Huguenot

Geschichte der Weingüter Huguenot

Die Geschichte der Weingüter Huguenot Père et Fils reicht bis ins späte 18. Jahrhundert in Marsannay-la-Côte zurück. Die Huguenots tauchen unzählige Male in den Gemeindeakten von Marsannay auf, und die Familie ist "fast älter als der Kirchturm" des Dorfes. Als Winzer seit 1800 haben zehn Generationen dieses Weingut von 23 Hektar bewirtschaftet und die familiäre Weinbautradition mit bemerkenswerter Treue zu den angestammten Terroirs fortgeführt. Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut durch strategische Zukäufe der schönsten Parzellen in Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin stetig expandiert, wobei einige davon vom Großvater von Philippe Huguenot mütterlicherseits stammen, der Winzer in Fixin war.

Heute wachen Valérie und Philippe Huguenot über den Familienbetrieb, unterstützt von ihrem Sohn, der bereits die elfte Generation darstellt. Philippe Huguenot leitete 2008 die Umstellung des gesamten Weinguts auf biologischen Landbau ein. Nach einer ersten Zertifizierungsperiode, die 2013 mit Ecocert erlangt wurde, verlor das Weingut sein Label leider 2016 infolge einer Frostperiode, die die Weinberge verwüstete. Die biologische Umstellung wurde 2017 neu gestartet, mit einer endgültigen Zertifizierung für den Jahrgang 2019.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Huguenot

Das Weinberg der Weingüter Huguenot erstreckt sich über 23 Hektar in der Côte de Nuits, verteilt auf vier prestigeträchtige Appellationen. In Marsannay, der größten Dorfappellation von Bourgogne und goldenem Eingangstor der Côte de Nuits, kultiviert das Weingut sieben verschiedene Cuvées (einen Rosé, einen Weißwein und fünf Rotweine) auf emblematischen Einzellagen: Champ-Salomon, Echezots, Grand Bois, Champs Perdrix (Parzelle von 2,5 ha im Süden der Appellation, angrenzend an Fixin), Montagne, Aux Genelières und La Charme aux Prêtres (Parzelle von 0,30 ha, erworben 2014). In Fixin kultiviert das Weingut etwas mehr als 2,5 Hektar fünfzigjährige Reben auf Ton- und sandigem Mergelböden.

In Gevrey-Chambertin verfügt das Weingut über zwei Dorf-Cuvées: Les Crais (Parzelle von 2,5 ha direkt unterhalb der Nationalstraße) und Les Champs Vieilles Vignes (parzellenspezifische Cuvée aus mindestens 80 Jahre alten Reben, Erbe der mütterlichen Großeltern). Im Süden des Dorfes, in unmittelbarer Nähe der Grands Crus, kultiviert das Weingut den Premier Cru Les Fontenys (39 Ar) und den Grand Cru Charmes-Chambertin (0,22 Hektar, in den 1960er Jahren bei der Familie Dupont erworben, an der nördlichen Spitze des Klimats, in direkter Nähe von Griotte-Chambertin). Die Böden sind typisch burgundisch, Kalkmergelböden und tonig-kalkhaltig, mit spezifischen Nuancen je nach Klimat. Das gesamte Weingut wird nach zertifiziert biologischer Landwirtschaft mit Ecocert bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, als Garant für optimale Traubenqualität.

Weinbereitung der Weingüter Huguenot

Im Keller von Marsannay-la-Côte wendet Philippe Huguenot traditionelle Vinifizierungsmethoden an, die der großen burgundischen Tradition treu bleiben und gleichzeitig maßvolle technische Fortschritte integrieren. Bei den Rotweinen werden die Pinot Noir-Trauben nach sorgfältiger Sortierung im Weinkeller in Tanks mit sorgfältig kontrollierter Maischegärung vinifiziert, gefolgt von aufmerksam geführten alkoholischen Gärungen. Pigages und Umpumpvorgänge erfolgen maßvoll, mit dem Ziel einer feinen Extraktion, um die Reinheit der Frucht und die aromatische Eleganz zu bewahren, die für den Hausstil charakteristisch sind.

Der Ausbau wird je nach Appellation präzise durchgeführt: 12 Monate für den Marsannay rouge Collection, 18 Monate für die Fixin und bestimmte Gevrey-Cuvées, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, der je nach Klimat variiert. Bei den Weißweinen werden bestimmte Cuvées (insbesondere einige Marsannay) in 500-Liter-Eichenholzfässern für 10 Monate ausgebaut, was aromatische Komplexität, Konzentration und Großzügigkeit verbindet und gleichzeitig die Frische des Chardonnay bewahrt. Die Abfüllung erfolgt anschließend im Weingut. Der Guide Bettane & Desseauve lobt "immer elegantere Weine mit einem angenehmen Fruchtausdruck, der von Jugend an verführt" und "eine spektakuläre Qualitätsbeschleunigung in den letzten Jahrgängen".

Die Cuvées der Weingüter Huguenot

Der Weißweine aus Bourgogne ist der Einstieg in die Chardonnay-Reihe des Weinguts. Frischer und präziser Wein, geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißen Früchten, mit einem straffen Gaumen und einem salzigen Abgang, ideal, um den Hausstil kennenzulernen.

Der Marsannay Blanc Collection ist eine Assemblage aus drei Einzellagen: Champ-Salomon, Echezots und Grand Bois. Goldenes Gewand, Nase von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, vollmundiger und runder Gaumen mit schönem Mineralgerüst, lang anhaltend. Ein ausgeprägter und harmonischer Wein, der jung getrunken werden kann oder mit der Zeit seine ganze Typizität entfaltet.

Der Marsannay Blanc Aux Genelières ist eine raffinierte parzellenspezifische Cuvée. Blasses, klares und glänzendes Gewand, Duftnoten von weißen Blüten, gelben Früchten und Ausbaunoten. Dieser fruchtige Marsannay mit seidiger Textur begleitet ideal weißes Fleisch und feine Fischgerichte und entwickelt mit zunehmendem Alter Aromen von Praline und Honig.

Der Marsannay Blanc rare ist eine konfidentielle Cuvée. Blassgeldes Gewand mit glänzenden Reflexen, Nase von weißen Blüten, die an Intensität mit pfeffrigen Nuancen und Zitrusfrüchten zunimmt, runder und weicher Gaumen, sehr frisch dank einer feinen Spannung und schöner Mineralität, verführerisch nach einigen Jahren Reifung.

Der Marsannay Rosé ist eine der emblematischen Spezialitäten der Appellation, die historisch für ihre Pinot Noir-Rosés bekannt ist. Frischer und erfrischender Wein, geprägt von reiner Frucht kleiner roter Früchte, ideal für Aperitifs und sommerliche Mahlzeiten.

Der Marsannay Héritage (manchmal als Collection etikettiert) ist eine Assemblage-Cuvée aus mehreren Klimaten, das emblematische Aushängeschild des Weinguts. Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, elegante und ausdrucksstarke Nase mit Aromen frischer roter Früchte (Kirsche, Himbeere) sowie subtilen Noten von Unterholz, Veilchen und Gewürzen.

Der Marsannay Champs Perdrix ist eine parzellenspezifische Cuvée aus einer großen Parzelle von 2,5 Hektar, die sich am äußersten Süden der Appellation befindet und an Fixin grenzt. Ein Wein von Komplexität, Frische und Mineralität, fast salzig im Abgang, der die Spannung von Echezots mit der Fülle von Montagne verbindet.

Der Marsannay Montagne ist eine gut exponierte Cuvée, geprägt von der Sonne. Runder Wein, gekennzeichnet durch reife Frucht und einen großzügigen Gaumen, in einem zugänglichen und warmen Stil, charakteristisch für das Klimat.

Der Marsannay Echezots ist eine parzellenspezifische Cuvée von eher strenger Art, die ihre ganze Noblesse mit der Zeit entfaltet. Straffer Pinot Noir, geprägt von einem feinen Mineralgerüst und einer präzisen Tanninstruktur.

Der Marsannay La Charme aux Prêtres ist der jüngste Erwerb des Weinguts (Parzelle von 0,30 ha, gekauft 2014). Eine kleine parzellenspezifische Cuvée, separat vinifiziert, um die einzigartigen Eigenschaften dieses Klimats zu offenbaren, in einem Ansatz parzellengenauer Präzision, der die neue Generation des Weinguts kennzeichnet.

Der Côte de Nuits-Villages ist eine für die regionale Appellation repräsentative Cuvée. Ausgewogener Pinot Noir, geprägt von Aromen roter Früchte, einem feinen Mineralgerüst und einem seidigen Gaumen, charakteristisch für den Hausstil.

Der Fixin ist eine volumenmäßig großzügige Cuvée, aus einem Weinberg von knapp 2,5 Hektar auf Ton- und sandigem Mergelböden. Langer Ausbau von 18 Monaten in Eichenholzfässern, der einen genussvollen Fixin mit leuchtender Frucht, seidiger Textur und langem Abgang ergibt.

Der Gevrey-Chambertin Les Crais ist eine Dorf-Cuvée aus einer Parzelle von 2,5 Hektar, die sich direkt unterhalb der Nationalstraße befindet. Kräftiger Pinot Noir, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte, sanfter Gewürze und Unterholz, getragen von einem soliden Tanningerüst, charakteristisch für die Königsappellation der Rotweine der Côte de Nuits.

Der Gevrey-Chambertin Les Champs Vieilles Vignes ist eine parzellenspezifische Cuvée aus Reben von mindestens 80 Jahren, ein Erbe der mütterlichen Großeltern von Philippe Huguenot. Pinot Noir von großer Rasse, geprägt von einer außergewöhnlichen aromatischen Konzentration, tiefen Aromen und einem noblen Tanningerüst, gemacht für eine lange Lagerung.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys ist eines der Flaggschiffe des Weinguts. Aus 39 Ar dieses Premier Cru, der sich in unmittelbarer Nähe der Grands Crus befindet, unterscheidet sich dieses Klimat stets von anderen Premiers Crus wie Lavaut Saint-Jacques oder Les Cazetiers und nähert sich eher dem Stil von Mazis-Chambertin mit seiner Kraft und Struktur an. Ein charaktervoller Wein von großer aromatischer Finesse, mit gutem Körper und bemerkenswerter Balance.

Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist das absolute Juwel des Weinguts. Aus einer Parzelle von 0,22 Hektar, die in den 1960er Jahren vom Großvater bei der Familie Dupont erworben wurde und sich an der nördlichen Spitze des Klimats befindet, in unmittelbarer Nähe von Griotte-Chambertin, von dem sie nur durch einen einfachen Weg getrennt ist. Reben von 40 Jahren, sehr steiniger Boden mit praktisch keinem Ackerboden, der dem Pinot Noir sehr elegante und seidige Tannine verleiht, in der für Clos de Bèze und Griotte-Chambertin charakteristischen großen Finesse. Konfidentielle Produktion von etwa 1.000 Flaschen pro Jahr.