Minuty

I vini del Château Minuty: acquisto al miglior prezzo

Sulla penisola di Saint-Tropez, a Gassin, nelle Côtes de Provence, il Château Minuty è uno dei riferimenti mondiali del rosé di alta gamma. Costruito sotto Napoleone III, acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, classificato Cru Classé des Côtes de Provence nel 1955 (una delle 23 proprietà a ricevere questo prestigioso titolo), è oggi condotto dalla famiglia Matton-Farnet su oltre 110 ettari che dominano il golfo di Saint-Tropez. Acquisito dal gruppo LVMH nel 2023, il domaine è suddiviso tra la proprietà (cuvée Château, Rose et Or, Blanc et Or, 281) e la struttura di negoziazione Minuty SA, creata nel 1995 (cuvée M e Prestige). Distribuito in più di 100 paesi, Château Minuty incarna il massimo del rosé provenzale: eleganza, freschezza, finezza aromatica e l'iconica bottiglia a flauto con corsetto.

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Provenza | Côtes de Provence

Minuty Prestige 2023 Rosé

16,80 € IVA inclusa per bottiglia
14,00 € IVA esclusa

Storia dello Château Minuty

La storia dello Château Minuty attraversa più di un secolo e mezzo. Costruito sotto Napoleone III, lo château viene poi acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, che intraprende la totale ripiantumazione del vigneto con vitigni provenzali per restituirgli il suo antico splendore. Sua figlia Monique Farnet e suo marito Étienne Matton continuano l'opera piantando vitigni emblematici della Provenza (Tibouren, Rolle, Grenache). Nel 1955, il loro lavoro viene ricompensato con la classificazione del Domaine tra i 23 «Crus Classés des Côtes de Provence», titolo prestigioso che conserva ancora oggi.

"La generazione successiva, quella di Jean-Étienne e François Matton, orienta risolutamente la proprietà verso il rosé di alta gamma. Il Carignan e l'Ugni Blanc vengono sostituiti dal Grenache e dal Rolle, e la produzione raggiunge l'80% di rosé. Per rispondere alla crescente domanda mondiale, i fratelli Matton creano nel 1995 Minuty SA, struttura di négoce distinta dallo château, incaricata di elaborare le cuvée M e Prestige a partire da uve selezionate sull'insieme dell'appellation Côtes de Provence. La bottiglia a flauto con busto iconico, disegnata negli anni '60 da Monique Farnet, diventa l'emblema del domaine e ispira tutta la regione. Nel 2023, il gruppo LVMH acquisisce l'insieme della maison Minuty, château e négoce. Oggi, Minuty è distribuita in più di 100 paesi e figura tra i fiori all'occhiello assoluti del rosé provenzale."

Terroir e Vigne dello Château Minuty

Il vigneto dello Château Minuty si estende su circa 110-170 ettari (a seconda dei perimetri), dominando il golfo di Saint-Tropez nel comune di Gassin. La proprietà storica, da cui provengono le cuvée Château, Rose et Or, Blanc et Or e 281, si basa su tre grandi terroir distinti che formano la mosaico geologico unico del domaine: gli scisti (che apportano mineralità e tensione), le argille (che apportano rotondità e profondità) e le sabbie (che apportano freschezza e finezza). Questa diversità di suoli, unita a un clima mediterraneo temperato dall'influenza marittima, è la firma qualitativa del grand cru classé.

L'encépagement unisce i grandi vitigni mediterranei: Grenache (vitigno re), Cinsault, Syrah, Tibouren (vitigno emblematico della penisola di Saint-Tropez) e Rolle (Vermentino) per i bianchi. Il Domaine è certificato Haute Valeur Environnementale (HVE), con una viticoltura rispettosa, senza erbicidi né pesticidi, e un apporto naturale di materia organica. Bordate da una zona boschiva protetta, le vigne beneficiano di un ecosistema privilegiato. Le vendemmie sono interamente manuali al fine di preservare l'integrità degli acini, condizione essenziale per produrre rosé di grande purezza aromatica. Per le cuvée di négoce M e Prestige, Minuty SA seleziona le proprie uve sull'insieme dell'appellation Côtes de Provence, dal litorale alle pendici della Sainte-Victoire.

Vinificazioni dello Château Minuty

In cantina, lo Château Minuty pratica una vinificazione di grande precisione tecnica, ereditata da più di 80 anni di savoir-faire familiare. I rosé sono ottenuti per pressatura diretta delle uve intere, che permette di estrarre succhi pallidi, freschi e aromatici. Per le cuvée d'eccezione come Rose et Or, vengono selezionati soltanto i succhi di goccia (i primi succhi, i più fini e puri). La decantazione dei mosti avviene a bassa temperatura, seguita da una fermentazione alcolica condotta tra i 14 e i 16°C a seconda dei lotti, in vasche inox termoregolate, al fine di preservare gli aromi primari.

Nessuna fermentazione malolattica viene effettuata sui rosé, garantendo la loro vivacità e il loro naturale equilibrio caratteristici. I vini vengono poi travasati e progressivamente decantati durante il periodo invernale, poi assemblati in base alle caratteristiche dell'annata e dei vitigni. Il Domaine si è dotato di un imbottigliamento in atmosfera inerte, che preserva la purezza aromatica. I bianchi e alcune cuvée d'eccezione beneficiano di affinamenti in barriques (fino a 24 mesi per Rose et Or). L'insieme produce una firma riconoscibile: colore rosa pallido con riflessi petalo di rosa, naso espressivo sui frutti rossi, pesca bianca e fiori, bocca vivace, setosa, dalla tensione acida e dalla texture aerea e dissetante. Una coerenza stilistica straordinaria, che ha fatto la reputazione mondiale di Minuty.

Le cuvée dello Château Minuty

Château Minuty Rosé : cuvée proprietà in AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborata a partire dalle sole vigne dello château a Gassin e Ramatuelle. Assemblaggio dei vitigni provenzali nella grande tradizione del Domaine. Colore pallido, naso espressivo con note di frutti freschi e fiori bianchi, bocca fine, fresca, dalla firma minerale del Cru Classé. Un'espressione autentica del terroir provenzale.

Minuty M Rosé : cuvée emblematica della maison, elaborata da Minuty SA a partire da un assemblaggio di Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren provenienti dall'insieme dei terroir dell'appellation Côtes de Provence. Vinificata interamente in vasche inox, senza contatto con il legno, senza fermentazione malolattica. Colore rosa pallido limpido con sfumature petalo di rosa, naso espressivo sui frutti rossi aciduli, pesca bianca e tocco floreale. Bocca vivace e setosa, bella tensione acida, texture aerea e dissetante. Il rosé che ha fatto conoscere Minuty in tutto il mondo.

Minuty Prestige Rosé : cuvée emblematica di Minuty SA, a dominante Grenache, completata da Tibouren, Cinsault e Syrah. Colore pallido, naso floreale e fruttato con note di pesca gialla, albicocca e fiori bianchi, bocca delicatamente salina, fine e precisa, dalla firma aerea. Ideale su pesci alla griglia o carpaccio di vitello, è una sintesi dei valori dello château.

Château Minuty Rose et Or : firma assoluta dello Château Minuty, creata nel 2009 per succedere alla celebre cuvée de l'Oratoire che ha fatto la reputazione del domaine. Proveniente esclusivamente dai tre grandi terroir storici della proprietà (scisti, argille, sabbie), tutti certificati HVE. Vendemmia manuale, selezione dei soli succhi di goccia, fermentazione a bassa temperatura senza malolattica. Assemblaggio di Grenache e Tibouren. Colore pallido con riflessi cristallini, naso intenso di agrumi, pompelmo rosa, pesca bianca e fiori bianchi, bocca complessa, fresca, lunga. Il riferimento assoluto del rosé da gastronomia.

Château Minuty 281 : cuvée d'eccezione di alta gamma, elaborata a partire da una selezione delle più belle parcelle del Cru Classé. Colore pallido sfumato, naso raffinato con note complesse di frutti, fiori e tocchi minerali, bocca potente, lunga, dalla firma preziosa. Una cuvée rara, ricercata dagli appassionati di grandi rosé.

Château Minuty Blanc et Or : cuvée bianca d'eccezione in AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborata a partire da Rolle (Vermentino) e vitigni provenzali. Colore pallido dorato, naso aromatico sugli agrumi, fiori bianchi e note minerali, bocca fresca, strutturata, profonda, dalla finale lunga e salina. Un grande bianco da gastronomia provenzale.

Minuty M Blanc : cuvée bianca firma di Minuty SA, elaborata a partire da Rolle (Vermentino) e altri vitigni mediterranei. Colore pallido, naso espressivo sugli agrumi, frutti bianchi e fiori, bocca vivace, fresca, dissetante. Un'espressione accessibile e gioiosa del bianco provenzale.

Minuty Prestige Blanc : cuvée bianca in AOP Côtes de Provence, elaborata a partire da un assemblaggio qualitativo di Rolle e altri vitigni bianchi mediterranei. Colore pallido dorato, naso complesso e aromatico, bocca fine, equilibrata, dalla finale persistente. Un grande bianco da gastronomia raffinato.

Château Minuty Rouge : cuvée rossa in AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborata a partire dai vitigni rossi mediterranei coltivati sui terroir dello château (Grenache, Syrah, Cinsault). Colore rubino profondo, naso espressivo sui frutti rossi e neri, gariga e spezie, bocca elegante, setosa, dalla trama tannica fine. Un'espressione tipica del grande rosso provenzale.

Minuty Prestige Rouge : cuvée rossa in AOP Côtes de Provence, elaborata a partire da un assemblaggio dei grandi vitigni meridionali. Colore scuro, naso fruttato e speziato, bocca strutturata, golosa, dalla finale lunga. Un rosso provenzale da gastronomia, perfetto su agnello o piatti del sud.

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