Minuty

Os vinhos do Château Minuty: compra ao melhor preço

Na península de Saint-Tropez, em Gassin, na região de Côtes de Provence, o Château Minuty é uma das referências mundiais do rosé de alta gama. Construído sob Napoleão III, adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, classificado como Cru Classé des Côtes de Provence em 1955 (uma das 23 propriedades a receber este título prestigioso), é hoje conduzido pela família Matton-Farnet em mais de 110 hectares dominando o golfo de Saint-Tropez. Adquirido pelo grupo LVMH em 2023, o domínio está dividido entre a propriedade (cuvées Château, Rose et Or, Blanc et Or, 281) e a estrutura de negociação Minuty SA, criada em 1995 (cuvées M e Prestige). Distribuído em mais de 100 países, o Château Minuty representa o ápice do rosé provençal: elegância, frescor, fineza aromática e a icônica garrafa flûte com corpete.

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Minuty Prestige 2023 Rosé
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102140
Rosé
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Provence | Côtes de Provence

Minuty Prestige 2023 Rosé

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História do Château Minuty

A história do Château Minuty atravessa mais de um século e meio. Construído sob Napoleão III, o château é posteriormente adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, que empreende o replantio integral do vinhedo com castas provençais para lhe devolver o seu esplendor de outrora. A sua filha Monique Farnet e o seu marido Étienne Matton continuam a obra plantando castas emblemáticas da Provença (Tibouren, Rolle, Grenache). Em 1955, o seu trabalho é recompensado com a classificação do domínio entre os 23 «Crus Classés des Côtes de Provence», título prestigioso que conserva ainda hoje.

A geração seguinte, a de Jean-Étienne e François Matton, orienta resolutamente a propriedade para o rosé de alta gama. O Carignan e o Ugni Blanc são substituídos pelo Grenache e o Rolle, e a produção atinge 80% de rosés. Para responder à crescente procura mundial, os irmãos Matton criam em 1995 a Minuty SA, estrutura de negociante distinta do château, encarregada de elaborar as cuvées M e Prestige a partir de uvas selecionadas em toda a denominação Côtes de Provence. A garrafa flûte à corset icónica, desenhada nos anos 1960 por Monique Farnet, torna-se o emblema do domínio e inspira toda a região. Em 2023, o grupo LVMH adquire o conjunto da casa Minuty, château e negociante. Hoje, Minuty é distribuído em mais de 100 países e figura entre os absolutos expoentes do rosé provençal.

Terroirs e Vinhedos do Château Minuty

O vinhedo do Château Minuty estende-se por cerca de 110 a 170 hectares (consoante os perímetros), dominando o golfo de Saint-Tropez na commune de Gassin. A propriedade histórica, da qual provêm as cuvées Château, Rose et Or, Blanc et Or e 281, assenta em três grandes terroirs distintos que formam a mosaico geológica única do domínio: os xistos (conferindo mineralidade e tensão), as argilas (conferindo redondeza e profundidade) e as areias (conferindo frescura e fineza). Esta diversidade de solos, aliada a um clima mediterrânico temperado pela influência marítima, é a assinatura qualitativa do grande cru classé.

O encepamento casa as grandes castas mediterrânicas: Grenache (casta rainha), Cinsault, Syrah, Tibouren (casta emblemática da península de Saint-Tropez) e Rolle (Vermentino) para os brancos. O domínio é certificado Haute Valeur Environnementale (HVE), com uma viticultura respeitadora, sem herbicidas nem pesticidas, e um aporte natural em matéria orgânica. Ladeadas por uma zona florestal protegida, as vinhas beneficiam de um ecossistema privilegiado. As vindimas são inteiramente manuais de forma a preservar a integridade das bagas, condição essencial para produzir rosés de grande pureza aromática. Para as cuvées de negociante M e Prestige, a Minuty SA seleciona as suas uvas em toda a denominação Côtes de Provence, do litoral aos contrafortes da Sainte-Victoire.

Vinificações do Château Minuty

Na adega, o Château Minuty pratica uma vinificação de grande precisão técnica, herdada de mais de 80 anos de saber-fazer familiar. Os rosés são obtidos por prensagem direta das uvas inteiras, o que permite extrair mostos pálidos, frescos e aromáticos. Para as cuvées de exceção como Rose et Or, apenas os jus de goutte (os primeiros mostos, os mais finos e puros) são selecionados. O desbourbage dos mostos efetua-se a baixa temperatura, seguido de uma fermentação alcoólica conduzida entre 14 e 16°C consoante os lotes, em cubas de inox termorreguladas, de forma a preservar os aromas primários.

Nenhuma fermentação maloláctica é realizada nos rosés, garantindo a sua vivacidade e o seu equilíbrio natural característicos. Os vinhos são depois trasfegados e progressivamente decantados durante o período invernal, depois assemblados conforme as características da colheita e das castas. O domínio equipou-se com engarrafamento em atmosfera inerte, que preserva a pureza aromática. Os brancos e algumas cuvées de exceção beneficiam de estágios em barricas (até 24 meses para Rose et Or). O conjunto produz uma assinatura reconhecível: cor rosa pálida com reflexos de pétala de rosa, nariz expressivo de frutos vermelhos, pêssego branco e flores, boca viva, sedosa, com tensão ácida e textura aérea e refrescante. Uma coerência estilística notável, que consagrou a reputação mundial de Minuty.

As cuvées do Château Minuty

Château Minuty Rosé : cuvée propriedade em AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborada exclusivamente a partir das vinhas do château em Gassin e Ramatuelle. Assemblage das castas provençais na grande tradição do domínio. Cor pálida, nariz expressivo com notas de frutos frescos e flores brancas, boca fina, fresca, com assinatura mineral do Cru Classé. Uma expressão autêntica do terroir provençal.

Minuty M Rosé : cuvée emblemática da casa, elaborada pela Minuty SA a partir de uma assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren provenientes do conjunto dos terroirs da denominação Côtes de Provence. Vinificada integralmente em cuba de inox, sem contacto com a madeira, sem fermentação maloláctica. Cor rosa pálida límpida com nuances de pétala de rosa, nariz expressivo de frutos vermelhos acidulados, pêssego branco e toque floral. Boca viva e sedosa, bela tensão ácida, textura aérea e refrescante. O rosé que tornou Minuty conhecido em todo o mundo.

Minuty Prestige Rosé : cuvée emblemática de Minuty SA, com predominância de Grenache, complementada por Tibouren, Cinsault e Syrah. Cor pálida, nariz floral e frutado com notas de pêssego amarelo, alperce e flores brancas, boca delicadamente salina, fina e precisa, com assinatura aérea. Ideal com peixes grelhados ou carpaccio de vitela, é uma síntese dos valores do château.

Château Minuty Rose et Or : assinatura absoluta do Château Minuty, criada em 2009 para suceder à famosa cuvée de l'Oratoire que consagrou a reputação do domínio. Proveniente exclusivamente dos três grandes terroirs históricos da propriedade (xistos, argilas, areias), todos certificados HVE. Vindimas manuais, seleção exclusiva dos jus de goutte, fermentação a baixa temperatura sem maloláctica. Assemblage de Grenache e Tibouren. Cor pálida com reflexos cristalinos, nariz intenso de citrinos, toranja rosa, pêssego branco e flores brancas, boca complexa, fresca, longa. A referência absoluta do rosé de gastronomia.

Château Minuty 281 : cuvée de exceção de alta gama, elaborada a partir de uma seleção das mais belas parcelas do Cru Classé. Cor pálida nuançada, nariz refinado com notas complexas de frutos, flores e toques minerais, boca poderosa, longa, com assinatura preciosa. Uma cuvée rara, procurada pelos amadores de grandes rosés.

Château Minuty Blanc et Or : cuvée branco de exceção em AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborada a partir de Rolle (Vermentino) e castas provençais. Cor pálida dourada, nariz aromático de citrinos, flores brancas e notas minerais, boca fresca, estruturada, profunda, com final longo e salino. Um grande branco de gastronomia provençal.

Minuty M Blanc : cuvée branco assinatura de Minuty SA, elaborada a partir de Rolle (Vermentino) e outras castas mediterrânicas. Cor pálida, nariz expressivo de citrinos, frutos brancos e flores, boca viva, fresca, refrescante. Uma expressão acessível e alegre do branco provençal.

Minuty Prestige Blanc : cuvée branco em AOP Côtes de Provence, elaborada a partir de uma assemblage de qualidade de Rolle e outras castas brancas mediterrânicas. Cor pálida dourada, nariz complexo e aromático, boca fina, equilibrada, com final persistente. Um branco de gastronomia distinto.

Château Minuty Rouge : cuvée tinto em AOP Côtes de Provence Cru Classé, elaborada a partir das castas tintas mediterrânicas cultivadas nos terroirs do château (Grenache, Syrah, Cinsault). Cor rubi profunda, nariz expressivo de frutos vermelhos e negros, garrigue e especiarias, boca elegante, sedosa, com trama tânica fina. Uma expressão típica do grande tinto provençal.

Minuty Prestige Rouge : cuvée tinto em AOP Côtes de Provence, elaborada a partir de uma assemblage das grandes castas meridionais. Cor escura, nariz frutado e especiado, boca estruturada, saborosa, com final longo. Um tinto provençal de gastronomia, perfeito com borrego ou pratos do sul.

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