Huguenot

Storia del Domaine Huguenot

La storia del Domaine Huguenot Père et Fils affonda le sue radici a Marsannay-la-Côte dalla fine del XVIII secolo. Non si contano più gli Huguenot negli archivi comunali di Marsannay, e la famiglia è "quasi più antica del campanile" del villaggio. Vignerons dal 1800, dieci generazioni si sono succedute su questo domaine de 23 ettari, perpetuando la tradizione vitivinicola familiare con una fedeltà notevole ai terroir ancestrali. Nel corso dei decenni, il domaine si è progressivamente ingrandito grazie ad acquisizioni strategiche sulle più belle parcelle di Marsannay, Fixin e Gevrey-Chambertin, alcune delle quali provengono dal nonno di Philippe Huguenot dal lato materno, vigneron a Fixin.

Oggi, sono Valérie e Philippe Huguenot a vegliare sull'azienda di famiglia, sostenuti dal figlio che costituisce già l'undicesima generazione. Philippe Huguenot ha avviato nel 2008 la conversione dell'intero domaine all'agricoltura biologica. Dopo un primo periodo di certificazione ottenuta nel 2013 con Ecocert, il domaine ha purtroppo perso la sua certificazione nel 2016 a seguito di un periodo di gelo che ha devastato il vigneto. La conversione biologica è stata riavviata nel 2017, con una certificazione definitiva ottenuta sull'annata 2019.

Terroir e Vigne del Domaine Huguenot

Il vigneto del Domaine Huguenot si estende su 23 ettari in Côte de Nuits, ripartiti su quattro appellation prestigiose. A Marsannay, la più grande appellation village della Borgogna e porta d'oro della Côte de Nuits, il domaine coltiva sette cuvée diverse (un rosato, un bianco e cinque rossi) su lieu-dit emblematici: Champ-Salomon, Echezots, Grand Bois, Champs Perdrix (parcella di 2,5 ha a sud dell'appellation, confinante con Fixin), Montagne, Aux Genelières, e La Charme aux Prêtres (parcella di 0,30 ha acquisita nel 2014). A Fixin, il domaine coltiva poco più di 2,5 ettari di vigne cinquantenarie su un suolo di argilla e marne sabbiose.

A Gevrey-Chambertin, il domaine dispone di due cuvée villageoises: Les Crais (parcella di 2,5 ha appena sotto la strada nazionale) e Les Champs Vieilles Vignes (cuvée parcellare di almeno 80 anni, eredità dei nonni materni). A sud del villaggio, in prossimità immediata dei Grands Crus, il domaine coltiva il Premier Cru Les Fontenys (39 are) e il Grand Cru Charmes-Chambertin (0,22 ettari acquisiti negli anni 1960 dalla famiglia Dupont, alla punta nord del climat, in prossimità diretta di Griotte-Chambertin). I suoli sono tipicamente borgognoni, marnoso-calcarei e argillo-calcarei, con sfumature specifiche a ogni climat. L'insieme del domaine è condotto in agricoltura biologica certificata Ecocert. Le vendemmie sono interamente manuali, garanzia di una qualità ottimale delle uve.

Vinificazioni del Domaine Huguenot

Nella cantina di Marsannay-la-Côte, Philippe Huguenot applica vinificazioni tradizionali, fedeli alla grande tradizione borgognona, integrando al contempo i misurati progressi tecnici. Per i rossi, dopo la rigorosa cernita in cantina, le uve di Pinot Noir vengono vinificate in vasche con macerazioni attentamente controllate, seguite da fermentazioni alcoliche condotte con cura. I pigeages e i remontages sono misurati, nella ricerca di un'estrazione tutta in finezza, per preservare la purezza del frutto e l'eleganza aromatica caratteristiche dello stile della maison.

Gli affinamenti sono condotti con precisione secondo le appellation: 12 mesi per il Marsannay rouge Collection, 18 mesi per i Fixin e alcune cuvée di Gevrey, con una proporzione misurata di legno nuovo che varia secondo i climat. Per i bianchi, alcune cuvée (in particolare alcuni Marsannay) vengono affinate in fûts di rovere da 500 litri per 10 mesi, il che coniuga complessità aromatica, concentrazione e generosità, preservando al contempo la freschezza dello Chardonnay. L'imbottigliamento avviene poi presso il domaine. La Guida Bettane & Desseauve saluta "vini sempre più eleganti con un fruttato piacevole che seduce fin dalla loro prima giovinezza" e "un'accelerazione della qualità spettacolare da alcune annate".

Le cuvée del Domaine Huguenot

Il Bourgogne Blanc è il vino d'ingresso di gamma in Chardonnay del domaine. Vino fresco e preciso, caratterizzato da aromi di agrumi, fiori bianchi e frutti bianchi, dotato di una bocca tesa e di un finale salino, ideale per scoprire lo stile della maison.

Il Marsannay Blanc Collection è un assemblaggio di tre lieu-dit: Champ-Salomon, Echezots e Grand Bois. Veste dorata, naso di frutti gialli e agrumi, bocca ampia e rotonda che conduce su belle trame minerali, tutto in lunghezza. Vino tipico e armonioso che può essere bevuto giovane o rivelare tutta la sua tipicità con il tempo.

Il Marsannay Blanc Aux Genelières è una cuvée parcellare raffinata. Veste pallida, limpida e brillante, profumi di fiori bianchi, frutti gialli e note di affinamento. Questo Marsannay fruttato dalla texture setosa accompagna idealmente le carni bianche e i pesci pregiati, sviluppando con gli anni aromi di pralinato e di miele.

Il Marsannay Blanc rare è una cuvée confidenziale. Veste oro pallido dai riflessi brillanti, naso sui fiori bianchi che si intensifica attorno a sfumature pepate e di agrumi, bocca rotonda e suadente, molto fresca grazie a una fine tensione e a una bella mineralità, seducente con qualche anno di invecchiamento.

Il Marsannay Rosé è una delle specialità emblematiche dell'appellation, storicamente rinomata per i suoi rosati di Pinot Noir. Vino fresco e dissetante, caratterizzato da un frutto puro di piccoli frutti rossi, ideale per gli aperitivi e i pasti estivi.

Il Marsannay Héritage (talvolta etichettato Collection) è una cuvée di assemblaggio di diversi climat, firma emblematica del domaine. Veste rubino brillante con riflessi violacei, naso elegante ed espressivo caratterizzato da aromi di frutti rossi freschi (ciliegia, lampone) con tocchi sottili di sottobosco, di violetta e di note speziate.

Il Marsannay Champs Perdrix è una cuvée parcellare proveniente da una grande parcella di 2,5 ettari situata all'estremo sud dell'appellation, confinante con Fixin. Vino di complessità, di freschezza e di mineralità, quasi salato in finale, che unisce la tensione di Echezots e la grassezza di Montagne.

Il Marsannay Montagne è una cuvée ben esposta, caratterizzata dal sole. Vino più rotondo, caratterizzato da un frutto maturo e da una bocca generosa, in uno stile accessibile e caldo caratteristico del climat.

Il Marsannay Echezots è una cuvée parcellare più austera, che rivela tutta la sua nobiltà con il tempo. Pinot Noir teso, caratterizzato da una trama minerale fine e da una struttura tannica precisa.

Il Marsannay La Charme aux Prêtres è l'ultima acquisizione del domaine (parcella di 0,30 ha acquistata nel 2014). Piccola cuvée parcellare, vinificata separatamente per rivelare le caratteristiche uniche di questo climat, in un approccio di precisione parcellare che caratterizza la nuova generazione del domaine.

Il Côte de Nuits-Villages è una cuvée rappresentativa dell'appellation regionale. Pinot Noir equilibrato, caratterizzato da aromi di frutti rossi, una trama minerale fine e una bocca setosa caratteristica dello stile della maison.

Il Fixin è una cuvée generosa in volume, proveniente da un vigneto di quasi 2,5 ettari su suoli di argilla e marne sabbiose. Affinamento lungo di 18 mesi in fûts di rovere, che dona un Fixin goloso dal frutto brillante, dalla texture setosa e dal finale persistente.

Il Gevrey-Chambertin Les Crais è una cuvée villageoise proveniente da una parcella di 2,5 ettari situata appena sotto la strada nazionale. Pinot Noir strutturato, caratterizzato da aromi di frutti neri maturi, spezie dolci e sottobosco, sostenuto da una trama tannica solida caratteristica dell'appellation regina dei rossi della Côte de Nuits.

Il Gevrey-Chambertin Les Champs Vieilles Vignes è una cuvée parcellare di vigne di almeno 80 anni, eredità dei nonni materni di Philippe Huguenot. Pinot Noir di grande razza, caratterizzato da una concentrazione aromatica eccezionale, da aromi profondi e da una trama tannica nobile, fatto per la grande guardia.

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys è uno dei fiori all'occhiello del domaine. Proveniente da 39 are di questo Premier Cru situato in prossimità immediata dei Grands Crus, questo climat è sempre diverso dagli altri Premiers Crus come Lavaut Saint-Jacques o Les Cazetiers, e si avvicina piuttosto allo stile Mazis-Chambertin con la sua potenza e la sua struttura. Vino di carattere e di grande finezza aromatica, dotato di una polpa di buona consistenza e di un equilibrio notevole.

Il Charmes-Chambertin Grand Cru è il gioiello assoluto del domaine. Proveniente da una parcella di 0,22 ettari acquisita negli anni 1960 dal nonno dalla famiglia Dupont, situata alla punta nord del climat, in prossimità diretta di Griotte-Chambertin, dalla quale è separata solo da un semplice sentiero. Vigne di 40 anni, suolo molto pietroso con praticamente nessuna terra arabile, che conferisce al Pinot Noir tannini molto eleganti e setosi, nella grande finezza caratteristica di Clos de Bèze e Griotte-Chambertin. Produzione confidenziale di circa 1 000 bottiglie all'anno.