Frédéric Esmonin

Storia del Domaine Frédéric Esmonin

La famiglia Esmonin coltiva la vigna a Gevrey-Chambertin da diverse generazioni, vendendo a lungo le proprie uve alle grandi maison de négoce come Drouhin, Jadot o Leroy. Destinato a rilevare le vigne del padre André, Frédéric Esmonin conclude il suo BTS viticoltura-enologia a Beaune prima di diventare negoziante, con il proprio padre come principale cliente. La svolta arriva nel 1988, anno della sua prima annata sotto il proprio nome, nel climat degli Estournelles.

Nel 2003, Frédéric riacquista i 4,5 ettari di vigne familiari e conferisce al domaine la sua piena identità, in una vera e propria storia di famiglia con il padre André e la madre Michèle. Il domaine produce oggi circa 22 000 bottiglie provenienti dalle proprie vigne, completate da un'attività di négoce di circa 40 000 bottiglie che dà accesso a grandi terroir. La metà della produzione va all'export, in particolare negli Stati Uniti e in Giappone, dove i vini godono di un'ottima reputazione. Apprezzato dalla critica per l'equilibrio e la complessità dei suoi vini, il domaine rimane un valore sicuro ancora accessibile.

Terroir e Vigne del Domaine Frédéric Esmonin

Il vigneto si radica sui terroir argillo-calcarei di Gevrey-Chambertin, il comune più vasto della Côte de Nuits, rinomato per i suoi vini strutturati e destinati all'invecchiamento. Il domaine ha la fortuna di possedere o vinificare alcune delle parcelle più belle del settore, con vigne vecchie di oltre 50 anni nei Ruchottes-Chambertin e di oltre 40 anni nel Mazis-Chambertin, nonché prestigiosi premiers crus di Gevrey come Estournelles Saint-Jacques, Lavaux Saint-Jacques e Les Champonnets.

Il vitigno è qui il Pinot Noir, re della Côte de Nuits, declinato dal livello regionale ai più grandi crus. In vigna, Frédéric Esmonin lavora in modo irreprensibile, con il cuore proteso a restaurare la vita microbica dei suoi suoli. A tal fine, impiega un compost 100% naturale, ha abbandonato i diserbanti e lascia che la vegetazione si insedi tra i filari, in un approccio ecologico rispettoso della biodiversità e dell'espressione del terroir.

Vinificazioni del Domaine Frédéric Esmonin

La vinificazione mira innanzitutto alla finezza, senza mai sacrificare il carattere dei terroir. Le vendemmie sono manuali, assicurate da una squadra fedele di trenta-trentacinque raccoglitori, spesso gli stessi da decenni, al fine di selezionare al meglio. Dopo la diraspatura, una macerazione a freddo di quattro-cinque giorni conferisce al vino una dimensione supplementare di frutto, mentre una pressatura dolce con pressa pneumatica preserva la freschezza delle uve.

L'affinamento, condotto con delicatezza per evitare ogni sovra-estrazione, dura da quattordici a sedici mesi in fûts di rovere francese delle foreste dell'Allier e della Nevers, realizzati da grandi bottai, con una proporzione che può raggiungere il 66% di legno nuovo per i grands crus. I vini vengono affinati in fûts di età e tostature variate, poi assemblati per raggiungere l'equilibrio e la complessità ricercati. Ne risultano dei Bourgognes ricchi di colore, profondi e concentrati, ma sempre cesellati da belle acidità e tannini setosi, promessa di una lunga conservazione.

Le cuvée del Domaine Frédéric Esmonin

Chambertin Grand Cru : vertice dell'appellazione, questo Pinot Noir di potenza e profondità leggendarie unisce struttura, complessità e una capacità di invecchiamento eccezionale. Un grand cru mitico della Côte de Nuits.

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru : immediato vicino del Chambertin, seduce per la sua finezza e il suo fascino, su tannini setosi e un bouquet floreale e speziato di grande eleganza.

Mazis-Chambertin Grand Cru : ottenuto da vigne di oltre 40 anni, questo grand cru svela potenza, densità e una bella mineralità, su aromi di frutti neri e spezie. Fatto per l'invecchiamento.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru : elaborato a partire da vigne vecchie di oltre 50 anni, è uno dei gioielli del domaine. Racé e cesellato, coniuga finezza aromatica, tensione e lunghezza notevole.

Griotte-Chambertin Grand Cru : piccolo grand cru raro e riservato, porta bene il suo nome con i suoi aromi di amarena e frutti rossi, in uno stile elegante, fine e delicatamente profumato.

Charmes-Chambertin Grand Cru : grand cru tutto seduzione, offre rotondità, morbidezza e un fruttato goloso, su tannini fusi e un palato ampio. Si mostra accessibile più giovane rispetto ai suoi vicini.

Clos de Vougeot Grand Cru : emblema della Côte de Nuits, questo grand cru potente e carnoso dispiega una materia densa, tannini strutturati e un bouquet complesso di frutti neri, spezie e sottobosco.

Bonnes-Mares Grand Cru : rara cuvée a cavallo tra Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, unisce la potenza della struttura a una grande eleganza, per un vino profondo destinato a una lunghissima conservazione.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques : culla del domaine, questo premier cru racé coniuga finezza e carattere, su un frutto succoso, belle note floreali e una trama acida raffinata.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques : vicino degli Estournelles, questo grand premier cru si distingue per la sua profondità, la sua mineralità e la sua lunghezza, in uno stile al tempo stesso potente ed elegante.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets : dal colore rubino vivace, seduce con i suoi frutti rossi e neri come la fragola e la mora e le sue note floreali di rosa e violetta, su una struttura ferma dai tannini setosi e fusi.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Hauts Pruliers : premier cru di Nuits-Saint-Georges, questo vino unisce ricchezza, finezza e una bella ampiezza, sorretto da tannini maturi e un fruttato profondo.

Gevrey-Chambertin : cuvée cuore di gamma, esprime con precisione il carattere del village, su aromi di ciliegia e frutti rossi, un palato fresco e tannini raffinati.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises : ottenuta da vigne vecchie, questa cuvée village guadagna in densità e complessità, unendo materia, frutto e una bella profondità.

Gevrey-Chambertin Clos Prieur : lieu-dit situato a sud del village, non lontano dal Mazis-Chambertin, offre un Gevrey strutturato e profumato, su fragola, lampone e fini note di sottobosco.

Côte de Nuits-Villages La Belle Vue : bella porta d'ingresso nella Côte de Nuits, questo rosso goloso e fruttato seduce per la sua freschezza e il suo equilibrio, da gustare nella sua giovinezza.

Pernand-Vergelesses Les Boutières : evasione nella Côte de Beaune, questo Pinot Noir morbido e fruttato incanta per la sua finezza e la sua immediata bevibilità.

Bourgogne Rouge Les Genévrières : bourgogne accessibile e raffinato, sul frutto rosso croccante e una bella freschezza, riflesso del savoir-faire del domaine a piccolo prezzo.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits : rosso fresco e beverino proveniente dalle alture della Côte de Nuits, goloso e fruttato, ideale per scoprire lo stile della casa.