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Vincent Bouzereau, vini precisi e costanti, nel rispetto della tradizione borgognona
Fondato nel 1990, il Domaine Vincent Bouzereau si trova in Côte d'Or, in Borgogna. Proveniente da una famiglia di vignaioli, Vincent Bouzereau è il figlio di Pierre Bouzereau e il fratello di Jean-Marie. Per perpetuare la tradizione di famiglia, Vincent Bouzereau e sua moglie Aline si sono stabiliti nell'antico priorato del castello di Meursault. Il vigneto si estende su 11 ettari di vigne piantate a chardonnay, pinot nero e aligoté. La maggior parte delle parcelle del Domaine Bouzereau si trova nel comune di Meursault. Il resto del vigneto Bouzereau si trova nei comuni di Puligny, Monthélie, Auxey Duresses, Volnay, Pommard, Beaune e sulla collina di Corton.
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Le piante di vite vengono riprodotte mediante selezione massale e le viti attuali della tenuta derivano da una selezione precedente alla fillossera. La vendemmia è manuale e la vinificazione tradizionale. L’affinamento dei vini bianchi di Borgogna dura dai 12 ai 18 mesi, mentre quello dei vini rossi di Borgogna dai 16 ai 18 mesi prima dell’imbottigliamento. Lo stile dei vini Vincent Bouzereau è preciso e costante. La cuvée Puligny Montrachet 1er cru les Folatières, ottenuta da chardonnay, presenta una spiccata nota minerale dovuta ai frammenti calcarei. È un vino elegante, di grande purezza, che acquista complessità con l’invecchiamento. La cuvée Volnay 1er cru Les Champans è una delle cuvée di punta della tenuta Vincent Bouzereau. Si tratta di un grande Volnay proveniente da due minuscole parcelle situate sul versante collinare di Volnay. Di estrema precisione, con un colore rosso intenso dai riflessi brillanti, questo vino sprigiona note di piccoli frutti rossi, come lampone e amarena. Al palato è setoso e raffinato, con una bella persistenza finale e tannini notevoli che promettono un’ottima evoluzione. Il Volnay village di Vincent Bouzereau presenta un vivace colore rubino e aromi di violetta, ribes e ciliegia. Questo vino offre una concentrazione delicata e sfumata, con una bella freschezza al palato e un finale caldo. Il Meursault 1er cru les Charmes esprime un bel volume e una piacevole persistenza al palato. Anche il Borgogna rosso di Vincent Bouzereau è molto accessibile e andrà bevuto entro due anni.
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