Huguenot

Geschichte des Weinguts Huguenot

Die Geschichte des Domaine Huguenot Père et Fils reicht bis nach Marsannay-la-Côte am Ende des 18. Jahrhunderts zurück. In den Gemeinderegistern von Marsannay finden sich unzählige Einträge zu den Huguenots, und die Familie ist "fast älter als der Kirchturm" des Dorfes. Als Winzer seit 1800 haben sich zehn Generationen auf diesem domaine de 23 hectares abgewechselt und die familiäre Weinbautradition mit bemerkenswerter Treue zu den angestammten Terroirs fortgeführt. Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut durch strategische Zukäufe auf den schönsten Parzellen von Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin stetig an Größe gewonnen, darunter einige Parzellen vom Großvater väterlicherseits von Philippe Huguenot, einem Winzer in Fixin.

Heute sind es Valérie und Philippe Huguenot, die den Familienbetrieb hüten, unterstützt von ihrem Sohn, der bereits die elfte Generation darstellt. Philippe Huguenot leitete 2008 die Umstellung des gesamten Weinguts auf biologischen Anbau ein. Nach einer ersten Zertifizierungsperiode, die 2013 mit Ecocert erlangt wurde, verlor das Weingut sein Label leider 2016 infolge einer Frostperiode, die den Weinberg verwüstete. Die biologische Umstellung wurde 2017 wieder aufgenommen, mit einer endgültigen Zertifizierung für den Jahrgang 2019.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Huguenot

Das Weinberg des Weinguts Huguenot erstreckt sich über 23 Hektar in der Côte de Nuits, verteilt auf vier renommierte Appellationen. In Marsannay, der größten Dorfappellation der Bourgogne und dem goldenen Eingangstor zur Côte de Nuits, kultiviert das Weingut sieben verschiedene Cuvées (einen Rosé, einen Weißwein und fünf Rotweine) auf emblematischen Lagen: Champ-Salomon, Echezots, Grand Bois, Champs Perdrix (Parzelle von 2,5 ha im Süden der Appellation, grenzend an Fixin), Montagne, Aux Genelières und La Charme aux Prêtres (Parzelle von 0,30 ha, erworben 2014). In Fixin kultiviert das Weingut etwas mehr als 2,5 Hektar fünfzigjährige Reben auf Ton- und sandigen Mergelböden.

In Gevrey-Chambertin verfügt das Weingut über zwei Dorfcuvées: Les Crais (Parzelle von 2,5 ha direkt unterhalb der Nationalstraße) und Les Champs Vieilles Vignes (Einzellagencuvée aus mindestens 80 Jahre alten Reben, Erbe der mütterlicherseits Großeltern). Im Süden des Dorfes, in unmittelbarer Nähe der Grands Crus, kultiviert das Weingut den Premier Cru Les Fontenys (39 Ar) und den Grand Cru Charmes-Chambertin (0,22 Hektar, in den 1960er Jahren bei der Familie Dupont erworben, an der nördlichen Spitze des Climats, in unmittelbarer Nähe zu Griotte-Chambertin). Die Böden sind typisch burgundisch, marnig-kalkhaltig und tonig-kalkhaltig, mit spezifischen Nuancen je nach Climat. Das gesamte Weingut wird in zertifiziertem biologischen Anbau nach Ecocert bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand – ein Garant für optimale Qualität der Trauben.

Vinifikationen des Weinguts Huguenot

Im Keller von Marsannay-la-Côte wendet Philippe Huguenot traditionelle Vinifikationsmethoden an, die der großen burgundischen Tradition treu bleiben und gleichzeitig gemessene technische Fortschritte integrieren. Bei den Rotweinen werden die Pinot-Noir-Trauben nach sorgfältiger Sortierung in der Kellerei in Tanks vinifiziert, mit sorgfältig kontrollierten Mazeration, gefolgt von aufmerksam geführten alkoholischen Gärungen. Pigeages und Remontages werden dosiert eingesetzt, in dem Bestreben, eine Extraktion von größter Finesse zu erzielen, um die für den Hausstil charakteristische Reinheit der Frucht und aromatische Eleganz zu bewahren.

Die Reifung wird je nach Appellation präzise geführt: 12 Monate für den Marsannay rouge Collection, 18 Monate für die Fixin und bestimmte Gevrey-Cuvées, mit einem abgestimmten Anteil neuen Holzes, der je nach Climat variiert. Bei den Weißweinen werden einige Cuvées (insbesondere bestimmte Marsannay) 10 Monate in 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut, was aromatische Komplexität, Konzentration und Fülle verbindet und gleichzeitig die Frische des Chardonnay bewahrt. Die Abfüllung erfolgt anschließend im Weingut. Der Guide Bettane & Desseauve würdigt "zunehmend elegante Weine mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die von früher Jugend an verführt" sowie "eine spektakuläre Qualitätsbeschleunigung seit einigen Jahrgängen".

Die Cuvées des Weinguts Huguenot

Der weißweine aus bourgogne ist der Einstieg in die Chardonnay-Range des Weinguts. Frischer und präziser Wein, geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißen Früchten, mit einem straffen Gaumen und einem salzigen Abgang – ideal, um den Hausstil zu entdecken.

Der Marsannay Blanc Collection ist eine Assemblage aus drei Lagen: Champ-Salomon, Echezots und Grand Bois. Goldene Farbe, Nase von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, breiter und runder Gaumen mit schönem mineralischen Gerüst und großer Länge. Ein typischer und harmonischer Wein, der jung getrunken werden kann oder mit der Zeit seine volle Charakteristik entfaltet.

Der Marsannay Blanc Aux Genelières ist eine raffinierte Einzellagencuvée. Blasse, klare und leuchtende Farbe, Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten und Reifenoten. Dieser fruchtige Marsannay mit seidiger Textur begleitet ideal weißes Fleisch und feine Fischgerichte und entwickelt mit zunehmendem Alter Aromen von Praline und Honig.

Der Marsannay Blanc rare ist eine vertrauliche Cuvée. Blassgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen, Nase von weißen Blüten, die an Intensität um pfeffrige Nuancen und Zitrusfrüchte zunimmt, runder und samtiger Gaumen, sehr frisch dank einer feinen Spannung und schöner Mineralität – verführerisch nach einigen Jahren der Reifung.

Der Marsannay Rosé ist eine der emblematischen Spezialitäten der Appellation, die historisch für ihre Pinot-Noir-Roséweine bekannt ist. Frischer und erfrischender Wein, geprägt von reiner Frucht kleiner roter Beeren – ideal für Aperitifs und sommerliche Mahlzeiten.

Der Marsannay Héritage (manchmal auch als Collection etikettiert) ist eine Assemblage-Cuvée aus mehreren Klimata und die emblematische Signatur des Weinguts. Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, elegante und ausdrucksstarke Nase mit Aromen frischer roter Früchte (Kirsche, Himbeere) sowie subtilen Anklängen von Unterholz, Veilchen und Gewürznoten.

Der Marsannay Champs Perdrix ist eine Einzellagencuvée aus einer großen Parzelle von 2,5 Hektar, die sich am südlichsten Zipfel der Appellation befindet und an Fixin grenzt. Ein Wein von Komplexität, Frische und Mineralität, fast salzig im Abgang, der die Spannung von Echezots mit der Fülle von Montagne verbindet.

Der Marsannay Montagne ist eine gut exponierte, sonnengeprägte Cuvée. Runderer Wein, geprägt von reifer Frucht und einem großzügigen Gaumen, in einem zugänglichen und warmen Stil, der für das Climat charakteristisch ist.

Der Marsannay Echezots ist eine strengere Einzellagencuvée, die ihre ganze Noblesse mit der Zeit entfaltet. Straff gebauter Pinot Noir, geprägt von einem feinen mineralischen Gerüst und einer präzisen Tanninstruktur.

Der Marsannay La Charme aux Prêtres ist die jüngste Erwerbung des Weinguts (Parzelle von 0,30 ha, 2014 erworben). Eine kleine Einzellagencuvée, separat vinifiziert, um die einzigartigen Eigenschaften dieses Climats zu offenbaren – in einer parzellenspezifischen Präzision, die die neue Generation des Weinguts auszeichnet.

Der Côte de Nuits-Villages ist eine repräsentative Cuvée der regionalen Appellation. Ausgewogener Pinot Noir, geprägt von Aromen roter Früchte, einem feinen mineralischen Gerüst und einem seidigen Gaumen, der für den Hausstil charakteristisch ist.

Der Fixin ist eine volumenmäßig großzügige Cuvée aus einem Weinberg von knapp 2,5 Hektar auf Ton- und sandigen Mergelböden. Lange Reifung von 18 Monaten in Eichenfässern ergibt einen genussfreudigen Fixin mit leuchtender Frucht, seidiger Textur und einem anhaltenden Abgang.

Der Gevrey-Chambertin Les Crais ist eine Dorfcuvée aus einer 2,5 Hektar großen Parzelle direkt unterhalb der Nationalstraße. Kräftig gebauter Pinot Noir, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte, feiner Gewürze und Unterholz, gestützt von einem soliden Tanningerüst, das für die Königin der Rotweinappellationen der Côte de Nuits charakteristisch ist.

Der Gevrey-Chambertin Les Champs Vieilles Vignes ist eine Einzellagencuvée aus mindestens 80 Jahre alten Reben, dem Erbe der mütterlicherseits Großeltern von Philippe Huguenot. Ein Pinot Noir von großer Rasse, geprägt von außergewöhnlicher aromatischer Konzentration, tiefen Aromen und einem edlen Tanningerüst – geschaffen für die große Lagerung.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys ist eines der Flaggschiffe des Weinguts. Aus 39 Ar dieses Premier Cru stammend, der sich in unmittelbarer Nähe der Grands Crus befindet, unterscheidet sich dieses Climat stets von anderen Premiers Crus wie Lavaut Saint-Jacques oder Les Cazetiers und nähert sich eher dem Stil des Mazis-Chambertin mit seiner Kraft und Struktur an. Ein charaktervoller Wein von großer aromatischer Finesse, ausgestattet mit einem Gaumen von guter Substanz und bemerkenswerter Balance.

Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist das absolute Juwel des Weinguts. Er stammt aus einer 0,22 Hektar großen Parzelle, die in den 1960er Jahren vom Großvater bei der Familie Dupont erworben wurde und an der nördlichen Spitze des Climats liegt, in unmittelbarer Nähe zu Griotte-Chambertin, von dem sie nur durch einen schmalen Weg getrennt ist. 40 Jahre alte Reben, sehr steiniger Boden mit kaum Ackerboden, der dem Pinot Noir sehr elegante und seidige Tannine verleiht, in der für Clos de Bèze und Griotte-Chambertin typischen großen Finesse. Vertrauliche Produktion von etwa 1.000 Flaschen pro Jahr.