Minuty

Los vinos del Château Minuty: compra al mejor precio

En la península de Saint-Tropez, en Gassin, en las Côtes de Provence, el Château Minuty es una de las referencias mundiales del rosado de alta gama. Construido bajo Napoleón III, adquirido en 1936 por Gabriel Farnet, clasificado como Cru Classé des Côtes de Provence en 1955 (una de las 23 propiedades en recibir este prestigioso título), hoy en día es dirigido por la familia Matton-Farnet en más de 110 hectáreas que dominan el golfo de Saint-Tropez. Adquirido por el grupo LVMH en 2023, la bodega se reparte entre la propiedad (cuvées Château, Rose et Or, Blanc et Or, 281) y la estructura de négociant Minuty SA, creada en 1995 (cuvées M y Prestige). Distribuido en más de 100 países, Château Minuty encarna la cúspide del rosado provenzal: elegancia, frescura, fineza aromática y su icónica botella tipo flauta con corsé.

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Minuty Prestige 2023 Rosé
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Rosé
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Provenza | Côtes de Provence

Minuty Prestige 2023 Rosé

16,80 € IVA incluido por botella
14,00 € Sin IVA

Historia del Château Minuty

La historia del Château Minuty abarca más de siglo y medio. Construido bajo Napoleón III, el château fue adquirido en 1936 por Gabriel Farnet, quien emprendió la replantación íntegra del viñedo con cepas provenzales para devolverle su esplendor de antaño. Su hija Monique Farnet y su marido Étienne Matton continuaron la obra plantando cepas emblemáticas de Provenza (Tibouren, Rolle, Grenache). En 1955, su trabajo fue recompensado con la clasificación del domaine entre los 23 «Crus Classés des Côtes de Provence», título prestigioso que conserva aún hoy.

La siguiente generación, la de Jean-Étienne y François Matton, orienta decididamente la propiedad hacia el rosado de alta gama. El Carignan y el Ugni Blanc son sustituidos por el Grenache y el Rolle, y la producción alcanza un 80 % de rosados. Para responder a la creciente demanda mundial, los hermanos Matton crean en 1995 Minuty SA, estructura de negocio distinta del château, encargada de elaborar las cuvées M y Prestige a partir de uvas seleccionadas en el conjunto de la denominación Côtes de Provence. La botella acanalada icónica, diseñada en los años 1960 por Monique Farnet, se convierte en el emblema del domaine e inspira a toda la región. En 2023, el grupo LVMH adquiere el conjunto de la maison Minuty, château y negocio. Hoy en día, Minuty se distribuye en más de 100 países y figura entre los grandes referentes absolutos del rosado provenzal.

Terruños y Viñas del Château Minuty

El viñedo del Château Minuty se extiende sobre aproximadamente 110 a 170 hectáreas (según los perímetros), dominando el golfo de Saint-Tropez en el municipio de Gassin. La propiedad histórica, de la que proceden las cuvées Château, Rose et Or, Blanc et Or y 281, se asienta sobre tres grandes terruños distintos que forman el mosaico geológico único del domaine: los esquistos (que aportan mineralidad y tensión), las arcillas (que aportan redondez y profundidad) y las arenas (que aportan frescura y fineza). Esta diversidad de suelos, unida a un clima mediterráneo atemperado por la influencia marítima, es la firma cualitativa del grand cru classé.

El encepamiento conjuga las grandes cepas mediterráneas: Grenache (cepa reina), Cinsault, Syrah, Tibouren (cepa emblemática de la península de Saint-Tropez) y Rolle (Vermentino) para los blancos. El domaine está certificado Haute Valeur Environnementale (HVE), con una viticultura respetuosa, sin herbicidas ni pesticidas, y un aporte natural de materia orgánica. Bordeadas por una zona boscosa protegida, las viñas se benefician de un ecosistema privilegiado. Las vendimias son íntegramente manuales con el fin de preservar la integridad de las bayas, condición esencial para producir rosados de gran pureza aromática. Para las cuvées de negocio M y Prestige, Minuty SA selecciona sus uvas en el conjunto de la denominación Côtes de Provence, desde el litoral hasta las estribaciones de la Sainte-Victoire.

Vinificaciones del Château Minuty

En la bodega, el Château Minuty practica una vinificación de gran precisión técnica, heredada de más de 80 años de saber hacer familiar. Los rosados se obtienen mediante prensado directo de las uvas enteras, lo que permite extraer mostos pálidos, frescos y aromáticos. Para las cuvées de excepción como Rose et Or, únicamente los jugos de escurrido (los primeros jugos, los más finos y puros) son seleccionados. El desfangado de los mostos se efectúa a baja temperatura, seguido de una fermentación alcohólica conducida entre 14 y 16 °C según los lotes, en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con el fin de preservar los aromas primarios.

Ninguna fermentación maloláctica se realiza sobre los rosados, garantizando su vivacidad y su equilibrio natural característicos. Los vinos se trasiegan a continuación y se decantan progresivamente durante el período invernal, para luego ser ensamblados según las características de la añada y de las cepas. El domaine se ha equipado con un sistema de embotellado en atmósfera inerte, que preserva la pureza aromática. Los blancos y algunas cuvées de excepción se benefician de crianzas en barricas (hasta 24 meses para Rose et Or). El conjunto produce una firma reconocible: robe rosa pálido con reflejos de pétalo de rosa, nariz expresiva sobre frutos rojos, melocotón blanco y flores, paladar vivo, sedoso, de tensión ácida y textura aérea y refrescante. Una coherencia estilística notable, que ha hecho la reputación mundial de Minuty.

Las cuvées del Château Minuty

Château Minuty Rosé: cuvée de propiedad en AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborada a partir exclusivamente de las viñas del château en Gassin y Ramatuelle. Ensamblaje de cepas provenzales en la gran tradición del domaine. Robe pálido, nariz expresiva con notas de frutas frescas y flores blancas, paladar fino, fresco, de la firma mineral del Cru Classé. Una expresión auténtica del terruño provenzal.

Minuty M Rosé: cuvée emblemática de la maison, elaborada por Minuty SA a partir de un ensamblaje de Grenache, Cinsault, Syrah y Tibouren procedentes del conjunto de los terruños de la denominación Côtes de Provence. Vinificada íntegramente en depósito de acero inoxidable, sin contacto con madera, sin fermentación maloláctica. Robe rosa pálido límpido con matices de pétalo de rosa, nariz expresiva sobre frutos rojos acidulados, melocotón blanco y toque floral. Paladar vivo y sedoso, bella tensión ácida, textura aérea y refrescante. El rosado que dio a conocer Minuty en todo el mundo.

Minuty Prestige Rosé: cuvée emblemática de Minuty SA, a base de Grenache, completada con Tibouren, Cinsault y Syrah. Robe pálido, nariz floral y afrutada con notas de melocotón amarillo, albaricoque y flores blancas, paladar delicadamente salino, fino y preciso, de firma aérea. Ideal con pescados a la plancha o carpaccio de ternera, es una síntesis de los valores del château.

Château Minuty Rose et Or: firma absoluta del Château Minuty, creada en 2009 para suceder a la famosa cuvée de l'Oratoire que hizo la renombre del domaine. Procedente exclusivamente de los tres grandes terruños históricos de la propiedad (esquistos, arcillas, arenas), todos certificados HVE. Vendimia manual, selección únicamente de los jugos de escurrido, fermentación a baja temperatura sin maloláctica. Ensamblaje de Grenache y Tibouren. Robe pálido con reflejos cristalinos, nariz intensa de cítricos, pomelo rosa, melocotón blanco y flores blancas, paladar complejo, fresco, largo. La referencia absoluta del rosado de gastronomía.

Château Minuty 281: cuvée de excepción de gama alta, elaborada a partir de una selección de las más bellas parcelas del Cru Classé. Robe pálido matizado, nariz refinada con notas complejas de frutas, flores y toques minerales, paladar potente, largo, de firma preciosa. Una cuvée rara, buscada por los amantes de los grandes rosados.

Château Minuty Blanc et Or: cuvée blanco de excepción en AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborado a partir de Rolle (Vermentino) y cepas provenzales. Robe pálido dorado, nariz aromática sobre cítricos, flores blancas y notas minerales, paladar fresco, estructurado, profundo, de final largo y salino. Un gran blanco de gastronomía provenzal.

Minuty M Blanc: cuvée blanco emblema de Minuty SA, elaborado a partir de Rolle (Vermentino) y otros cepages mediterráneos. Robe pálido, nariz expresiva sobre cítricos, frutas blancas y flores, paladar vivo, fresco, refrescante. Una expresión accesible y alegre del blanco provenzal.

Minuty Prestige Blanc: cuvée blanco en AOP Côtes de Provence, elaborado a partir de un ensamblaje cualitativo de Rolle y otros cepages blancos mediterráneos. Robe pálido dorado, nariz compleja y aromática, paladar fino, equilibrado, de final persistente. Un distinguido blanco de gastronomía.

Château Minuty Rouge: cuvée tinto en AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborado a partir de las cepas tintas mediterráneas cultivadas en los terruños del château (Grenache, Syrah, Cinsault). Robe rubí profundo, nariz expresiva sobre frutos rojos y negros, garriga y especias, paladar elegante, sedoso, de trama tánica fina. Una expresión típica del gran tinto provenzal.

Minuty Prestige Rouge: cuvée tinto en AOP Côtes de Provence, elaborado a partir de un ensamblaje de las grandes cepas meridionales. Robe oscuro, nariz afrutada y especiada, paladar estructurado, goloso, de final largo. Un tinto provenzal de gastronomía, perfecto con cordero o platos del sur.

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