Huguenot

Storia del Domaine Huguenot

La storia del Domaine Huguenot Père et Fils affonda le proprie radici a Marsannay-la-Côte fin dalla fine del XVIII secolo. Non si contano più gli Huguenot negli archivi comunali di Marsannay, e la famiglia è "quasi più antica del campanile" del villaggio. Vignaioli dal 1800, dieci generazioni si sono succedute su questo domaine di 23 ettari, perpetuando la tradizione viticola familiare con una notevole fedeltà ai terroir ancestrali. Nel corso dei decenni, il domaine si è progressivamente ampliato grazie ad acquisizioni strategiche sulle più belle parcelle di Marsannay, Fixin e Gevrey-Chambertin, alcune delle quali provengono dal nonno materno di Philippe Huguenot, vignaiolo a Fixin.

Oggi sono Valérie e Philippe Huguenot a vegliare sull'azienda familiare, sostenuti dal figlio che rappresenta già l'undicesima generazione. Philippe Huguenot ha avviato nel 2008 la conversione dell'intero domaine all'agricoltura biologica. Dopo un primo periodo di certificazione ottenuta nel 2013 con Ecocert, il domaine ha purtroppo perso il suo label nel 2016 a seguito di un periodo di gelo che ha devastato il vigneto. La conversione bio è stata rilanciata nel 2017, con una certificazione definitiva ottenuta sull'annata 2019.

Terroir e Vigne del Domaine Huguenot

Il vigneto del Domaine Huguenot si estende su 23 ettari in Côte de Nuits, ripartiti su quattro prestigiose appellazioni. A Marsannay, la più grande appellazione village della Borgogna e porta d'oro della Côte de Nuits, il domaine coltiva sette cuvée diverse (un rosato, un bianco e cinque rossi) su lieux-dits emblematici: Champ-Salomon, Echezots, Grand Bois, Champs Perdrix (parcella di 2,5 ha a sud dell'appellazione, al confine con Fixin), Montagne, Aux Genelières, e La Charme aux Prêtres (parcella di 0,30 ha acquisita nel 2014). A Fixin, il domaine coltiva poco più di 2,5 ettari di viti cinquantenarie su un suolo di argilla e marne sabbiose.

A Gevrey-Chambertin, il domaine dispone di due cuvée villageoises: Les Crais (parcella di 2,5 ha appena sotto la strada nazionale) e Les Champs Vieilles Vignes (cuvée parcellaire di almeno 80 anni, eredità dei nonni materni). A sud del villaggio, nelle immediate vicinanze dei Grand Cru, il domaine coltiva il Premier Cru Les Fontenys (39 are) e il Grand Cru Charmes-Chambertin (0,22 ettari acquisiti negli anni '60 dalla famiglia Dupont, alla punta nord del climat, nelle immediate vicinanze di Griotte-Chambertin). I suoli sono tipicamente borgognoni, marnoso-calcarei e argillo-calcarei, con sfumature specifiche per ogni climat. L'intero domaine è condotto in agricoltura biologica certificata Ecocert. Le vendemmie sono interamente manuali, garanzia di una qualità ottimale delle uve.

Vinificazioni del Domaine Huguenot

Nella cantina di Marsannay-la-Côte, Philippe Huguenot applica vinificazioni tradizionali, fedeli alla grande tradizione borgognona, integrando al contempo misurati progressi tecnici. Per i rossi, dopo un rigoroso cernita in cantina, le uve di Pinot Noir vengono vinificate in vasche con macerazioni accuratamente controllate, seguite da fermentazioni alcoliche condotte con attenzione. I pigeage e i rimontaggi sono misurati, nella ricerca di un'estrazione tutta in finezza, per preservare la purezza del frutto e l'eleganza aromatica caratteristiche dello stile della maison.

Gli élevage sono condotti con precisione secondo le appellazioni: 12 mesi per il Marsannay rouge Collection, 18 mesi per i Fixin e alcune cuvée di Gevrey, con una proporzione misurata di legno nuovo che varia secondo i climat. Per i bianchi, alcune cuvée (in particolare alcuni Marsannay) vengono affinate in fusti di rovere da 500 litri per 10 mesi, il che coniuga complessità aromatica, concentrazione e generosità, preservando al contempo la freschezza dello Chardonnay. L'imbottigliamento avviene poi presso il domaine. La Guida Bettane & Desseauve saluta "vini sempre più eleganti con una piacevole fruttosità che seduce fin dalla prima giovinezza" e "un'accelerazione spettacolare della qualità negli ultimi anni".

Le cuvée del Domaine Huguenot

Il Bourgogne Blanc è l'entry level in Chardonnay del domaine. Vino fresco e preciso, caratterizzato da aromi di agrumi, fiori bianchi e frutti bianchi, dotato di un palato teso e di un finale salino, ideale per scoprire lo stile della maison.

Il Marsannay Blanc Collection è un assemblaggio di tre lieux-dits: Champ-Salomon, Echezots e Grand Bois. Veste dorata, naso di frutti gialli e agrumi, palato ampio e rotondo che conduce a belle trame minerali, tutto in lunghezza. Vino tipico e armonioso che può essere bevuto giovane o rivelare tutta la sua tipicità con il tempo.

Il Marsannay Blanc Aux Genelières è una cuvée parcellaire raffinata. Veste pallida, limpida e brillante, profumi di fiori bianchi, frutti gialli e note di élevage. Questo Marsannay fruttato dalla texture setosa accompagna idealmente le carni bianche e i pesci pregiati, sviluppando con gli anni aromi di pralinato e miele.

Il Marsannay Blanc rare è una cuvée confidenziale. Veste oro pallido con riflessi brillanti, naso sui fiori bianchi che cresce in intensità attorno a sfumature pepate e di agrumi, palato rotondo e suadente, molto fresco grazie a una fine tensione e a una bella mineralità, seducente con qualche anno di invecchiamento.

Il Marsannay Rosé è una delle specialità emblematiche dell'appellazione, storicamente rinomata per i suoi rosati di Pinot Noir. Vino fresco e dissetante, caratterizzato da un frutto puro di piccoli frutti rossi, ideale per gli aperitivi e i pasti estivi.

Il Marsannay Héritage (talvolta etichettato Collection) è una cuvée di assemblaggio di diversi climat, firma emblematica del domaine. Veste rubino brillante con riflessi violacei, naso elegante ed espressivo caratterizzato da aromi di frutti rossi freschi (ciliegia, lampone) con sottili tocchi di sottobosco, violetta e note speziate.

Il Marsannay Champs Perdrix è una cuvée parcellaire proveniente da una grande parcella di 2,5 ettari situata all'estremo sud dell'appellazione, al confine con Fixin. Vino di complessità, freschezza e mineralità, quasi salato nel finale, che unisce la tensione di Echezots e la morbidezza di Montagne.

Il Marsannay Montagne è una cuvée ben esposta, caratterizzata dal sole. Vino più rotondo, caratterizzato da un frutto maturo e da un palato generoso, in uno stile accessibile e caldo caratteristico del climat.

Il Marsannay Echezots è una cuvée parcellaire più austera, che rivela tutta la sua nobiltà con il tempo. Pinot Noir teso, caratterizzato da una fine trama minerale e da una struttura tannica precisa.

Il Marsannay La Charme aux Prêtres è l'ultima acquisizione del domaine (parcella di 0,30 ha acquistata nel 2014). Piccola cuvée parcellaire, vinificata separatamente per rivelare le caratteristiche uniche di questo climat, in un approccio di precisione parcellaire che caratterizza la nuova generazione del domaine.

Il Côte de Nuits-Villages è una cuvée rappresentativa dell'appellazione regionale. Pinot Noir equilibrato, caratterizzato da aromi di frutti rossi, una fine trama minerale e un palato setoso caratteristico dello stile della maison.

Il Fixin è una cuvée generosa in volume, proveniente da un vigneto di quasi 2,5 ettari su suoli di argilla e marne sabbiose. Élevage lungo di 18 mesi in fusti di rovere, che dona un Fixin goloso dal frutto brillante, dalla texture setosa e dal finale persistente.

Il Gevrey-Chambertin Les Crais è una cuvée villageoise proveniente da una parcella di 2,5 ettari situata appena sotto la strada nazionale. Pinot Noir strutturato, caratterizzato da aromi di frutti neri maturi, spezie dolci e sottobosco, sorretto da una trama tannica solida caratteristica dell'appellazione regina dei rossi della Côte de Nuits.

Il Gevrey-Chambertin Les Champs Vieilles Vignes è una cuvée parcellaire di viti di almeno 80 anni, eredità dei nonni materni di Philippe Huguenot. Pinot Noir di grande razza, caratterizzato da una concentrazione aromatica eccezionale, aromi profondi e una trama tannica nobile, concepito per una lunga guardia.

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys è uno dei fiori all'occhiello del domaine. Proveniente da 39 are di questo Premier Cru situato nelle immediate vicinanze dei Grand Cru, questo climat è sempre diverso dagli altri Premier Cru come Lavaut Saint-Jacques o Les Cazetiers, e si avvicina piuttosto allo stile del Mazis-Chambertin per la sua potenza e la sua struttura. Vino di carattere e di grande finezza aromatica, dotato di una buona consistenza e di un equilibrio notevole.

Il Charmes-Chambertin Grand Cru è il gioiello assoluto del domaine. Proveniente da una parcella di 0,22 ettari acquisita negli anni '60 dal nonno dalla famiglia Dupont, situata alla punta nord del climat, nelle immediate vicinanze di Griotte-Chambertin, da cui è separata solo da un semplice sentiero. Viti di 40 anni, suolo molto sassoso con praticamente nessuna terra arabile, che conferisce al Pinot Noir tannini molto eleganti e setosi, nella grande finezza caratteristica di Clos de Bèze e Griotte-Chambertin. Produzione confidenziale di circa 1.000 bottiglie l'anno.