Château Latour : o porta-bandeira dos grandes Pauillac

Situado em Pauillac, o Château Latour é provavelmente o mais regular dos Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux. Beneficiando de uma localização geográfica excecional, à beira do estuário do Gironde e no extremo sul de Pauillac (onde faz fronteira com Léoville Las Cases e Saint Julien), esta imponente edificação, notável pela sua Torre do século XVII, conheceu inúmeros proprietários ao longo dos séculos.

Adquirido em 1993 por François Pinault, o Château Latour sabe distinguir-se tanto nas grandes colheitas como nas mais modestas. Considerado no topo das denominações de la rive gauche de Bordeaux, ao mesmo nível que o Château Lafite Rothschild, é também o porta-bandeira dos grandes Pauillac, com o seu perfil rico, poderoso, de grande complexidade, que exige longos anos de espera para superar a austeridade frequentemente característica da denominação. De evolução muito lenta, o seu potencial de guarda ultrapassa facilmente os 20 anos, permitindo amaciar os seus imponentes taninos e revelar os seus delicados aromas de madeira preciosa, tabaco, couro ou grafite que o caracterizam.

Com uma superfície total de 80 ha, o vinhedo é plantado com 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 4% de Cabernet Franc e 1% de Petit Verdot. No entanto, o grand vin é vinificado apenas com uvas provenientes da parcela denominada l'Enclos : 47 ha de vinhas ao redor do château, que serão convertidas em agricultura biológica a partir de 2015. Situado sobre uma crista de cascalho, Latour beneficia de uma feliz combinação : a proximidade do Gironde, associada à camada de cascalho na superfície e de argila em profundidade, confere-lhe um terroir de grande singularidade.

A fermentação e a maceração são realizadas em cubas de aço durante aproximadamente 3 semanas. O envelhecimento, por sua vez, dura cerca de 2 anos em barris de carvalho (85 a 100% de madeira nova, conforme o ano de colheita). Com um rendimento médio de 45 hl/ha, são produzidas a cada ano cerca de 130 000 garrafas de Château Latour e 140 000 de Forts de Latour. Muito apreciado, a procura mundial e os preços do Château Latour não param de crescer. E isso talvez seja apenas o começo.

A direção do Château decidiu em 2012 retirar-se do mercado dos primeurs para propor apenas vinhos disponíveis para entrega após alguns anos de envelhecimento no local. Isso torna, por ora, os anos 2012 e seguintes impossíveis de encontrar. Os amadores em busca das melhores oportunidades poderão, no entanto, recorrer ao segundo vinho Les Forts de Latour, que se impõe igualmente como um cru de altíssimo nível, à imagem do domínio. É certamente o melhor segundo vinho de todos os 1ers Grands Crus Classés de Bordeaux. Os anos 1989 e 1990 continuavam a revelar-se particularmente agradáveis em 2010!  

• Grande colheita : 1982, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2014
• Boa colheita : 1975, 1978, 1986, 1988, 1990, 1993, 1994, 1998, 1999, 2002, 2007, 2011, 2012,
• Colheita fraca : 1979, 1981, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1997, 2013

  Créditos fotográficos : http://www.chateau-latour.com/