Jacques Prieur

Storia del Domaine Jacques Prieur

Tutto ha inizio il 24 febbraio 1868 con il matrimonio, a Bligny-lès-Beaune, di Claude Duvergey e Marie Taboureau, entrambi provenienti da famiglie di viticoltori. Claude fonda la Maison Duvergey-Taboureau e prospera nel commercio di vini e acquaviti prima di dedicarsi alla viticoltura. Nel 1879 acquista la proprietà degli Herbeux a Meursault, oggi cuore della tenuta: una scommessa rischiosa proprio mentre la fillossera raggiunge la Côte d'Or, ma che l'arrivo del rimedio nel 1886 trasformerà in un colpo di genio. Le acquisizioni si susseguono poi a ritmo serrato: nel 1889 il Clos de Mazeray, una parcella di Volnay Santenots, 4,5 ettari del leggendario Clos Vougeot e due appezzamenti a Chambolle-Musigny; nel 1890 l'intero Clos des Santenots a Volnay, 1,5 ettari di Puligny-Montrachet Les Combettes e 0,45 ettari del mitico Montrachet, una superficie ulteriormente ampliata nel 1891 e nel 1892 con le parcelle della Dent de Chien.

Senza eredi diretti, nel 1891 la coppia unisce in matrimonio Hélène Taboureau, nipote di Marie, e Henri Prieur, giovane di buona famiglia di Beaune. Dalla loro unione nasce Jacques Prieur il 31 gennaio 1893 a Meursault. Lo sviluppo prosegue: un nuovo acquisto a Musigny nel 1895, lo scambio di una parcella del Clos Vougeot con vigneti di Chambertin e Chambertin Clos de Bèze, poi il lieu-dit Les Champans a Volnay nel 1899 e il Chevalier-Montrachet nel 1907. Alla morte di Claude Duvergey, nel 1920, Jacques Prieur eredita l'intero patrimonio. Nel 1924, insieme al conte Jules Lafon, istituisce la celebre Paulée de Meursault per festeggiare la fine della vendemmia con tutti i viticoltori di Meursault. Cofondatore anche dei Chevaliers du Tastevin, nel 1956 dà il suo nome alla tenuta.

Jacques Prieur muore nel 1965 e sua moglie nel 1974, lasciando la società in parti uguali ai loro sei figli. Nel 1988, per evitare che la tenuta passasse ad azionisti esterni, cinque grandi famiglie si uniscono, tra cui i Labruyère, imprenditori e viticoltori del Mâconnais, che acquistano progressivamente le quote dei loro soci fino a detenere il 75 % del capitale. Gli anni 1990 portano due nuovi grands crus, il Corton-Bressandes e il Corton-Charlemagne. Édouard Labruyère assume la direzione della tenuta nel 2008, affiancato da Martin Prieur, nipote del fondatore, che vive e lavora nella proprietà dal 1990 e incarna il legame tra passato e presente.

Terroir e vigneti del Domaine Jacques Prieur

Il vigneto costituisce un vero mosaico, composto quasi esclusivamente da grands crus e premiers crus, una rarità in Borgogna. Nove grands crus sono distribuiti tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits: Montrachet, Chevalier-Montrachet e Corton-Charlemagne tra i bianchi; Corton-Bressandes, Clos Vougeot, Échézeaux, Musigny, Chambertin e Chambertin Clos de Bèze tra i rossi. Quattordici premiers crus completano l'insieme, a Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Beaune e Chambolle-Musigny, ai quali si aggiunge un'emblematica denominazione villages, il Meursault Clos de Mazeray, monopolo della tenuta situato all'ingresso meridionale del villaggio.

Tre monopoli caratterizzano questa collezione: il Meursault Clos de Mazeray, il Volnay Clos des Santenots e il Beaune Clos de la Féguine, quest'ultimo prodotto sia con chardonnay sia con pinot noir. Sotto la guida di Christophe Humbert, entrato nella tenuta nel 2006 e responsabile della viticoltura dal 2020, la gestione del vigneto è stata profondamente ripensata: l'impiego di prodotti esterni è stato drasticamente ridotto, la lavorazione del suolo avviene con mezzi meccanici anziché chimici, alcune attività seguono il calendario lunare e la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2023. La volontà della famiglia Labruyère di lasciare terroir sani alle generazioni future e il rispetto dell'espressione unica di ogni parcella hanno portato a questa viticoltura sartoriale e sostenibile.

Vinificazioni del Domaine Jacques Prieur

La vendemmia è sempre manuale e viene raccolta in piccole cassette per non schiacciare gli acini. I grappoli passano poi su un doppio tavolo di selezione, così da conservare solo i frutti perfettamente sani. Nadine Gublin, enologa della tenuta dal 1990 e direttrice tecnica dal 2009, nominata Vinificatore dell'anno 1998 dalla Revue du vin de France, sostiene un approccio misurato e preciso e una vendemmia a piena maturazione.

Per il pinot noir, la diraspatura completa resta la norma, ma la quota di grappoli interi aumenta di anno in anno secondo le parcelle e l'annata. La macerazione dura in media una ventina di giorni, a temperatura controllata, in grandi tini aperti, generalmente con due follature al giorno durante la fermentazione alcolica. Tutti i vini svolgono la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in botti di rovere, con il 50-80 % di legno nuovo per i grands crus, spesso il 30 % per i premiers crus e talvolta in grandi botti da 25 o 35 ettolitri. La scelta delle botti, fornite da diversi artigiani bottai, dipende strettamente dai terroir e dalle annate, e la durata dell'affinamento si aggira sui venti mesi.

Per lo chardonnay, i grappoli interi vengono pressati in una pressa pneumatica, poi il mosto viene lasciato decantare per dodici-quattordici ore. La fermentazione alcolica e l'affinamento avvengono interamente in botti di rovere, con fermentazione malolattica sistematica e un affinamento anch'esso vicino ai venti mesi. Il risultato è una gamma di bianchi ampi e complessi, dalla sapidità avvolgente, e di rossi potenti, gustosi e adatti a un lungo invecchiamento.

Le cuvée del Domaine Jacques Prieur

Il Meursault Clos de Mazeray blanc, monopolo acquistato nel 1889 all'ingresso meridionale del villaggio, è l'unico vino della tenuta con denominazione villages. Questo chardonnay ampio e invitante sprigiona note di frutta bianca, mandorla e burro fresco, con una piacevole sapidità e un finale salino. Una splendida introduzione all'universo della maison.

Il Meursault Clos de Mazeray rouge è una rarità assoluta: un pinot noir coltivato nel cuore di Meursault, villaggio quasi esclusivamente vocato ai bianchi. Morbido, fruttato e profumato, offre un'interpretazione originale del terroir di Meursault.

Il Meursault 1er Cru Charmes incarna la rotondità e la generosità del villaggio, con una consistenza cremosa e aromi di frutta gialla matura, nocciola e miele, bilanciati da una fine acidità.

Il Meursault 1er Cru Perrières, spesso considerato il più grande climat della denominazione, si distingue per la mineralità pietrosa, la densità e una persistenza magistrale degna di un grand cru. Un vino da lunghissimo invecchiamento.

Il Meursault 1er Cru Santenots, situato al confine con Volnay, dà un bianco più strutturato e deciso, caratterizzato da una spiccata sapidità e da una bella profondità.

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes, acquistato già nel 1890, occupa uno dei più bei climat del villaggio, confinante con Meursault. Unisce la verticalità e la finezza floreale di Puligny alla pienezza del vicino Meursault, in un insieme di grande eleganza.

Il Beaune 1er Cru Champs-Pimont blanc e il Beaune 1er Cru Grèves blanc testimoniano la rarità degli chardonnay di Beaune, con note di frutta bianca e fiori d'acacia e una mineralità gessosa vibrante.

Il Beaune 1er Cru Clos de la Féguine blanc, monopolo della tenuta, offre un vino più raccolto e raffinato, dalla consistenza setosa e dal finale salino persistente.

Il Corton-Charlemagne Grand Cru, entrato a far parte della tenuta negli anni 1990, esprime un'intensa mineralità e una struttura possente, con note di agrumi canditi, miele e nocciola tostata e un notevole potenziale di invecchiamento.

Il Chevalier-Montrachet Grand Cru, acquistato nel 1907, unisce purezza cristallina, tensione verticale e una lunghezza vertiginosa. Uno dei vertici assoluti dello chardonnay mondiale.

Il Montrachet Grand Cru, nel patrimonio familiare dal 1890, arricchito dalle parcelle della Dent de Chien nel 1891 e nel 1892, è il gioiello più prezioso della tenuta. Pienezza, complessità inesauribile, consistenza setosa e persistenza quasi infinita: un vino leggendario, prodotto in quantità minime.

Il Volnay 1er Cru Santenots offre un pinot noir corposo e profumato, con note di frutti rossi e una fine trama tannica, molto fedele all'eleganza di Volnay.

Il Volnay 1er Cru Clos des Santenots, monopolo di cui la tenuta è diventata unica proprietaria nel 1890, raggiunge una densità e una profondità ancora maggiori, con una consistenza vellutata e un finale di notevole persistenza.

Il Volnay 1er Cru Champans, acquistato nel 1899, proviene da uno dei climat più completi del villaggio: potenza misurata, aromi di ciliegia nera, violetta e spezie, tannini setosi e grande capacità di invecchiamento.

Il Pommard 1er Cru Les Charmots esprime la struttura e il carattere terroso della denominazione, con note di frutta nera e liquirizia e una solida trama tannica che richiede diversi anni di cantina.

Il Beaune 1er Cru Champs-Pimont rouge e il Beaune 1er Cru Grèves rouge esprimono un frutto vivace e una consistenza morbida, con la freschezza speziata tipica dei grandi Beaune di collina.

Il Beaune 1er Cru Clos de la Féguine rouge, seconda espressione di questo monopolo, conquista con la sua finezza aromatica, i tannini morbidi e l'equilibrio immediato.

Il Gevrey-Chambertin villages è l'unica incursione della tenuta tra i rossi delle denominazioni comunali della Côte de Nuits. Denso e strutturato, offre intense note di frutta nera e una bella vena speziata.

Il Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d'Orveau, coltivato in quota nelle immediate vicinanze del Musigny, unisce note floreali, tensione salina e una consistenza delicata come un merletto, molto caratteristica del villaggio.

Il Corton-Bressandes Grand Cru, entrato a far parte della tenuta negli anni 1990, offre un pinot noir solare e strutturato, con aromi di frutta nera, spezie e sottobosco e una nobile trama tannica.

Il Clos Vougeot Grand Cru, presente nel patrimonio familiare dal 1889, unisce ampiezza, densità e una struttura imponente, con un bouquet che evolve nel tempo verso il cuoio, il tartufo e il sottobosco.

L'Échézeaux Grand Cru incarna la sensualità aromatica di Vosne-Romanée: rosa, spezie dolci, vivaci frutti rossi, consistenza vellutata e un lungo finale profumato.

Il Musigny Grand Cru, acquistato già nel 1895, è prodotto in quantità minime. Unisce la delicatezza di Chambolle a una profondità eterea sorprendente, con tannini di estrema finezza e una persistenza infinita.

Il Chambertin Grand Cru e il Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, ottenuti in cambio di una parte del Clos Vougeot, coronano questa collezione ai vertici di Gevrey-Chambertin. Struttura imponente, complessità aromatica inesauribile tra frutta nera, spezie, cuoio e sottobosco, e una longevità che si misura in decenni.