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Vincent Bouzereau, vinhos precisos e regulares, no respeito pela tradição borgonhesa
Criado em 1990, o domínio Vincent Bouzereau está situado na Côte d'Or, na Borgonha. Oriundo de uma família de viticultores, Vincent Bouzereau é filho de Pierre Bouzereau e irmão de Jean-Marie. Para perpetuar a tradição familiar, Vincent Bouzereau e sua esposa Aline se instalaram no antigo priorado do château de Meursault. O vinhedo se estende por 11 hectares de vinhas plantadas com chardonnay, pinot noir e aligoté. A maioria das parcelas do domínio Bouzereau encontra-se na comuna de Meursault. O restante do vinhedo Bouzereau situa-se nas comunas de Puligny, Monthélie, Auxey Duresses, Volnay, Pommard, Beaune e na montanha de Corton.
As mudas de videiras são reproduzidas por seleção massal e as videiras atuais do domaine são provenientes de seleção pré-filoxérica. As vindimas são manuais e a vinificação é tradicional. O envelhecimento dos vinhos de Borgonha brancos dura entre 12 e 18 meses e o dos vinhos de Borgonha tintos entre 16 e 18 meses antes do engarrafamento. O estilo dos vinhos Vincent Bouzereau é preciso e regular. O cuvée Puligny Montrachet 1er cru les Folatières, proveniente da casta chardonnay, apresenta uma nota muito mineral devido aos detritos calcários. É um vinho elegante, de grande pureza, que se torna mais complexo ao envelhecer. O cuvée Volnay 1er cru Les Champans é uma das cuvées de topo da propriedade Vincent Bouzereau. Trata-se de um grande Volnay proveniente de duas microparcelas situadas na encosta de Volnay. Dotado de uma extrema precisão e de uma cor vermelha profunda com reflexos brilhantes, este vinho exala notas de pequenos frutos vermelhos, como framboesa e cereja ácida. A boca é sedosa, refinada, com bela persistência no final e taninos notáveis, prometendo uma bela evolução. O Volnay village de Vincent Bouzereau apresenta uma cor rubi vivo e aromas de violeta, groselha e cereja. Este vinho possui uma concentração delicada e matizada, com bela frescura em boca e um final caloroso. O Meursault 1er cru les Charmes expressa um belo volume com uma boca persistente e agradável. O Borgonha tinto de Vincent Bouzereau é também muito acessível e deverá ser consumido nos dois anos seguintes.
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