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Vincent Bouzereau, vini precisi e costanti, nel rispetto della tradizione borgognona
Fondato nel 1990, il Domaine Vincent Bouzereau si trova in Côte d'Or, in Borgogna. Proveniente da una famiglia di vignaioli, Vincent Bouzereau è il figlio di Pierre Bouzereau e il fratello di Jean-Marie. Per perpetuare la tradizione di famiglia, Vincent Bouzereau e sua moglie Aline si sono stabiliti nell'antico priorato del castello di Meursault. Il vigneto si estende su 11 ettari di vigne piantate a chardonnay, pinot nero e aligoté. La maggior parte delle parcelle del Domaine Bouzereau si trova nel comune di Meursault. Il resto del vigneto Bouzereau si trova nei comuni di Puligny, Monthélie, Auxey Duresses, Volnay, Pommard, Beaune e sulla collina di Corton.
Le piante di vite vengono riprodotte per selezione massale e le vigne attuali del domaine provengono da una selezione pre-fillosserica. Le vendemmie sono manuali e la vinificazione è tradizionale. L'affinamento dei vini di Bourgogne bianchi dura tra i 12 e i 18 mesi e quello dei vini di Bourgogne rossi tra i 16 e i 18 mesi prima dell'imbottigliamento. Lo stile dei vini Vincent Bouzereau è preciso e regolare. La cuvée Puligny Montrachet 1er cru les Folatières, ottenuta dal vitigno chardonnay, ha una nota molto minerale grazie ai detriti calcarei. È un vino elegante, di grande purezza, che diventa più complesso con l'invecchiamento. La cuvée Volnay 1er cru Les Champans è una delle cuvée di punta della proprietà Vincent Bouzereau. Si tratta di un grande Volnay proveniente da due micro-parcelle situate sul coteau di Volnay. Dotato di estrema precisione e di un colore rosso profondo con riflessi brillanti, questo vino sprigiona note di piccoli frutti rossi come il lampone e la marasca. La bocca è setosa, raffinata con una bella lunghezza nel finale e tannini notevoli, che gli promettono una bella evoluzione. Il Volnay village di Vincent Bouzereau presenta un colore rubino vivo e aromi di violetta, ribes e ciliegia. Questo vino ha una concentrazione delicata e sfumata con una bella freschezza in bocca e un finale caldo. Il Meursault 1er cru les Charmes esprime un bel volume con una piacevole bocca persistente. Il Bourgogne rosso di Vincent Bouzereau è anche molto accessibile e sarà da consumare entro i due anni.
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