Huguenot

Geschichte des Domaine Huguenot

Die Geschichte des Domaine Huguenot Père et Fils reicht bis ans Ende des 18. Jahrhunderts in Marsannay-la-Côte zurück. Die Huguenots tauchen unzählige Male in den Gemeindeakten von Marsannay auf, und die Familie ist "fast älter als der Kirchturm" des Dorfes. Seit 1800 als Winzer tätig, haben sich zehn Generationen auf diesem 23 Hektar großen Weingut abgelöst und die familiäre Weintradition mit bemerkenswerter Treue zu den angestammten Terroirs fortgeführt. Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut durch strategische Zukäufe auf den schönsten Parzellen von Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin kontinuierlich an Größe gewonnen, darunter einige Parzellen, die vom Großvater von Philippe Huguenot mütterlicherseits, einem Winzer in Fixin, stammen.

Heute führen Valérie und Philippe Huguenot das Familiengut, unterstützt von ihrem Sohn, der bereits die elfte Generation verkörpert. Philippe Huguenot leitete 2008 die Umstellung des gesamten Weinguts auf biologischen Anbau ein. Nach einer ersten Zertifizierungsperiode, die 2013 mit Ecocert erlangt wurde, verlor das Weingut sein Label leider 2016 infolge einer Frostperiode, die den Weinberg verwüstete. Die Biozertifizierung wurde 2017 neu gestartet, mit einer endgültigen Zertifizierung für den Jahrgang 2019.

Terroirs und Reben des Domaine Huguenot

Das Weingut Domaine Huguenot erstreckt sich über 23 Hektar in der Côte de Nuits, verteilt auf vier prestigeträchtige Appellationen. In Marsannay, der größten Dorfappellation Bourgogne und dem goldenen Tor zur Côte de Nuits, kultiviert das Weingut sieben verschiedene Cuvées (ein Rosé, ein Weißwein und fünf Rotweine) auf emblematischen Einzellagen: Champ-Salomon, Echezots, Grand Bois, Champs Perdrix (Parzelle von 2,5 ha im Süden der Appellation, angrenzend an Fixin), Montagne, Aux Genelières und La Charme aux Prêtres (Parzelle von 0,30 ha, erworben 2014). In Fixin kultiviert das Weingut etwas mehr als 2,5 Hektar fünfzigjährige Reben auf einem Boden aus Ton und sandigem Mergel.

In Gevrey-Chambertin verfügt das Weingut über zwei Dorfcuvées: Les Crais (Parzelle von 2,5 ha direkt unterhalb der Nationalstraße) und Les Champs Vieilles Vignes (parzellenspezifische Cuvée aus mindestens 80 Jahre alten Reben, Erbe der mütterlicherseits Großeltern). Im Süden des Dorfes, in unmittelbarer Nähe der Grands Crus, kultiviert das Weingut den Premier Cru Les Fontenys (39 Ar) und den Grand Cru Charmes-Chambertin (0,22 Hektar, in den 1960er Jahren von der Familie Dupont erworben, an der nördlichen Spitze des Klimats, in direkter Nachbarschaft zu Griotte-Chambertin). Die Böden sind typisch burgundisch, aus Kalkmergelstein und Ton-Kalkstein, mit spezifischen Nuancen je nach Klima. Das gesamte Weingut wird nach zertifiziertem biologischem Landbau unter Ecocert geführt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, als Garant für optimale Traubenqualität.

Vinifikationen des Domaine Huguenot

Im Weinkeller von Marsannay-la-Côte wendet Philippe Huguenot traditionelle Vinifikationsmethoden an, die der großen burgundischen Tradition treu bleiben und dabei gezielt auf maßvolle technische Neuerungen setzen. Bei den Rotweinen werden die Pinot-Noir-Trauben nach sorgfältiger Selektion im Kelterhaus in Tanks mit sorgfältig kontrollierten Mazerationen vinifiziert, gefolgt von aufmerksam geführten alkoholischen Gärungen. Pigeages und Remontages werden dosiert eingesetzt, mit dem Ziel einer feinfühligen Extraktion, um die Fruchtigkeit und aromatische Eleganz zu bewahren, die für den Hausstil charakteristisch sind.

Der Ausbau wird je nach Appellation mit Präzision durchgeführt: 12 Monate für den Marsannay rouge Collection, 18 Monate für die Fixin und bestimmte Gevrey-Cuvées, mit einem dosierten Anteil an neuem Holz, der je nach Klima variiert. Bei den Weißweinen werden bestimmte Cuvées (insbesondere einige Marsannay) 10 Monate in 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut, was aromatische Komplexität, Konzentration und Fülle verbindet und gleichzeitig die Frische des Chardonnay bewahrt. Anschließend erfolgt die Abfüllung im Weingut. Der Guide Bettane & Desseauve lobt "Weine von zunehmender Eleganz mit einem angenehmen Fruchtigen, das bereits in ihrer frühen Jugend verführt" sowie "eine spektakuläre Qualitätsbeschleunigung seit einigen Jahrgängen".

Die Cuvées des Domaine Huguenot

Der Bourgogne Blanc ist der Einstieg ins Chardonnay-Sortiment des Weinguts. Ein frischer und präziser Wein, geprägt durch Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißen Früchten, mit einem gespannten Gaumen und einem salzigen Abgang – ideal, um den Hausstil kennenzulernen.

Der Marsannay Blanc Collection ist eine Assemblage aus drei Einzellagen: Champ-Salomon, Echezots und Grand Bois. Goldenes Gewand, Nase aus gelben Früchten und Zitrusfrüchten, voller und runder Gaumen mit schönen mineralischen Strukturen und langer Länge. Ein typischer und harmonischer Wein, der jung getrunken werden kann oder mit der Zeit seine ganze Charakteristik entfaltet.

Der Marsannay Blanc Aux Genelières ist eine raffinierte parzellenspezifische Cuvée. Blasses, klares und glänzendes Gewand, Duftnoten von weißen Blüten, gelben Früchten und Ausbaunoten. Dieser fruchtige Marsannay mit seidiger Textur begleitet ideal Weißfleisch und feinen Fisch und entwickelt mit zunehmender Reife Aromen von Praline und Honig.

Der Marsannay Blanc rare ist eine vertrauliche Cuvée. Blassgeldes Gewand mit glänzenden Reflexen, Nase von weißen Blüten, die an Intensität gewinnt und sich um pfeffrige Nuancen und Zitrusfrüchte entfaltet, runder und samtiger Gaumen, sehr frisch dank einer feinen Spannung und einer schönen Mineralität – verführerisch nach einigen Jahren Reife.

Der Marsannay Rosé ist eine der emblematischen Spezialitäten der Appellation, die historisch für ihre Rosés aus Pinot Noir bekannt ist. Ein frischer und erfrischender Wein, geprägt durch reine Aromen kleiner roter Früchte, ideal für Aperitifs und sommerliche Mahlzeiten.

Der Marsannay Héritage (manchmal auch als Collection etikettiert) ist eine Assemblage-Cuvée aus mehreren Klimaten, die emblematische Signatur des Weinguts. Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, elegante und ausdrucksstarke Nase mit Aromen frischer roter Früchte (Kirsche, Himbeere) und subtilen Noten von Unterholz, Veilchen und Gewürzen.

Der Marsannay Champs Perdrix ist eine parzellenspezifische Cuvée aus einer großen Parzelle von 2,5 Hektar am äußersten südlichen Ende der Appellation, angrenzend an Fixin. Ein Wein von Komplexität, Frische und Mineralität, mit einem fast salzigen Abgang, der die Spannung des Echezots mit der Fülle der Montagne vereint.

Der Marsannay Montagne ist eine gut exponierte Cuvée, geprägt durch die Sonne. Ein runderer Wein, gekennzeichnet durch reife Frucht und einen großzügigen Gaumen, in einem zugänglichen und warmen Stil, der für dieses Klima charakteristisch ist.

Der Marsannay Echezots ist eine parzellenspezifische Cuvée von ausgeprägter Strenge, die erst mit der Zeit ihre ganze Noblesse entfaltet. Ein gespannter Pinot Noir, geprägt von einem feinen mineralischen Gerüst und einer präzisen Tanninstruktur.

Der Marsannay La Charme aux Prêtres ist die jüngste Akquisition des Weinguts (Parzelle von 0,30 ha, 2014 erworben). Eine kleine parzellenspezifische Cuvée, die separat vinifiziert wird, um die einzigartigen Eigenschaften dieses Klimats zu enthüllen, in einer Herangehensweise an Parzellengenauigkeit, die die neue Generation des Weinguts auszeichnet.

Der Côte de Nuits-Villages ist eine repräsentative Cuvée der regionalen Appellation. Ein ausgewogener Pinot Noir, gekennzeichnet durch Aromen roter Früchte, ein feines mineralisches Gerüst und einen seidigen Gaumen, der für den Hausstil charakteristisch ist.

Der Fixin ist eine volumenreiche Cuvée aus einem Weinberg von nahezu 2,5 Hektar auf Böden aus Ton und sandigem Mergel. Langer Ausbau von 18 Monaten in Eichenfässern, der einen üppigen Fixin mit leuchtendem Frucht, seidiger Textur und anhaltendem Abgang ergibt.

Der Gevrey-Chambertin Les Crais ist eine Dorfcuvée aus einer Parzelle von 2,5 Hektar direkt unterhalb der Nationalstraße. Ein kräftiger Pinot Noir, geprägt durch Aromen reifer schwarzer Früchte, sanfter Gewürze und Unterholz, getragen von einem soliden Tanningerüst, das für die Königsappellation der Rotweine der Côte de Nuits charakteristisch ist.

Der Gevrey-Chambertin Les Champs Vieilles Vignes ist eine parzellenspezifische Cuvée aus mindestens 80 Jahre alten Reben, ein Erbe der mütterlicherseits Großeltern von Philippe Huguenot. Ein Pinot Noir von großer Rasse, geprägt durch eine außergewöhnliche aromatische Konzentration, tiefe Aromen und ein nobles Tanningerüst – gemacht für die lange Lagerung.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys ist eines der Aushängeschilder des Weinguts. Aus 39 Ar dieses Premier Cru, der in unmittelbarer Nähe der Grands Crus liegt, unterscheidet sich dieses Klima stets von anderen Premiers Crus wie Lavaut Saint-Jacques oder Les Cazetiers und nähert sich eher dem Stil des Mazis-Chambertin mit seiner Kraft und Struktur an. Ein Wein mit Charakter und großer aromatischer Finesse, ausgestattet mit einem Körper von guter Substanz und einem bemerkenswerten Gleichgewicht.

Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist das absolute Juwel des Weinguts. Er stammt aus einer Parzelle von 0,22 Hektar, die in den 1960er Jahren vom Großvater von der Familie Dupont erworben wurde. Sie liegt an der nördlichen Spitze des Klimats, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Griotte-Chambertin, von dem sie nur durch einen schmalen Weg getrennt ist. 40 Jahre alte Reben auf sehr steinigem Boden mit kaum nutzbarem Ackerland verleihen dem Pinot Noir sehr elegante und seidene Tannine, in der großen Finesse, die charakteristisch für Clos de Bèze und Griotte-Chambertin ist. Vertrauliche Produktion von rund 1.000 Flaschen pro Jahr.