Frédéric Esmonin

Geschichte der Weingüter Frédéric Esmonin

Die Familie Esmonin baut seit mehreren Generationen Wein in Gevrey-Chambertin an und verkaufte lange Zeit ihre Trauben an die großen Négociant-Häuser wie Drouhin, Jadot oder Leroy. Frédéric Esmonin, der bestimmt war, die Reben seines Vaters André zu übernehmen, schloss seinen BTS in Weinbau und Önologie in Beaune ab, bevor er Négociant wurde – mit seinem eigenen Vater als Hauptkunden. Die Wende kam 1988, dem Jahr seines ersten Jahrgangs unter seinem eigenen Namen, im Climat der Estournelles.

Im Jahr 2003 kauft Frédéric die 4,5 Hektar Familienreben zurück und verleiht dem weingüter seine volle Identität – als echte Familienangelegenheit mit seinem Vater André und seiner Mutter Michèle. Das weingüter produziert heute rund 22.000 Flaschen aus eigenen Reben, ergänzt durch einen Négoce-Betrieb mit etwa 40.000 Flaschen, der Zugang zu großen Terroirs ermöglicht. Die Hälfte der Produktion geht in den Export, insbesondere in die USA und nach Japan, wo die Weine einen ausgezeichneten Ruf genießen. Von der Kritik für die Balance und Komplexität seiner Weine gelobt, bleibt das weingüter ein verlässlicher Wert, der noch immer erschwinglich ist.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Frédéric Esmonin

Der Weinberg wurzelt in den ton-kalkigen Terroirs von Gevrey-Chambertin, der größten Gemeinde der Côte de Nuits, bekannt für ihre strukturierten und lagerfähigen Weine. Das weingüter hat das Glück, Parzellen unter den schönsten des Gebiets zu besitzen oder zu vinifizieren – mit über 50 Jahre alten Reben in den Ruchottes-Chambertin und über 40 Jahre alten Reben in den Mazis-Chambertin sowie prestigiösen Premiers Crus von Gevrey wie Estournelles Saint-Jacques, Lavaux Saint-Jacques und Les Champonnets.

Die Rebsorte ist hier der Pinot Noir, König der Côte de Nuits, der von der regionalen Ebene bis zu den größten Grands Crus ausgespielt wird. Im Weinberg arbeitet Frédéric Esmonin auf tadellose Weise und hat es sich zur Herzensaufgabe gemacht, das mikrobielle Leben seiner Böden wiederherzustellen. Dazu verwendet er einen 100% natürlichen Kompost, hat auf Herbizide verzichtet und lässt die Vegetation zwischen den Reihen wachsen – in einem ökologischen Ansatz, der die Artenvielfalt und den Terroirausdruck respektiert.

Vinifikationen der Weingüter Frédéric Esmonin

Die Vinifikation zielt vor allem auf Finesse ab, ohne dabei je den Charakter der Terroirs zu beschneiden. Die Lese erfolgt manuell, durchgeführt von einem eingespielten Team von dreißig bis fünfunddreißig Erntehelfern, oft dieselben seit Jahrzehnten, um eine möglichst präzise Selektion zu gewährleisten. Nach der Entrappung bringt eine Kaltmazeration von vier bis fünf Tagen dem Wein eine zusätzliche Fruchtdimension, während ein sanftes Abpressen mit dem pneumatischen Pressoir die Frische der Trauben bewahrt.

Der Ausbau, mit Sorgfalt geführt, um jegliche Überextraktion zu vermeiden, dauert vierzehn bis sechzehn Monate in französischen Eichenfässern aus den Wäldern des Allier und der Nevers, gefertigt von großen Küfern, mit einem Anteil von bis zu 66% neuem Holz für die Grands Crus. Die Weine reifen in Fässern unterschiedlichen Alters und verschiedener Röstgrade und werden anschließend assembliert, um das angestrebte Gleichgewicht und die gewünschte Komplexität zu erreichen. Das Ergebnis sind Bourgogne-Weine, die farbenreich, tief und konzentriert sind, jedoch stets durch schöne Säuren und samtige Tannine gezeichnet – Versprechen einer langen Lagerung.

Die Cuvées der Weingüter Frédéric Esmonin

Chambertin Grand Cru: Gipfel der Appellation, dieser Pinot Noir von legendärer Kraft und Tiefe vereint Struktur, Komplexität und ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Ein mythischer Grand Cru der Côte de Nuits.

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru: Unmittelbarer Nachbar des Chambertin, besticht er durch seine Finesse und seinen Charme, auf samtigen Tanninen und einem blumigen, würzigen Bouquet von großer Eleganz.

Mazis-Chambertin Grand Cru: Aus mehr als 40 Jahre alten Reben gewonnen, offenbart dieser Grand Cru Kraft, Dichte und eine schöne Mineralität, auf Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Geschaffen für die Langzeitlagerung.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru: Aus mehr als 50 Jahre alten Reben gewonnen, ist dies eines der Juwelen des weingüters. Rassig und präzise geschliffen, vereint er aromatische Finesse, Spannung und bemerkenswerte Länge.

Griotte-Chambertin Grand Cru: Kleiner, seltener und vertraulicher Grand Cru, der seinem Namen alle Ehre macht – mit Aromen von Weichselkirsche und roten Früchten, in einem eleganten, feinen und zart parfümierten Stil.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Ein Grand Cru voller Verführung – er bietet Rundheit, Geschmeidigkeit und eine üppige Fruchtigkeit, auf weichen Tanninen und einem großzügigen Gaumen. Er zeigt sich zugänglicher als seine Nachbarn, wenn er noch jung ist.

Clos de Vougeot Grand Cru: Wahrzeichen der Côte de Nuits, dieser kraftvolle und fleischige Grand Cru entfaltet eine dichte Substanz, strukturierte Tannine und ein komplexes Bouquet aus schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz.

Bonnes-Mares Grand Cru: Seltene Cuvée, die auf der Grenze zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis liegt – sie verbindet strukturelle Kraft mit großer Eleganz für einen tiefen Wein, der zu einer sehr langen Reife berufen ist.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques: Wiege des weingüters, vereint dieser rassige Premier Cru Finesse und Charakter – auf saftigem Frucht, schönen floralen Noten und einem raffinierten Säuregerüst.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Nachbar der Estournelles, zeichnet sich dieser große Premier Cru durch seine Tiefe, Mineralität und Länge aus – in einem Stil, der zugleich kraftvoll und elegant ist.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets: Von lebhaftem Rubinrot, besticht er durch rote und schwarze Früchte wie Erdbeere und Brombeere sowie florale Noten von Rose und Veilchen, auf einer festen Struktur mit samtigen, weichen Tanninen.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Hauts Pruliers: Dieser Premier Cru von Nuits-Saint-Georges vereint Reichtum, Finesse und eine schöne Fülle, getragen von reifen Tanninen und einer tiefen Fruchtigkeit.

Gevrey-Chambertin: Die Kernwein-Cuvée des Sortiments bringt den Charakter des Dorfes treffend zum Ausdruck – mit Aromen von Kirsche und roten Früchten, einem frischen Gaumen und raffinierten Tanninen.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises: Aus alten Reben gewonnen, gewinnt diese Dorfcuvée an Dichte und Komplexität, indem sie Substanz, Frucht und schöne Tiefe vereint.

Gevrey-Chambertin Clos Prieur: Lieu-dit südlich des Dorfes, unweit des Mazis-Chambertin gelegen, bietet er einen strukturierten und aromatischen Gevrey, auf Erdbeere, Himbeere und feinen Unterholznoten.

Côte de Nuits-Villages La Belle Vue: Schöner Einstieg in die Côte de Nuits – dieser genussvolle und fruchtige Rotwein besticht durch seine Frische und seine Balance; am besten in seiner Jugend zu genießen.

Pernand-Vergelesses Les Boutières: Ein Ausflug in die Côte de Beaune – dieser geschmeidige und fruchtige Pinot Noir betört durch seine Finesse und seine unmittelbare Trinkbarkeit.

Rotweine aus Bourgogne Les Genévrières: Zugänglicher und raffinierter Bourgogne, mit knackigen roten Früchten und schöner Frische – ein Spiegelbild des Könnens des weingüters zum kleinen Preis.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits: Frischer und leicht trinkbarer Rotwein aus den Höhenlagen der Côte de Nuits, genussvoll und fruchtig, ideal um den Stil des Hauses kennenzulernen.