Huguenot

História do Domaine Huguenot

A história do Domaine Huguenot Père et Fils tem suas raízes em Marsannay-la-Côte desde o final do século XVIII. Os Huguenot são incontáveis nos arquivos comunais de Marsannay, e a família é "quase mais antiga do que o campanário" da aldeia. Viticultores desde 1800, dez gerações se sucederam neste domaine de 23 hectares, perpetuando a tradição vitícola familiar com uma fidelidade notável aos terroirs ancestrais. Ao longo das décadas, o domaine foi progressivamente ampliado graças a aquisições estratégicas nas mais belas parcelas de Marsannay, Fixin e Gevrey-Chambertin, algumas das quais provenientes do avô materno de Philippe Huguenot, viticultor em Fixin.

Hoje, são Valérie e Philippe Huguenot quem zela pela exploração familiar, apoiados pelo filho, que já representa a décima primeira geração. Philippe Huguenot lançou em 2008 a conversão de todo o domaine para a agricultura biológica. Após um primeiro período de certificação obtido em 2013 com a Ecocert, o domaine infelizmente perdeu seu selo em 2016 em consequência de um período de geada que devastou o vinhedo. A conversão biológica foi relançada em 2017, com uma certificação definitiva obtida na safra de 2019.

Terroirs e Vinhas do Domaine Huguenot

O vinhedo do Domaine Huguenot estende-se por 23 hectares na Côte de Nuits, distribuídos por quatro appellations prestigiosas. Em Marsannay, a maior appellation village da Borgonha e porta de ouro da Côte de Nuits, o domaine cultiva sete cuvées diferentes (um rosé, um branco e cinco tintos) em lieux-dits emblemáticos: Champ-Salomon, Echezots, Grand Bois, Champs Perdrix (parcela de 2,5 ha ao sul da appellation, fazendo fronteira com Fixin), Montagne, Aux Genelières e La Charme aux Prêtres (parcela de 0,30 ha adquirida em 2014). Em Fixin, o domaine cultiva pouco mais de 2,5 hectares de vinhas cinquentenárias em solo de argila e margas arenosas.

Em Gevrey-Chambertin, o domaine dispõe de duas cuvées villageoises: Les Crais (parcela de 2,5 ha logo abaixo da estrada nacional) e Les Champs Vieilles Vignes (cuvée parcelar de pelo menos 80 anos, herança dos avós maternos). Ao sul da aldeia, na proximidade imediata dos Grands Crus, o domaine cultiva o Premier Cru Les Fontenys (39 ares) e o Grand Cru Charmes-Chambertin (0,22 hectare adquirido nos anos 1960 junto à família Dupont, na ponta norte do climat, na proximidade direta de Griotte-Chambertin). Os solos são tipicamente borgonheses, marnoso-calcários e argilo-calcários, com nuances específicas a cada climat. Todo o domaine é conduzido em agricultura biológica certificada Ecocert. As vindimas são inteiramente manuais, garantia de uma qualidade ótima das uvas.

Vinificações do Domaine Huguenot

Na adega de Marsannay-la-Côte, Philippe Huguenot aplica vinificações tradicionais, fiéis à grande tradição borgonhesa, integrando ao mesmo tempo avanços técnicos criteriosamente selecionados. Para os tintos, após a rigorosa seleção na adega de vinificação, as uvas de Pinot Noir são vinificadas em cubas com macerações cuidadosamente controladas, seguidas de fermentações alcoólicas conduzidas com atenção. As pigeages e remontagens são medidas, numa busca de extração com toda a fineza, para preservar a pureza da fruta e a elegância aromática características do estilo da propriedade.

Os estágios são conduzidos com precisão segundo as appellations: 12 meses para o Marsannay tinto Collection, 18 meses para os Fixin e algumas cuvées de Gevrey, com uma proporção criteriosa de madeira nova que varia conforme os climates. Para os brancos, algumas cuvées (nomeadamente certos Marsannay) são estágiadas em barricas de carvalho de 500 litros durante 10 meses, o que conjuga complexidade aromática, concentração e generosidade, preservando ao mesmo tempo a frescura do Chardonnay. O engarrafamento ocorre em seguida no domaine. O Guia Bettane & Desseauve elogia "vinhos cada vez mais elegantes, com uma fruta agradável que seduz desde a sua juventude" e "uma aceleração espetacular da qualidade ao longo de algumas safras".

As cuvées do Domaine Huguenot

O Borgonha Blanc é a entrada de gama em Chardonnay do domaine. Vinho fresco e preciso, marcado por aromas de cítricos, flores brancas e frutas brancas, dotado de uma boca tensa e de um final salino, ideal para descobrir o estilo da propriedade.

O Marsannay Blanc Collection é uma assemblage de três lieux-dits: Champ-Salomon, Echezots e Grand Bois. Cor dourada, nariz de frutas amarelas e cítricos, boca ampla e redonda que conduz a belas estruturas minerais, com grande comprimento. Vinho tipado e harmonioso que pode ser bebido jovem ou revelar toda a sua tipicidade com o tempo.

O Marsannay Blanc Aux Genelières é uma cuvée parcelar refinada. Cor pálida, límpida e brilhante, perfumes de flores brancas, frutas amarelas e notas de estágio. Este Marsannay frutado, de textura sedosa, acompanha idealmente carnes brancas e peixes nobres, desenvolvendo com o tempo aromas de pralinê e mel.

O Marsannay Blanc rare é uma cuvée confidencial. Cor ouro pálido com reflexos brilhantes, nariz de flores brancas que ganha em intensidade com nuances apimentadas e cítricas, boca redonda e suave, muito fresca graças a uma fina tensão e uma bela mineralidade, sedutor com alguns anos de envelhecimento.

O Marsannay Rosé é uma das especialidades emblemáticas da appellation, historicamente reconhecida pelos seus rosés de Pinot Noir. Vinho fresco e desaltarante, marcado por uma fruta pura de pequenas frutas vermelhas, ideal para aperitivos e refeições de verão.

O Marsannay Héritage (por vezes rotulado Collection) é uma cuvée de assemblage de vários climates, assinatura emblemática do domaine. Cor rubi brilhante com reflexos violáceos, nariz elegante e expressivo marcado por aromas de frutas vermelhas frescas (cereja, framboesa) com toques sutis de sous-bois, violeta e notas especiadas.

O Marsannay Champs Perdrix é uma cuvée parcelar proveniente de uma grande parcela de 2,5 hectares situada no extremo sul da appellation, fazendo fronteira com Fixin. Vinho de complexidade, frescor e mineralidade, quase salgado no final, aliando a tensão de Echezots à gordura de Montagne.

O Marsannay Montagne é uma cuvée bem exposta, marcada pelo sol. Vinho mais redondo, marcado por uma fruta madura e uma boca generosa, num estilo acessível e caloroso característico do climat.

O Marsannay Echezots é uma cuvée parcelar mais austera, que revela toda a sua nobreza com o tempo. Pinot Noir tenso, marcado por uma estrutura mineral fina e uma estrutura tânica precisa.

O Marsannay La Charme aux Prêtres é a última aquisição do domaine (parcela de 0,30 ha adquirida em 2014). Pequena cuvée parcelar, vinificada separadamente para revelar as características únicas deste climat, numa abordagem de precisão parcelar que caracteriza a nova geração do domaine.

O Côte de Nuits-Villages é uma cuvée representativa da appellation regional. Pinot Noir equilibrado, marcado por aromas de frutas vermelhas, uma estrutura mineral fina e uma boca sedosa característica do estilo da propriedade.

O Fixin é uma cuvée generosa em volume, proveniente de um vinhedo de quase 2,5 hectares em solos de argila e margas arenosas. Estágio longo de 18 meses em barricas de carvalho, conferindo um Fixin guloso, de fruta exuberante, textura sedosa e final persistente.

O Gevrey-Chambertin Les Crais é uma cuvée villageoise proveniente de uma parcela de 2,5 hectares situada logo abaixo da estrada nacional. Pinot Noir encorpado, marcado por aromas de frutas negras maduras, especiarias suaves e sous-bois, sustentado por uma estrutura tânica sólida característica da appellation rainha dos tintos da Côte de Nuits.

O Gevrey-Chambertin Les Champs Vieilles Vignes é uma cuvée parcelar de vinhas com pelo menos 80 anos, herança dos avós maternos de Philippe Huguenot. Pinot Noir de grande raça, marcado por uma concentração aromática excepcional, aromas profundos e uma estrutura tânica nobre, feito para longa guarda.

O Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys é um dos grandes destaques do domaine. Proveniente de 39 ares deste Premier Cru situado na proximidade imediata dos Grands Crus, este climat é sempre diferente dos outros Premiers Crus como Lavaut Saint-Jacques ou Les Cazetiers, aproximando-se antes do estilo Mazis-Chambertin, com sua potência e estrutura. Vinho de caráter e de grande fineza aromática, dotado de uma polpa de boa consistência e de um equilíbrio notável.

O Charmes-Chambertin Grand Cru é a joia absoluta do domaine. Proveniente de uma parcela de 0,22 hectare adquirida nos anos 1960 pelo avô junto à família Dupont, situada na ponta norte do climat, na proximidade direta de Griotte-Chambertin, da qual é separada apenas por um simples caminho. Vinhas de 40 anos, solo muito pedregoso com praticamente nenhuma terra arável, que confere ao Pinot Noir taninos muito elegantes e sedosos, na grande fineza característica de Clos de Bèze e Griotte-Chambertin. Produção confidencial de aproximadamente 1 000 garrafas por ano.