Château Latour: il portabandiera dei grandi Pauillac

Situato a Pauillac, Château Latour è probabilmente il più costante tra i Premiers Grands Crus Classés di Bordeaux. Grazie a una posizione geografica eccezionale, sulle rive dell’estuario della Gironda e all’estremità meridionale di Pauillac, confina con Léoville Las Cases e Saint Julien. Questo imponente edificio, riconoscibile per la sua torre del XVII secolo, ha avuto numerosi proprietari nel corso dei secoli.

Acquistato nel 1993 da François Pinault, Château Latour sa distinguersi tanto nelle grandi annate quanto in quelle meno fortunate. Considerato ai vertici delle denominazioni della riva sinistra di Bordeaux, allo stesso livello di Château Lafite Rothschild, è anche il portabandiera dei grandi Pauillac. Il suo profilo ricco, potente e di grande complessità richiede lunghi anni di attesa per superare l’austerità spesso caratteristica della denominazione. Dall’evoluzione molto lenta, ha un potenziale di invecchiamento che supera facilmente i 20 anni, durante i quali i suoi imponenti tannini si ammorbidiscono e si rivelano i delicati aromi di legni pregiati, tabacco, cuoio e grafite che lo caratterizzano.

Con una superficie totale di 80 ha, il vigneto è coltivato per il 75% a Cabernet Sauvignon, il 20% a Merlot, il 4% a Cabernet Franc e l’1% a Petit Verdot. Il grande vino, tuttavia, è vinificato esclusivamente con uve provenienti dalla parcella detta dell’Enclos: 47 ha di vigneti intorno allo château, destinati alla conversione all’agricoltura biologica a partire dal 2015. Situato su un rilievo ghiaioso, Latour beneficia di una felice combinazione: la vicinanza della Gironda, insieme allo strato superficiale di ghiaia e all’argilla in profondità, gli conferisce un terroir di grande singolarità.

La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche d’acciaio per circa 3 settimane. L’affinamento dura invece quasi 2 anni in botti di rovere, con una percentuale di legno nuovo dall’85 al 100% secondo l’annata. Con una resa media di 45 hl/ha, ogni anno vengono prodotte circa 130.000 bottiglie di Château Latour e 140.000 di Forts de Latour. Molto richiesto, Château Latour vede crescere costantemente la domanda mondiale e i suoi prezzi. E forse è solo l’inizio.

Nel 2012 la direzione dello Château ha deciso di ritirarsi dal mercato en primeur e di proporre soltanto vini disponibili per la consegna dopo alcuni anni di affinamento in proprietà. Per il momento, questo rende introvabili le annate dal 2012 in poi. Gli appassionati in cerca di occasioni migliori potranno tuttavia orientarsi verso il secondo vino, Les Forts de Latour, che si afferma a sua volta come un cru di altissimo livello, all’altezza della tenuta. È certamente il miglior secondo vino tra tutti i Premiers Grands Crus Classés di Bordeaux. Le annate 1989 e 1990 si degustavano ancora particolarmente bene nel 2010!  

• Grande annata: 1982, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2014
• Bella annata : 1975,1978, 1986, 1988, 1990, 1993, 1994, 1998, 1999, 2002, 2007, 2011, 2012,
• Annata minore : 1979, 1981, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1997, 2013

  Crediti fotografici: http://www.chateau-latour.com/