Le Grappin

Geschichte von Le Grappin & Du Grappin

Die Geschichte von Le Grappin beginnt mit Andrew Nielsen, einem Australier, dessen Leben nach dem Probieren einer Flasche Dujac Clos de la Roche im Jahr 2006 eine entscheidende Wende nahm. Andrew gab seine Karriere im Verlagswesen und in der Werbung auf und begab sich auf eine weltweite Suche, um Pinot Noir und Chardonnay zu meistern. Dabei lernte er bei legendären Produzenten wie Kosta Browne in Kalifornien, Felton Road in Neuseeland, Coldstream Hills in Australien und Simon Bize in der Bourgogne. Es war in der Bourgogne, bei der Arbeit mit Patrick Bize in Savigny-lès-Beaune, dass Andrews Vision für Le Grappin Gestalt annahm: unterschätzte Weinberge zu fördern und ihren einzigartigen Charakteren durch minimale Eingriffe bei der Vinifikation zum Strahlen zu verhelfen.

Im Jahr 2011 gründeten Andrew und seine englische Frau Emma Le Grappin im ehemaligen Keller von Fanny Sabre in Beaune, nur wenige Schritte vom Rathaus der Stadt entfernt. Das Paar, das seine Zeit zunächst zwischen London und der Bourgogne aufteilte, ließ sich schließlich dauerhaft nieder, um sich ganz seinem Unternehmen zu widmen. Emma, mit ihrer Ausbildung in Marketing und Projektmanagement, stieß 2015 in Vollzeit zu Andrew und brachte Struktur und Vision in ihr wachsendes Négociant-Unternehmen. Ihre gemeinsame Leidenschaft für Authentizität und Nachhaltigkeit hat Le Grappin zu einem Leuchtturm des modernen Bourgogne Weinbaus gemacht, dessen Weine heute in Sterne-Restaurants und lebhaften Weinbars auf der ganzen Welt gefeiert werden, von Paris bis London.

Terroirs und Weinberge von Le Grappin & Du Grappin

Le Grappin und Du Grappin beziehen ihre Trauben aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Bourgogne, der Côte d'Or, dem Mâconnais, dem Beaujolais und der Rhône, wobei biologischer Anbau und langfristige Beziehungen zu leidenschaftlichen Winzern bevorzugt werden. Im Gegensatz zu vielen Négociants, die renommierte Appellationen anstreben, suchen die Nielsens nach verborgenen Schätzen – Parzellen, denen es vielleicht an Bekanntheit mangelt, die aber vor Charakter übersprudeln. Ihre Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, werden nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet, und einige Partnerschaften bestehen seit mehr als einem Jahrzehnt. Dieses Engagement gewährleistet eine außergewöhnliche Traubenqualität und lässt das Mikroklima, den Boden und die einzigartige Ausrichtung jedes Standorts zur Geltung kommen.

In der Côte d'Or konzentriert sich Le Grappin auf Lagen wie Savigny-lès-Beaune, Beaune 1er Cru und Hautes-Côtes de Beaune, wo kalkreiche Böden und vielfältige Ausrichtungen komplexe, langlebige Weine hervorbringen. Die Reihe Du Grappin stammt aus dem Mâconnais (Mâcon-Villages, Aligoté), dem Beaujolais (Fleurie, Côte de Brouilly, Saint Amour) und der Rhône (Cinsault), wo Granit-, Schiefer- und Kalkböden Frische und Lebendigkeit verleihen. Zu den bemerkenswertesten Weinbergen zählen Merlutte in Vézelay mit seinen jodreichen kimméridgischen Böden sowie Les Raisses in Lancié, wo 50 Jahre alte Gamay-Reben auf verwittertem Granit gedeihen. Jede Parzelle zeugt von der Philosophie der Nielsens: Ein großer Wein beginnt mit einem großen Terroir, gepflegt von engagierten Winzern.

Vinifikation von Le Grappin & Du Grappin

Die Vinifikation der Nielsens ist ein Meisterkurs in Zurückhaltung und Präzision, darauf ausgelegt, das Terroir sprechen zu lassen. In ihrer alten Cuverie in Beaune arbeiten sie von Hand und setzen Techniken mit minimalem Eingriff ein: Gärung mit natürlichen Hefen, Ganztraubenvinifikation und minimale Schwefelzusätze, in der Regel nur bei der Abfüllung. Die Rotweine, häufig in großen Beton- oder Eichenholzbehältern vergoren, verzichten auf übermäßige Extraktion, um Frische und Eleganz zu bewahren. Die Weißweine werden in ganzen Trauben gepresst und in verschiedenen Behältern vergoren: alten Eichenfässern, Betoneiern oder Foudres, um Textur und Mineralität zu verbessern, ohne die Frucht zu überlagern.

Die Weine von Le Grappin, wie der Savigny-lès-Beaune Rouge und der Beaune 1er Cru Boucherottes, werden für ihre Intensität und ihr Reifepotenzial vinifiziert, mit einer langen Reifung in neutralen Eichenholzbehältern zur Entwicklung der Komplexität. Die Weine von Du Grappin, wie der Beaujolais-Villages Nature und der Mâcon-Villages Blanc, legen Wert auf Trinkfreude und werden oft einer Kohlensäuremaceration oder einer kürzeren Reifung unterzogen, um lebendige Frucht und Frische hervorzuheben. Das Engagement der Nielsens für Nachhaltigkeit erstreckt sich auf die Verpackung, mit umweltfreundlichen Formaten wie Bag-in-Box und wiederverwendbaren Fässern für Du Grappin sowie kapsellosen Flaschen und Recyclingkarton im Vereinigten Königreich. Jeder Schritt, von der Rebe bis zur Flasche, spiegelt ihre Hingabe an Authentizität und ökologische Verantwortung wider.

Die Cuvées von Le Grappin & Du Grappin

Le Grappin und Du Grappin bieten ein vielfältiges Portfolio an Weinen, von denen jeder ein einzigartiger Ausdruck seines Terroirs ist. Hier ein detaillierter Überblick über ihre Cuvées:

Bourgogne Aligoté

Aus 80 Jahre alten Reben in La Roche-Vineuse bei Mâcon gekeltert, wird dieser Aligoté auf bathonischen Kalkmergelböden angebaut. Mit den Füßen gestampft und 11 Monate lang in Beton vergoren, wird er ohne Schwefelzusatz abgefüllt und bietet lebhafte Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel sowie eine cremige Textur.

Bourgogne Aligoté Skin

Aus demselben Weinberg stammend, durchläuft dieser orangefarbene Aligoté eine siebentägige Kohlensäuremaceration, was einen einprägsamen und blumigen Wein mit Noten von Zitrone und grünem Apfel ergibt – eine perfekte Einführung in den Orangenwein.

Beaujolais-Villages Nature

Aus dem Weinberg Les Raisses in Lancié stammend, wird dieser 50 Jahre alte Gamay in ganzen Trauben in Beton vergoren und in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Ohne Schönung abgefüllt und mit minimalem Schwefelzusatz explodiert er vor roten Beerenfrüchten und Kirschenaromen.

Fleurie-Poncié

Aus alten Reben auf dem Kamm von Fleurie stammend, wird dieser Cru Beaujolais einer aromatischen Fermentation von drei Wochen nach Art von Jules Chauvet unterzogen. Ungeschönt und ungefiltert bietet er tiefe Kirscharomen und eine vibrierende Säure mit hervorragendem Reifepotenzial.

Côte de Brouilly

Aus dem Conroy, an den Hängen des Mont Brouilly, stammend, wird dieser Gamay drei Wochen lang in ganzen Trauben vergoren und in neutralen Barriques ausgebaut. Seine kreidigen Tannine und Rotfruchtnoten machen ihn zu einem Beaujolais-Klassiker.

Saint Amour

Aus der Grande Charrière stammend, wird dieser Gamay drei Wochen lang in ganzen Trauben in neutralen Foudres vergoren. Seine Böden aus Granit, Schiefer und Ton ergeben einen reichen und eleganten Wein mit strahlender Frucht und großer Finesse.

Hautes-Côtes de Beaune Derrière Baubigny Blanc

Aus 40 Jahre alten Chardonnay-Reben auf Kalk- und Glimmerböden gekeltert, wird dieser Wein in ganzen Trauben gepresst und in Foudres sowie alten Barriques ausgebaut. Sein mineralisches Profil eignet sich ideal für die Kombination mit Meeresfrüchten.

Savigny-lès-Beaune Blanc

Aus Reben auf steilen Hängen über erodierten Kalkmergelböden gekeltert, wird dieser Chardonnay mit den Füßen gestampft, langsam gepresst und 10 Monate lang in neutralen Barriques ausgebaut. Seine frische Mineralität und sein ausgewogenes Fruchtspiel machen ihn zu einem bemerkenswerten Wein.

Savigny-lès-Beaune Rouge

Aus 60 Jahre alten Pinot-Noir-Reben an den Fournaux gekeltert, vereint dieser Wein 30 % entrappte Beeren mit einer Ganztraubenfermentation. In 300-Liter-Barriques ausgebaut, bietet er seidene Tannine und strahlende Frucht.

Beaune 1er Cru Boucherottes Rouge

Aus 40 Jahre alten Reben in der Nähe von Pommard stammend, ist dieser Pinot Noir eine Assemblage aus ganzen und entrappten Beeren, ausgebaut in 300-Liter-Barriques. Seine strukturierte Eleganz macht ihn ideal für die Weinkellerung.

Beaune 1er Cru Les Grèves Blanc

Aus seltenen Chardonnay-Reben auf einem Grand-Cru-würdigen Standort gekeltert, wird dieser Wein in ganzen Trauben gepresst und in 400-Liter-Barriques ausgebaut. Seine kiesigen Kalkböden verleihen ihm reiche Frucht und ausgeprägte Mineralität.

Vézelay Blanc

Aus 35 Jahre alten Chardonnay-Reben auf den kimméridgischen Böden der Merlutte gekeltert, wird dieser Wein in Foudres und Betoneiern vergoren. Er bietet Gewicht, Salzigkeit und einen lebhaften Abgang.

Mâcon-Villages Blanc

Aus Chardonnay-Reben im Alter von 30 bis 80 Jahren in Azé gekeltert, wird dieser Wein in großen Fässern für eine natürliche Gärung gepresst. Seine spritzigen Noten von Apfel, Birne und Zitrone glänzen mit knackiger Mineralität.

Cinsault

Aus den Nyons der Rhône stammend, wird dieser Cinsault einer Kohlensäuremaceration unterzogen und reift in Edelstahl. Seine leuchtenden roten Früchte und seine saftige Säure machen ihn zu einem idealen Wein, leicht gekühlt genossen.

Le Grappin x Vin Noé Bulles

Als Ergebnis einer Zusammenarbeit zweier Schaumweine bietet diese Cuvée prickelnden Charme und strahlende Frucht – ideal für festliche Anlässe.

Montagny 1er Cru Blanc

Reicher und strukturierter Chardonnay aus Montagny, dieser Wein vereint Frucht und Mineralität und unterstreicht das Potenzial des Mâconnais.

Le Grappin und Du Grappin verkörpern den Gipfel des handwerklichen Weinbaus in der Bourgogne und verbinden Tradition mit Innovation, um Weine zu schaffen, die Authentizität und Charakter ausstrahlen. Das Engagement von Andrew und Emma Nielsen für nachhaltige Landwirtschaft, minimale Eingriffe bei der Vinifikation und umweltbewusste Verpackung macht ihre Weine zu einem Muss für Liebhaber, die in jeder Flasche Qualität und Bewusstsein suchen. Von den reifungswürdigen Cuvées von Le Grappin bis hin zur verspielten und leicht trinkbaren Reihe Du Grappin bietet ihr Portfolio für jeden Gaumen etwas. Entdecken Sie unsere Auswahl an Weinen von Le Grappin und Du Grappin und profitieren Sie von den besten Preisen für diese außergewöhnlichen Schätze aus der Bourgogne. Kaufen Sie jetzt und entdecken Sie die Seele der Bourgogne bei jedem Schluck!