacco bruno. In bocca si ritrovano note di frutti rossi e spezie. Il Claux Delorme produce circa il 60% di rossi piantati in vitigni gamay e pinot noir e il 40% di bianchi in vitigni sauvignon e chardonnay. La cuvée Minchin Valençay Le Claux Delorme, la cui veste è di colore porpora, presenta aromi di violetta e frutti rossi al naso. Il palato è di una bella finezza. Scoprite gli altri domini dell'appellazione Menetou-Salon e Touraine come il dominio François Chidaine, Henry Marionnet presso Vins & Annatas, che vi propone di acquistare online le migliori bottiglie di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono disponibili in stock e con consegna rapida! Scoprite le bottiglie e i Magnum dei domini Minchin disponibili all'acquisto!
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