Le Grappin

Storia di Le Grappin & Du Grappin

La storia di Le Grappin inizia con Andrew Nielsen, un australiano la cui vita ha preso una svolta decisiva dopo aver assaggiato una bottiglia di Dujac Clos de la Roche nel 2006. Abbandonando una carriera nell'editoria e nella pubblicità, Andrew si è lanciato in una ricerca mondiale per padroneggiare il pinot noir e lo chardonnay, facendo il suo apprendistato presso produttori emblematici come Kosta Browne in California, Felton Road in Nuova Zelanda, Coldstream Hills in Australia e Simon Bize in Borgogna. È in Borgogna, lavorando con Patrick Bize a Savigny-lès-Beaune, che la visione di Andrew per Le Grappin si è cristallizzata: difendere i vigneti sottovalutati e permettere alle loro voci uniche di brillare grazie a una vinificazione a intervento minimo.

Nel 2011, Andrew e sua moglie inglese Emma hanno lanciato Le Grappin nell'antica cantina di Fanny Sabre a Beaune, a pochi passi dall'ufficio del sindaco della città. Dividendo dapprima il loro tempo tra Londra e la Borgogna, la coppia ha poi deciso di stabilirsi definitivamente per dedicarsi alla propria impresa. Emma, con la sua formazione nel marketing e nella gestione dei progetti, si è unita ad Andrew a tempo pieno nel 2015, portando struttura e visione alla loro crescente impresa di négociant. La loro comune passione per l'autenticità e la sostenibilità ha fatto di Le Grappin un faro della viticoltura borgognona moderna, i cui vini sono oggi celebrati in ristoranti stellati e vivaci wine bar di tutto il mondo, da Parigi a Londra.

Terroir e vigneti di Le Grappin & Du Grappin

Le Grappin e Du Grappin si approvvigionano di uve da parcelle meticolosamente selezionate in Borgogna, nella Côte d'Or, nel Mâconnais, nel Beaujolais e nel Rhône, privilegiando l'agricoltura biologica e le relazioni a lungo termine con viticoltori appassionati. A differenza di molti négociants in cerca di appellazioni prestigiose, i Nielsen ricercano gioielli nascosti, parcelle che forse mancano di notorietà ma che traboccano di carattere. I loro vigneti, con un'età media di 50 anni, sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, e alcune partnership durano da più di un decennio. Questo impegno garantisce una qualità dell'uva eccezionale, permettendo al mesoclima, al suolo e all'esposizione unica di ogni sito di brillare.

Nella Côte d'Or, Le Grappin si concentra su siti come Savigny-lès-Beaune, Beaune 1er Cru e Hautes-Côtes de Beaune, dove i suoli ricchi di calcare e le diverse esposizioni creano vini complessi e di lunga conservazione. La gamma Du Grappin proviene dal Mâconnais (Mâcon-Villages, Aligoté), dal Beaujolais (Fleurie, Côte de Brouilly, Saint Amour) e dal Rhône (Cinsault), dove i suoli granitici, scistosi e calcarei conferiscono freschezza e vivacità. Tra i vigneti più notevoli, citiamo Merlutte a Vézelay, con i suoi suoli kimmeridgiani ricchi di iodio, e Les Raisses a Lancié, dove vigne di gamay di 50 anni prosperano su granito decomposto. Ogni parcella testimonia la filosofia dei Nielsen: un grande vino inizia da un grande terroir, curato da viticoltori dedicati.

Vinificazione di Le Grappin & Du Grappin

La vinificazione dei Nielsen è una masterclass di misura e precisione, concepita per lasciar parlare il terroir. Lavorando a mano nella loro antica cuverie di Beaune, impiegano tecniche di intervento minimo: fermentazione con lieviti indigeni, vinificazione in grappoli interi e aggiunte minime di solfiti, generalmente solo al momento dell'imbottigliamento. I vini rossi, spesso fermentati in tini di cemento o di rovere di grandi dimensioni, evitano un'estrazione eccessiva al fine di preservarne la freschezza e l'eleganza. I bianchi sono pressati in grappoli interi e fermentati in una varietà di contenitori: vecchie barriques di rovere, uova di cemento o foudres, al fine di migliorare la texture e la mineralità senza dominare il frutto.

I vini Le Grappin, come il Savigny-lès-Beaune Rouge e il Beaune 1er Cru Boucherottes, sono elaborati per la loro intensità e il loro potenziale di invecchiamento, con un affinamento prolungato in rovere neutro per sviluppare la complessità. I vini Du Grappin, come il Beaujolais-Villages Nature e il Mâcon-Villages Blanc, privilegiano la bevibilità e sono spesso sottoposti a macerazione carbonica o a un affinamento più breve per esaltare il frutto vivace e la freschezza. L'impegno dei Nielsen per la sostenibilità si estende all'imballaggio, con formati ecologici come il bag-in-box e i fusti riutilizzabili per Du Grappin, nonché bottiglie senza capsula e cartone riciclato nel Regno Unito. Ogni fase, dalla vigna alla bottiglia, riflette il loro attaccamento all'autenticità e alla responsabilità ambientale.

Le cuvée di Le Grappin & Du Grappin

Le Grappin e Du Grappin propongono un portafoglio diversificato di vini, ciascuno espressione unica del suo terroir. Ecco una panoramica dettagliata delle loro cuvée:

Bourgogne Aligoté

Proveniente da vigne di 80 anni a La Roche-Vineuse a Mâcon, questo Aligoté è coltivato su marne calcaree del Bathoniano. Pigiato con i piedi e fermentato in cemento per 11 mesi, è imbottigliato senza solfiti, offrendo aromi vibranti di agrumi e mela verde, nonché una texture cremosa.

Bourgogne Aligoté Skin

Proveniente dallo stesso vigneto, questo Aligoté dalla tinta aranciata subisce una macerazione carbonica di sette giorni, che dà un vino accattivante e floreale con note di limone e mela verde — una perfetta introduzione al vino orange.

Beaujolais-Villages Nature

Proveniente dal vigneto Les Raisses di Lancié, questo Gamay di 50 anni è fermentato in grappoli interi in cemento e affinato in grandi tini di rovere. Imbottigliato senza collaggio e con un minimo di solfiti, esplode di sapori di frutti di bosco rossi e ciliegie.

Fleurie-Poncié

Proveniente da vecchie vigne situate sulla cresta di Fleurie, questo Cru Beaujolais subisce una fermentazione aromatica di tre settimane ispirata da Jules Chauvet. Non collato e non filtrato, offre un frutto di ciliegia profondo e un'acidità vibrante con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Côte de Brouilly

Proveniente dal Conroy, sui pendii del Mont Brouilly, questo Gamay è fermentato in grappoli interi per tre settimane e affinato in barriques neutre. I suoi tannini gessosi e le sue note di frutti rossi ne fanno un classico del Beaujolais.

Saint Amour

Proveniente dalla Grande Charrière, questo Gamay è fermentato in grappoli interi per tre settimane in foudres neutre. I suoi suoli di granito, ardesia e argilla danno un vino ricco ed elegante, dal frutto brillante e di grande finezza.

Hautes-Côtes de Beaune Derrière Baubigny Blanc

Proveniente da vigne di Chardonnay di 40 anni su suoli di calcare e mica, questo vino è pressato in grappoli interi e affinato in foudre e in vecchie barriques. Il suo profilo minerale è ideale per gli abbinamenti con i frutti di mare.

Savigny-lès-Beaune Blanc

Proveniente da vigne in pendio su marne calcaree erose, questo Chardonnay è pigiato con i piedi, pressato lentamente e affinato in barriques neutre per 10 mesi. La sua mineralità fresca e il suo frutto equilibrato ne fanno un vino straordinario.

Savigny-lès-Beaune Rouge

Proveniente da vigne di Pinot Noir di 60 anni ai Fournaux, questo vino assembla il 30% di uve diraspate con una fermentazione in grappoli interi. Affinato in barriques da 300 litri, offre tannini setosi e un frutto brillante.

Beaune 1er Cru Boucherottes Rouge

Proveniente da vigne di 40 anni situate vicino a Pommard, questo Pinot Noir è un assemblaggio di uve intere e diraspate, affinato in barriques da 300L. La sua eleganza strutturata è perfetta per la conservazione.

Beaune 1er Cru Les Grèves Blanc

Proveniente da rare vigne di Chardonnay su un sito degno di un Grand Cru, questo vino è pressato in grappoli interi e affinato in barriques da 400L. I suoi suoli calcarei ghiaiosi gli conferiscono un frutto ricco e una grande mineralità.

Vézelay Blanc

Proveniente da vigne di Chardonnay di 35 anni sui suoli kimmeridgiani della Merlutte, questo vino è fermentato in foudre e in uova di cemento. Offre corpo, sapidità e un finale vivace.

Mâcon-Villages Blanc

Proveniente da vigne di Chardonnay di età compresa tra 30 e 80 anni ad Azé, questo vino è pressato in grandi fusti per una fermentazione indigena. Le sue note acidule di mela, pera e limone brillano con una mineralità croccante.

Cinsault

Proveniente dai Nyons del Rhône, questo Cinsault subisce una fermentazione carbonica e affina in acciaio inox. Il suo frutto rosso vivace e la sua acidità succosa ne fanno un vino ideale servito leggermente fresco.

Le Grappin x Vin Noé Bulles

Frutto di una collaborazione tra due vini effervescenti, questa cuvée offre un fascino spumeggiante e un frutto vivace, ideale per le celebrazioni.

Montagny 1er Cru Blanc

Chardonnay ricco e strutturato di Montagny, questo vino bilancia frutto e mineralità, valorizzando il potenziale del Mâconnais.

Le Grappin e Du Grappin rappresentano l'apice della viticoltura artigianale in Borgogna, fondendo tradizione e innovazione per creare vini che respirano autenticità e carattere. L'impegno di Andrew ed Emma Nielsen per un'agricoltura sostenibile, una vinificazione a intervento minimo e un imballaggio rispettoso dell'ambiente rende i loro vini imprescindibili per gli appassionati in cerca di qualità e consapevolezza in ogni bottiglia. Dalle cuvée Le Grappin, degne di invecchiamento, alla gamma Du Grappin, ludica e di facile beva, il loro portafoglio offre qualcosa per ogni palato. Scoprite la nostra selezione di vini Le Grappin e Du Grappin e approfittate dei migliori prezzi per questi eccezionali tesori borgognoni. Acquistateli ora e scoprite l'anima della Borgogna ad ogni sorso!